Статии за млечната алергия

Млечна алергия

Млечна алергия - Общ преглед на алергията към казеин

Ако чаша мляко или парче пица причиняват подути устни, копривна треска или други значими симптоми, може да имате алергия към казеин, протеин в млякото. Друг млечен протеин, свързан с хранителни алергии, е суроватката. Някои хора са алергични както към казеин, така и към суроватка.

алергия

Повечето хора с алергия към мляко имат симптоми, които се появяват, когато са бебета и ги израстват с напредването на възрастта. Някои хора обаче не надрастват тези симптоми и продължават да бъдат алергични като възрастни. Необичайно е да се развие алергия към млечни протеини по-късно в живота. Развитието на непоносимост към лактоза обаче има тенденция да се увеличава с възрастта. Симптомите включват подуване на корема, болка, газове, диария или гастроезофагеален рефлукс. Непоносимостта към лактоза не е алергия, а непоносимост, при която хората не са в състояние да усвоят лактозата, захарта в млякото. Непоносимостта към лактоза е неудобна, но не застрашава живота. От друга страна е важно да се научите как да разпознавате и избягвате потенциалните алергени.

Алергия към мляко или казеин: Причина и симптоми

Алергия към казеин се появява, когато имунната система на тялото ви погрешно смята, че протеинът е вреден и неправилно произвежда алергични (IgE) антитела за защита. В рамките на минути взаимодействието между тези антитела и специфичния протеин задейства отделянето на телесни химикали като хистамин, които причиняват симптоми, които могат да включват:

  • Подуване на устните, устата, езика, лицето или гърлото
  • Кожни реакции като копривна треска, обрив или зачервена сърбяща кожа
  • Запушване на носа, кихане, хрема, сърбеж в очите, кашлица или хрипове

Най-сериозната реакция към алергия към мляко се нарича анафилаксия. Това е потенциално животозастрашаваща реакция, която може да възникне бързо. Счита се, че алергията към храни (включително казеин в млякото) е основната причина за анафилаксия извън болничните условия. Хората с астма В и хранителни алергии са изложени на по-голям риск от усложнения и смърт, ако развият анафилактична реакция.

Симптоми като подуване в устата, болка в гърдите, уртикария или затруднено дишане в рамките на минути след консумация на млечен продукт може да означава, че изпитвате анафилактична реакция и се нуждаете от спешна медицинска помощ.

Продължава

Лечение на алергия към мляко или казеин

Ако сте диагностицирани с алергия към храна, или по-специално към мляко или казеин, Вашият лекар може да Ви посъветва да носите инжекционен епинефрин със себе си, в случай че случайно ядете храна, съдържаща казеин и имате реакция. Вашият лекар или фармацевт може да ви покаже как да давате епинефрин. Може също да искате да държите под ръка антихистамин без рецепта, за да облекчите симптомите на алергия. В случай на тежка или сериозна реакция обаче, антихистаминът няма да бъде ефективен. В този какс се нуждаете от епинефрин, който е същият като адреналин, химикалът, който тялото ви произвежда по време на вълнение или стрес.

Ако получите тежка алергична реакция със симптоми на анафилаксия, дайте си епинефрин, за да противодействате на реакцията, докато пристигне помощ. Не се колебайте да използвате автоинжектор на епинефрин, дори ако не сте сигурни, че имате алергична реакция. Лекарството няма да навреди и може да ви спаси. Обадете се на 911 за спешна помощ. Тъй като до една трета от анафилактичните реакции могат да имат втора вълна от симптоми няколко часа след първоначалната атака, може да се наложи да бъдете наблюдавани в клиника или болница в продължение на четири до осем часа след първоначалната реакция.

Предотвратяване на алергия към мляко или казеин

Най-доброто лечение на алергия към мляко/казеин е превенцията или избягването. За да предотвратите алергична реакция към казеин, трябва да спазвате диета без казеин, като избягвате всички храни, които съдържат мляко или млечни продукти.

Избягването на млечни продукти включва нещо повече от това да оставите сиренето извън сандвича си. Това може също да означава да оставите месото от деликатеси, ако е било нарязано със същото оборудване, използвано за нарязване на сиренето. Дори малки количества казеин може да са достатъчни, за да предизвикат реакция. При хората, които са алергични, нивото на чувствителност варира от човек на човек. Някои хора могат да понасят малки количества мляко, особено ако млякото се пече или готви на парчета. Въпреки това, за повечето хора стриктното избягване е най-доброто, тъй като количеството мляко може да не съответства между продукти от различни производители или дори между партиди от същия производител.

Продължава

Отказът от мляко не трябва да означава отказ от калций. Тъй като дори хората, които пият мляко, често не получават достатъчно калций в диетата си, много други храни - включително сокове, зърнени храни, бадемово мляко и ориз и соеви напитки - сега са обогатени с калций. Зеленчуците, включително зеле, спанак и броколи, също са добри източници на калций.

Винаги, когато избирате пакетирани храни, винаги проверявайте етикета за млечни съставки - дори с храни като месо за обяд и бонбони.

В допълнение към казеина, съставките и храните, които трябва да се следят и избягват, включват:

  • Калциев казеин, казеинов хидролизат, магнезиев казеин, калиев казеин, сирищен казеин, натриев казеин
  • Млечни продукти като сирене, кисело мляко, мляко, пудинг
  • Масло, ароматизатор на масло, маслена мазнина
  • Лакталбумин, лактоалбумин фосфат, лактаглобулин, лактоза
  • Маргарин
  • Недлъжни кремове
  • Суроватка, суроватъчен хидролизат

За хранителните продукти, продавани в САЩ, производителите вече трябва да посочат на етикета дали дадена храна съдържа някой от най-често срещаните алергени. Ако дадена храна съдържа казеин, трябва да намерите някъде на етикета думи като: „съдържа млечни съставки“, „направени с млечни съставки“ или „преработени в съоръжение, което също обработва млечни продукти“.

Ето още няколко съвета за хранене без казеин:

  • Вместо сладолед, опитайте замразени десерти, сорбета и пудинги с аромат на плодове или соя. Предлагат се и сладоледи от кокосово мляко.
  • Използвайте растителен маргарин за готвене и за намазване на препечен хляб.
  • Избягвайте храни, пържени в тесто, които могат да съдържат мляко. В някои случаи храни, пържени в масло, използвано за пържене на нещо, съдържащо мляко, могат да бъдат замърсени с малки количества мляко и да предизвикат реакция.
  • Когато се храните навън, попитайте персонала на чакащите подробно относно елементите от менюто и им кажете, че сте алергични към мляко.
  • Изследвайте нови храни като соево мляко с вкус на ванилия, което някои хора предпочитат пред кравето мляко.

Може да е предизвикателство да премахнете цялото мляко от вашата диета, но с малко усилия все пак можете да имате правилно хранене с храни, които харесвате.

Източници

Фондация Немур: „Млечна алергия“.

Детска болница Бостън Център за здраве на младите жени: „Млечна алергия: Ръководство за тийнейджъри“.

Мрежата за хранителна алергия и анафилаксия: „Анафилаксия.“