Ако кравето мляко ви създава стомашни проблеми, може да искате да разгледате тази модерна нова алтернатива.

млякото

Пиенето на краве мляко винаги е горещо оспорван хранителен дебат - трябва ли да пиете обезмаслено или цяло? Или изобщо не трябва да го пиете и да преминете към млечно мляко, което не е млечно?

Независимо от екипа за мляко, за когото се борите, не е изненадващо, че кравето мляко и млечните продукти като цяло могат да причинят стомашни проблеми на някои хора, които имат проблеми с храносмилането, поради което много от тях преминават към алтернативи на растителна основа. (За сметка на това, ако все още не знаете дали имате алергия към млечни продукти или просто непоносимост, ето разликата.)

Но a2 Milk, който е проектиран да реши този проблем, попада в странна категория между тях. Вариантът за мляко се предлага на пазара като „100 процента истинско мляко, което е по-лесно при храносмилането“ и придобива много популярност. Компанията е сключила сделки с Kroger, Walmart и Costco в Съединените щати, според Forbes - и вече се предлага в над 12 000 магазина в САЩ, откакто дебютира тук през 2015 г. (Можете да използвате търсачката на млякото си a2 тук.)

Тук разбиваме какво всъщност е a2 Milk - и дали трябва да направите смяната или не.

Какво е a2 мляко?

Първо, основите. Кравето мляко се състои от два млечни протеина - суроватка и казеин. Има 12 различни вида казеинови протеини и най-често срещаните се наричат ​​А1 и А2.

„А1 и А2 са бета-казеиновите протеини, които естествено се намират в млякото“, казва Вандана Шет, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. "Нормалното краве мляко съдържа комбинация от А1 и А2. Въпреки че разликата между А1 и А2 е малка, разликата играе ключова роля в начина на усвояване на протеина", казва Шет.

Това е така, защото когато А1 протеинът се разгради, той създава протеинов фрагмент, наречен бета-казоморфин-7 (BCM-7), който се смята, че причинява храносмилателния дискомфорт на млечните продукти. Когато A2 Milk се разгради, не е създаден BCM-7.

Превод: a2 Млякото има същия вкус като обикновеното старо мляко, с което сте израснали, но съдържа само протеина А2, който може да сведе до минимум дискомфорта в стомаха при някои хора, обяснява Шет. И това е най-големият аргумент, който a2 Milk подкрепя.

Проучване от 2017 г., публикувано в Nutrition Journal, установи, че сред участниците, които са идентифицирали като непоносимост към лактоза, млякото, съдържащо само белтък А2 бета-казеин, произвежда по-малко стомашно-чревни симптоми (като подуване на корема, газове и коремна болка) в сравнение с обикновеното мляко, подкрепящо идеята, че може да бъде по-лесно смилаем от нормалното мляко.

Откъде започна a2 Milk?

Въпреки че наскоро сте виждали реклами за тези неща, a2 Milk е на пазара в Австралия от години.

Според Quartz всичко започва през 90-те години, когато ученият и предприемач от Нова Зеландия Коран Маклахлан открива протеините А1 и А2 в кравето мляко. Той открива, че много хора, които изпитват симптоми от пиенето на мляко, просто имат проблеми с храносмилането на протеина А1. Той създаде a2, така че любителите на млякото да не бъдат принудени да правят компромиси по отношение на вкуса или храненето, които могат да дойдат при преминаването към растителна или безлактозна опция.

Е2 мляко без лактоза?

Един голям момент за изясняване: a2 Млякото съдържа същото количество лактоза като обикновеното краве мляко. Така че, докато a2 Milk може да помогне на хора с млечна чувствителност или непоносимост към млечни протеини, това не е за тези, които са специално непоносими към лактоза.

FYI, непоносимостта към лактоза е затруднено смилане на лактозата, естествената захар, намираща се в млякото, поради липса на ензима лактаза, който е необходим за смилане на лактозата. Храносмилателното разстройство е генетично и засяга 30 до 50 милиона американци. Също така се среща повече при хора от африкански, азиатски и латиноамерикански произход, според клиниката Mayo.

Въпреки че е доказано, че млякото a2 е полезно за тези с непоносимост към лактоза, поради ограниченото количество изследвания, което е направено, не е достатъчно да направите резервно копие на a2 Milk като проверена напитка за тези с непоносимост към лактоза. Така че, ако имате алергия към краве мляко или лактоза или имате непоносимост към лактоза, трябва да стоите далеч.

Трябва ли да опитате a2 мляко?

Най-долу: Наистина няма какво да губите. „Млякото А2 е (все още) краве мляко и осигурява същите хранителни профили и ползи като нормалното краве мляко, с по-лесно храносмилане за някои хора, които може да имат по-трудно усвоимо нормално мляко“, казва Шет. (За пръв път, ето една удобна таблица, която ще ви помогне да изберете измежду 13 различни вида мляко.)

О, и ICYMI, кравето мляко предлага тонове хранителни ползи, каквито много алтернативи на млякото не предлагат. Така че, ако пиете само овесено или бадемово мляко, за да избегнете дискомфорт в стомаха (и не сте наистина непоносими към лактоза), може да искате да се върнете към доброто краве мляко за калций, витамин D, фосфор, калий и протеини то предлага.