Целта на тази публикация е да опрости това, което често е заплетена маркетингова схема, за да ви накара да купувате книги, да купувате скъпа храна и/или да следвате така наречения експертен диетолог. Изберете най-добрия диетичен план за себе си: палео, вегетарианска/веганска или диета със сурова храна?

диетична

Палео диета

Вземания: Ще се почувствате по-здрави, по-здрави и ще водите живот без болести.

Теория: Настоящата диета на човека е пълна с въглехидрати и преработени храни, така че защо да не се върнете към палеолита преди 10 000 години и да не се храните като пещерни мъже и жени? Изчистете фалшивата храна и тестени изделия и започнете лов и събиране на животински протеини и растения.

Как работи Палео диетата?

Палео диетите спазват прости правила - ако пещерните хора не са яли, вие също не трябва. Без рафинирани захари, млечни продукти, зърнени храни или бобови растения (боб). Вашата диета се състои от червено месо, птици, риба, плодове и зеленчуци. Какво ядете и количеството зависи от вашите специфични нужди или план, ако го следвате.

Професионалисти:

  • Любителите на месото са доволни
  • Ниско съдържание на натрий (сол)

Минуси:

  • Без зърнени храни (пшеничен хляб, тестени изделия)
  • Без млечни продукти (сирене, мляко)
  • Всичко това месо и продукти може да струва скъпо

Можете ли да отслабнете?

Рандомизирано проучване от 2010 г., включващо 773 субекта и публикувано в New England Journal of Medicine, потвърди, че диетите с висок протеин и нисък гликемичен индекс са най-ефективната стратегия за намаляване на теглото.

Има ли ползи за сърдечно-съдовата система?

Да. В публикувано през 2009 г. проучване „За 3-месечен период на изследване палеолитната диета подобри гликемичния контрол и няколко сърдечно-съдови рискови фактора в сравнение с диабетната диета при пациенти с диабет тип 2“.

Диетата позволява ли ограничения и предпочитания?

  • Вегетарианско и веганско - С толкова силен акцент върху месото, тази диета не е подходяща за вегетарианци или вегани.
  • Без глутен - Диетата набляга на храни, които са естествено без глутен.
  • Ниско съдържание на сол - много ограничаващо приема на сол.
  • Кошер - Да, можете да замените опциите за кошер.
  • Халал - до ваша преценка, за да сте сигурни, че съответства на храните.

Вегетарианска и веганска диета

Вземания: Може да помогне за изхвърлянето на нежелани мазнини и хронични заболявания.

Теория: Тялото може достатъчно да се подхранва с меню без месо, което поддържа загуба на тегло и намалява риска от заболяване.

Как функционират вегетарианските и веганските диети?

Има няколко деноминации на вегетарианство. Първо трябва да изберете кой вид искате да бъдете.

  • Lacto-Ovo Vegetarian: Изключва месо, морски дарове и птици и включва яйца и млечни продукти.
  • Лакто-вегетариански: Изключва яйца, месо, морски дарове и птици и включва млечни продукти.
  • Ово-вегетариански: Изключва месо, морски дарове, птици и млечни продукти и включва яйца.
  • Песко Вегетарианци: Предимно зеленчуци. Яжте риба в допълнение към яйцата, млякото и млечните продукти.
  • Веган: Изключва всички животински продукти, особено месо, морски дарове, птици, яйца и млечни продукти. Не изисква консумация на пълноценни храни или ограничаване на мазнини или рафинирана захар.

Професионалисти:

  • Хранително здравословно
  • Сърце Здраво
  • Богата помощ с рецепти и планиране на хранене (онлайн и книги)

Минуси:

  • Може да пропуснете месото.
  • Може да се работи много за приготвяне на ястия.
  • Възможно е да има недостиг на B12 (произвеждан от бактерии, а не от растения и животни) и незаменими мастни киселини (омега 6 и 3), често срещани в рибите и месото. Трябва да се отбележи, че те могат да бъдат намерени и в смлени ленени семена, ленено масло, орехи и масло от рапица.

Можете ли да отслабнете?

Повече от вероятно. Изследванията показват, че вегетарианците са склонни да ядат по-малко калории, да тежат по-малко и да имат по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) в сравнение с хората, които ядат месо.

Има ли сърдечно-съдови ползи?

Да. Има доказателства, които предполагат, че растителната диета е свързана със значително по-нисък риск от коронарна артериална болест и инсулт.

Диетата позволява ли ограничения и предпочитания?

  • Вегетарианско и веганско - Изберете такова, което отговаря на начина ви на живот
  • Без глутен - Да, просто се уверете, че вашият избор е сертифициран без глутен
  • Ниско съдържание на сол - Обикновено яденето предимно на плодове и зеленчуци поддържа ниско съдържание на натрий.
  • Кошер - Да, можете да изберете само кошерни съставки
  • Халал - Да, но трябва да сте сигурни, че храната ви съответства

Диета със сурова храна

Вземания: Суровата храна съдържа естествени ензими и хранителни вещества, които помагат на тялото да постигне оптимална производителност.

Теория: Диетата със сурова храна се появява в края на 1800 г. с д-р Максимилиан Бирхер-Бенер от Швейцария (създател на мюсли). Суровите храни имат по-високи хранителни стойности от тези, които са били сготвени и нагряването на храната над 104-120 градуса (F) започва да разгражда и унищожава ензимите в суровата храна, които подпомагат храносмилането. Трябва да се избягват загрятите мазнини и протеини, тъй като те се считат от много сурови фадисти за канцерогенни.

Как работи диетата със сурова храна?

Лесно приготвяне на плодове, салати, месо, риба и млечни продукти. Оризът и зърната изискват покълване или накисване през нощта, за да станат смилаеми. Много сурови прищявки смятат, че е най-добре да накисвате ядки и семена преди ядене, за да активирате техните ензими и да деактивирате техните ензимни инхибитори. Замразяването на храната е приемливо, като някои суровоядци всъщност я гледат като вредно, макар и не толкова вредно като готвенето.

Професионалисти:

  • Тежки дози богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци
  • Почти гарантирана загуба на тегло
  • Благоприятни нива на холестерол

Минуси:
Може да допринесе за дефицит на витамин В12

Можете ли да отслабнете?

Като се има предвид, че много суровоядци ядат по-малко калории или по-малко "лоши" калории.

Има ли ползи за сърдечно-съдовата система?

82% от пациентите с диагностицирано сърдечно заболяване, които са следвали програмата му, са имали някакво ниво на регресия на атеросклерозата.

Диетата позволява ли ограничения и предпочитания?

  • Вегетарианско и веганско - най-вероятно най-лесно за тях да следват, тъй като се върти около растителни храни.
  • Без глутен - Да, източниците без глутен като боб, ядки и леща са основни елементи в диетата.
  • Ниско съдържание на сол - Разбира се.
  • Кошер - Да, можете да изберете само кошерни съставки.
  • Халал - Да, но трябва да сте сигурни, че храната ви съответства.

Констатации

Въпреки че всички следващи диети имат значителни „плюсове и минуси“, единният подход към диетите и храненето, който е „най-добър“, не е сигурен. Това, което е сигурно е, че традиционната "западна" диета, която се характеризира с висок прием на червено месо, сладки десерти, храни с високо съдържание на мазнини, рафинирани зърнени храни и сладки напитки, е с недостатъци. Диета, богата на витамини и минерали, получени от предимно храни на растителна основа е доказано, че оказва значително влияние върху загубата на мазнини, сърдечно-съдовото здраве и ефективността като цяло.

За военния спортист: От всички заведения за хранене или DFAC, които имах удоволствието да посещавам, всички доставяха достатъчно ежедневни количества плодове и зеленчуци; както сурови, така и приготвени. Ключът е да намерите диета, която можете да спазвате и да се приведе в съответствие с вашия начин на живот и график. Лично аз опитах всичко гореспоменато и по отношение на цялостното благосъстояние и ефективност, диетата Палео беше най-подходящата за мен и моите месоядни начини. Аз обаче значително намалих приема на червено месо и увеличих приема на сурови плодове и зеленчуци. Абонирам се за рутина от 75% до 25% за плодове/зеленчуци и месо и мога да забележа значителна разлика в способността ми да раздробявам мазнини, да намаля умората и да поддържам кондиция.