какво

Може да сте чували за кетогенната диета (известна още като кето диета), противоречив хранителен план, който наскоро получи известно признание, защото някои известни личности рекламират неговите достойнства, а също и защото понякога се използва за подпомагане на хора, които имат епилепсия и диабет тип 2. Днес кето диетите се популяризират като способни да повишат вашата енергия, да подобрят умственото и физическото представяне и да предотвратят заболяванията, наред с други предимства.

Някои хора се обръщат към кетогенната диета, за да им помогнат да отслабнат, въпреки че диетата никога не е била създадена за тази цел. Всъщност, ако не спазвате плана за хранене докрай, резултатът често е наддаването на тегло.

Какво представлява кетогенната диета?

Кетогенната диета се основава на идеята, че яденето на много мазнини, умерени количества протеини и много малко въглехидрати е здравословен начин за постигане на ниски нива на инсулин, което от своя страна причинява ниски нива на глюкоза в кръвта. В резултат на това трябва да задействате гени за изгаряне на мазнини, като същевременно намалявате натрупването на коремни мазнини, което е известен рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, метаболитен синдром и диабет тип 2, като всички те са основни здравословни и животозастрашаващи проблеми.

Ако го разделите на проценти, кето диетата се състои от около 60 до 75 процента калории от мазнини (или дори по-високи), 15 до 30 процента калории от протеини и 5 до 10 процента от въглехидрати. Действителните проценти варират, но големият проблем са въглехидратите. Традиционните кето диети изискват консумация на въглехидрати под 50 грама на ден.

Ако искате да знаете как изглежда това, ето няколко примера:

  • 1 чаша овесени ядки (27 g) плюс една средна ябълка (25 g) ви поставят над ограничението.
  • 1 чаша струнни зърна (7 g) плюс ½ чаша кафяв ориз (22 g) и един портокал (11 g) не.
  • 2 филийки пълнозърнест хляб (около 24 g) плюс 2 Tbs фъстъчено масло (6 g) плюс ½ среден банан (13 g) също падат под 50 g.
  • Една средна порция пържени картофи (48 г) просто прави степента.

Защо да ядете толкова много мазнини? Предпоставката на кето диетата е, че когато тялото консумира много висок процент хранителни мазнини, не получавате достатъчно глюкоза (от въглехидрати) като гориво и резервната глюкоза (гликоген) в черния дроб изчезва. Тялото иска да оцелее, така че превключва основния си източник на гориво от глюкоза към кетони, получени от мазнини, което означава, че изгаряте мазнини - хранителни или телесни - за енергия. Това е състояние, известно като кетоза.

Какво ядете на кето диета?

Когато три четвърти от вашата диета са мазнини, това са много мазнини - но е от решаващо значение да се отбележи, че трябва да са висококачествени мазнини, а не килограми фабрично отглеждано говеждо месо (което съдържа много токсини), дълбоко пържени шоколадови блокчета, и понички. Примери за висококачествени мазнини на кето диетата включват:

  • Тревно говеждо и дивеч
  • Домашни птици от свободно отглеждане
  • Пасищни яйца
  • Дива уловена риба
  • Сурови семена и ядки (в малки количества; вижте кои ядки да избягвате по-долу)
  • Кокос и авокадо
  • Екстра върджин кокосови и зехтин
  • Пълномаслени млечни продукти

Във въглехидратния отдел кето диетата позволява:

  • Нисковъглехидратни зеленчуци като листни зеленчуци и кръстоцветни сортове (напр. Броколи, карфиол, зеле), чушки, краставици, аспержи, лук, домати, гъби и патладжан
  • Нискогликемичните плодове като плодове са приемливи в малки количества
  • Неглутенови зърна като киноа

Храните, с които трябва да се сбогувате завинаги, са:

  • Опаковани и преработени храни
  • Хляб и тестени изделия
  • Повечето зърнени храни и зърнени култури
  • Храни с ниско съдържание на мазнини
  • Мляко
  • Бобови растения/боб/соя
  • Почти всички плодове, включително сушени плодове
  • Десерти и захар
  • Зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати (напр. Картофи, царевица, грах, ямс, пащърнак)
  • Някои ядки (напр. Кашу, кестени, шам-фъстъци, които са с по-високо съдържание на въглехидрати)

Плюсове на кетогенната диета

Ето това според някои експерти са плюсовете на кетогенната диета. Запомнете: плюсовете работят само ако внимателно спазвате диетата. Измамата може да ви извади от кетоза.

  • Чувствате се сити и доволни. Храненето на здравословни мазнини и умерено количество протеини ви кара да се чувствате сити и по този начин е по-малко вероятно да преядете. Все пак трябва да вземете предвид калориите, обаче, ако сте загрижени за наддаването на тегло.
  • Одобрените с кето храни са противовъзпалителни.
  • Диетата може да помогне за излекуването на червата. Това е вярно, стига да включите растителни храни (зеленчуци) в ежедневното си меню.
  • Диетата може да подобри енергийното Ви ниво. След като преминете прехода от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини (кетоза), много хора казват, че имат повече енергия. Това не е вярно за всички.
  • Може да отслабнете. Някои хора отслабват с тази диета и тази полза може да зависи от това как и какво сте яли, преди да се подложите на този диетичен план, цялостното ви здравословно състояние, нивото на упражнения и други фактори. Запомнете: някои хора напълняват с кето диета.

Недостатъци на кетогенната диета

Кето диетата не е за всеки и някои от минусите поставят това в перспектива. Например:

  • Изборът на храни е ограничен. Ако харесвате много разнообразие в диетата си, кетото вероятно не е за вас.
  • Количеството мазнини е твърде много за някои хора. Всъщност някои експерти се питат дали хората са предназначени да смилат и метаболизират количеството мазнини, което се изисква в тази диета. Вярно е също така, че някои хора се чувстват зле и просто не могат да се справят с високото съдържание на мазнини.
  • Можете да получите кето „грип“. Това е състояние, което възниква при преминаване от изгарящи въглехидрати към изгарящи мазнини. Тежестта на симптомите може да варира от човек на човек и включва глад за захар, световъртеж, мозъчна мъгла, гадене, затруднения в съня, раздразнителност, стомашен дистрес и умора. Грипът може да продължи от 3 до 5 дни или няколко седмици.
  • Може да бъде предизвикателство в социално отношение. Изискванията за кето диета могат да представляват предизвикателство в социални случаи, по време на ваканции, в някои ресторанти и други обстоятелства.
  • Това може да възпрепятства продължителната загуба на тегло. Както при много диети, в началото може да имате известна загуба на тегло, но поради високото калорично съдържание на много от храните на кето диетата, в крайна сметка може да наддадете на тегло.

Добре ли е кето диетата за здравето на простатата?

На пръв поглед кето диетата може да не изглежда като добър план за хранене, който искате да предотвратите, ако искате да предотвратите рак на простатата или ако вече имате заболяване и искате да изберете програма за здравословно хранене. В крайна сметка, яденето на всички тези мазнини не е полезно за здравето на простатата, нали?

Вярно е. Всъщност изследванията показват, че червеното месо, преработеното месо, млечните храни и транс-мазнините допринасят за рака. През 2015 г. например Световната здравна организация публикува доклад, в който отбелязва, че месото причинява рак. По-конкретно, преработеното червено месо е класифицирано като „причинява рак“, докато необработеното червено месо е наречено „вероятно причинява рак“.

Кето диетата обаче стриктно посочва, че храните за животни трябва да бъдат висококачествени; т.е. говеждо и дивеч, хранени с трева, дива уловена риба, пилешко месо и други домашни птици и яйца, отглеждани на пасища. Кето диетата включва пълномаслени млечни продукти и е вярно, че изследванията са посочили млечните храни като повишаващи риска от рак на простатата. Вниманието тук обаче е да се включат умерени количества пълномаслени млечни продукти и те да бъдат биологични; тоест без добавени хормони или други замърсители. Освен това млечната храна, която трябва да избягвате напълно, е млякото.

Сега нека разгледаме как кето диетата може да помогне за здравето на простатата. Изследванията показват, че мишките с рак на простатата, които са били хранени с диета без въглехидрати, са имали по-бавен растеж на тумора и по-добра преживяемост от техните връстници, които са се хранили със западна диета. Според един от най-новите прегледи (2017) на тази тема, екип оцени 13 проучвания за използването на кето диета върху растежа на тумора и времето за оцеляване за повече от половин дузина различни видове тумори, включително рак на простатата. Те отбелязаха, че диетата „потенциално може да инхибира растежа на злокачествените клетки и да увеличи времето за оцеляване“, но тъй като животните и хората се различават физически, са необходими изследвания при хора с рак. Всъщност в момента се провежда клинично изпитване (планирано за завършване на май 2021 г.), което изследва въздействието на кетогенната диета върху мъжете с наднормено тегло с рак на простатата, които следят активно наблюдение.

Междувременно някои експерти твърдят, че кето диетата е от решаващо значение за борбата с рака, тъй като изисква хората да премахнат всички растителни въглехидрати, с изключение на нишестените и да ги заменят със здравословни мазнини и висококачествен протеин. Причината? Въглехидратите се трансформират в захар (глюкоза) в тялото, така че когато премахнете въглехидратите, които се превръщат в глюкоза, вие понижавате нивото на глюкозата в кръвта си и по същество гладувате раковите клетки. В същото време ниският прием на протеини намалява специфичен процес, който ускорява клетъчната пролиферация и по този начин намалява разпространението на раковите клетки.

Фактът, че кето диетата понижава нивата на кръвната глюкоза, я прави добър вариант за тези, които се нуждаят от помощ за управление на диабет тип 2. Ако имате диабет тип 2, не забравяйте да обсъдите кето диетата с вашия доставчик на здравни грижи, преди да започнете тази програма за хранене, така че двамата да коригирате всяко лекарство за диабет, което приемате, за да съвпадне с това как тялото ви реагира на диетата.

Кето диетата също така набляга на елиминирането на преработени и рафинирани храни, което включва храни с добавени захари, транс-мазнини и хранителни добавки - всички те могат да имат роля в развитието на рак.

Кето диетата за вас ли е?

В допълнение към вече обсъдените плюсове и минуси, важно е да се отбележи, че кето диетата е основно противовъзпалителен начин на хранене. Тъй като хроничното възпаление е огромна грижа за здравето и е свързано с всичко - от сърдечни заболявания до диабет тип 2, болестта на Алцхаймер, артрит, затлъстяване, някои видове рак, възпалителни заболявания на червата и други, намирането на диета, която може да помогне за спиране на възпалението, е много желателно. Също така, тъй като кето диетата помага за балансиране на кръвната захар - а захарта е движеща сила зад много видове рак - изборът на този начин на хранене може да помогне за управлението на две основни здравни предизвикателства едновременно.

В крайна сметка трябва да вземете решение дали кето диетата е за вас. Слушайте тялото си. Помислете за енергийното си ниво, настроение, когнитивни способности, въздействие върху други здравословни проблеми и ефект върху теглото. Запитайте се:

  • Какво искам от тази диета? Какви са моите краткосрочни и дългосрочни цели?
  • Това диетичен план ли вярвам, че мога да спазвам месеци? Години?
  • Може ли тялото ми да се справи с количеството мазнини при тази диета? (Обърнете внимание, че отнема време на храносмилателната система да се адаптира към високо съдържание на мазнини, често придружено от подуване на корема, стомашни спазми, газове и диария.)
  • Готов ли съм да се откажа от много от храните, на които винаги съм се наслаждавал?

На последно място: Някои хора, които мразят зеленчуците, вярват, че нямат нужда от тях и че кето диетата е идеалното оправдание за избягването им. Въпреки това, въпреки че кето диетата е с много високо съдържание на мазнини, зеленчуците все още са част от плана и трябва да бъдат включени, иначе можете да изпитате дисбаланс в чревната си микрофлора. Кето диетата също не е оправдание да ядете килограми бекон и яйца, пържоли, капещи в мазнини, много пържени храни и нездравословна храна.

Кетогенната диета не е за хора със слаби сърца. Изисква отдаденост, последователност, планиране и търпение, за да го направите правилно. Ако все пак решите да опитате, може би е най-добре да се консултирате с доставчик на здравни услуги, който е запознат с диетичния план.

Справка

Masko EM et al. Диети с ниско съдържание на въглехидрати и рак на простатата: колко ниско е „достатъчно ниско“? Преглед на преглед на рака (Филаделфия) 2010 септември; 3 (9): 1124-31. Какво представлява кето диетата и дали е здравословна?