Онзи ден вечерях с регистриран диетолог, който също има магистърска степен по обществено здраве. След втората ми кока-кола почувствах нужда да обясня, че обикновено не пия сода.

Въпреки че бях изтръгнат от захарта и кофеина, които се вливаха в системата ми, се почувствах виновен. Да, емоция, която до голяма степен ми е чужда.

план

Но въпреки това знаех, че малките решения като това нямат голямо значение в голямата схема на здравословното хранене. В крайна сметка е по-важно какво правите най-много от това, което правите някои на времето.

И това, което правя в някои случаи, може да бъде прекомерно - дайте ми халба Ben & Jerry’s и ще ГОТИ след 15 минути. Но обикновено се опитвам с всички сили да се придържам към правилото на Майкъл Полан: „Яжте храна. Предимно растения. Не твърде много."

Това е проста рамка, която трябва да влияе на всеки план за диета на бегача.

Винаги съм бил любопитен да подобря диетата на бегача, за да оптимизирам представянето. През цялата си бягаща кариера исках да стана по-добър бегач: по-бърз, по-силен, по-устойчив на наранявания. И аз вярвам, че диетата играе решаваща роля за това как се представяте.

Но какво точно представлява „оптималната диета“ за бегачите? Днес има толкова много възможности:

  • Палео - спазвайте диетата на предците ни преди земеделската революция
  • Сурова храна - който има нужда от фурна?
  • Алкална - фокусира се върху храни от аклалин и избягва тези, които са твърде кисели
  • Диетата на Бионсе - хайде, знам, че си мислил за това
  • „Диетата със зелева супа“ - търси 74 000 пъти миналия месец в Google. Не мога да измисля тези неща.

Аз ли съм, или правим диетичния план на бегача твърде сложен?

Така мисля. С толкова много бързи решения, 3-дневни диети и „лечения“ за отслабване днес, не е изненадващо, че много бегачи имат въпроси относно здравословното хранене.

За да помогна за осветляването на тази тема, говорих с Мат Фицджералд за това как най-накрая трябва да разберем, че няма „един истински начин“ да се храним за оптимално здраве.

Мат Фицджералд за „Диетични култове“ и Диетата на бегача

Мат Фицджералд е сертифициран спортен диетолог, който е написал повече от 15 книги за спортове за издръжливост и хранене за спортисти, включително любимите ми Brain Training and Racing Weight.

Мат и аз скочихме по Skype онзи ден и си поговорихме какво всъщност означава „здравословно хранене“ - плюс още много:

  • Хранене на растителна основа (можете ли да бъдете вегетарианец и все пак да се представяте на върха си?)
  • „Висококачествена“ храна - и защо по-образованите хора понякога правят повече грешки, когато се опитват да се хранят по-добре
  • Универсални правила за хранене и защо храненето е много подобно на бягането
  • Защо скромният картоф е несправедливо демонизиран в нашето общество
  • Как зеленчуците могат да се считат за нездравословни (сериозно!)
  • Предизвикателство за вас!

Щракнете върху бутона по-долу, за да прослушате нашето интервю:

Или можете да кликнете тук, за да отворите интервюто в нов раздел.

Връзки и бележки от интервюто:

Практикуване на това, което проповядвам ... Моята оценка на диетата

В края на нашата дискусия помолих Мат да ви даде предизвикателство: едно действие за подобряване на вашата диета. Отговорът му беше да използва „Diet Quality Score“ от предишната му книга Racing Weight, за да определи цялостното качество на вашата диета.

Той го определя като:

Той работи, като присвои резултат на общото ви ядене за един ден, което е сумата от точките, присвоени на отделните елементи, които ядете през деня. Колкото по-висок е вашият DQS резултат, толкова по-здравословна е вашата диета.

DQS представлява прост, практичен, реалистичен и цялостен подход за измерване на качеството на диетата. Това е инструмент, който можете да използвате толкова често, колкото всеки ден, за да генерирате точна картина на това колко здравословно се храните, без да поемате значително време и енергия.

Обикновено се двоумя за всякакъв вид система за проследяване на храната, защото те са досадни. Някога опитвали ли сте да броите калории? Това ме кара да искам да гладувам, само за да не ми се налага да изчислявам математиката за всяко хранене.

Но DQS е много по-опростен. Ето системата за класиране:

След като водите хранителен дневник в продължение на два дни, можете да видите обща картина на ежедневната ми диета. Също така си струва да се отбележи, че записването на храната ми (и знаейки, че ще споделям избора си на храна с десетки хиляди хора) ме накара да се храня малко по-здравословно от нормалното.

Няколко неща, които трябва да обърнете внимание:

  • Млякото е пълноценно и биологично от крави, хранени на 100% с трева
  • Повечето плодове и зеленчуци са органични
  • Яйцата са на 100% паша

Както казах по-рано, нямам най-добрата диета. Но ето какво ядох два дни (четвъртък и петък миналата седмица):

Най-добрата ми оценка е, че моят DQS е 14 за четвъртък („доста високо качество“) и 7 за петък („малко ниско качество“).

Не съм сигурен, че това са моите точни резултати, но въпреки това е интересен експеримент. Ето какво научих:

  • Понякога мога да ям много млечни продукти, което бързо се превръща в отрицателен резултат.
  • Трябва да ям още 1-2 порции плодове на ден.
  • Още 1-2 порции зеленчуци са добра идея.
  • Апетитът ми може да бъде огромен и преяждам с чипс и потапям ...

Открих, че използването на диетичния качествен рейтинг е относително безболезнено, въпреки че всяко оценяване на храната е по-трудно, отколкото изобщо не. Това може да бъде полезен инструмент, който да използвате на всеки няколко месеца, за да сте сигурни, че диетата ви е на път (особено по време на периоди на повдигане), но това не е нещо, което бих правил редовно.

За повече информация относно DQS и как да се храните за издръжливост, можете да прочетете книгата на Мат Състезателно тегло.

Въпреки че преди бях чел „Състезателни килограми“, беше необходимо конкретно предизвикателство, за да ме накара да го използвам и да видя къде пада диетата ми. Надявам се да подобрите и диетата си - и то уведомете ни резултатите в коментарите по-долу.

Присъединете се към мен и благодарете на Мат за завладяваща дискусия за диетата и здравето! Можете да разгледате книгата му Диетични култове на Amazon тук.

Или за безплатен курс за хранене за бегачи, просто се регистрирайте тук.