•  

Всички те са газирани, освежаващи и забавни за пиене, но има ли истинска разлика между газирана вода, селцер, клубна газирана вода и тоник? Много от нас избират тези пенливи напитки като по-здравословна алтернатива на содата, но едно скорошно проучване установи, че те всъщност могат да ви направят по-гладни. Това е достатъчно, за да спука балон на някого. Нека разгледаме по-отблизо тези искрящи глътки. (И ако търсите хранителен справочник за любимите си марки с газирана вода, насочете се тук.)

клуб

Зелцер

Най-основното, селцерът е просто обикновена вода, към която е добавена карбонизация. Не съдържа добавена сол, така че е без натрий. Seltzer може също да бъде с естествен или изкуствен аромат.

Пенлива минерална вода

Истинската минерална вода идва от естествен, незамърсен, подземен източник и съдържа малки количества естествени минерали, като калций, магнезий и натрий. Слоевете от скали, през които е преминала водата, оказват влияние върху вида и количеството минерали, които съдържа. Чаша от 8 унции може да съдържа между 10 и 30 милиграма натрий, в зависимост от произхода и марката. Въглеродът може да се среща естествено или да се добави. Благодарение на пътуването си през планините (обикновено в Европа), минералната вода струва около два пъти повече от селцера.

Газирана вода

Най-често използвана като смесител, клубната сода е смес от газирана вода с натриев бикарбонат, натриев хлорид и калиев сулфат, за да подобри вкуса. Той съдържа 95 милиграма натрий на 12 унции, така че се придържайте към една порция на ден, за да избегнете претоварване с натрий.

Тонизираща вода

Тази щампа е отклонение от останалите води, тъй като е подсладена. Заедно със захар или високофруктозен царевичен сироп, тонизиращата вода съдържа също лимонена киселина, натриев бензоат (като консервант), хинин (естествено срещащ се химикал) и естествени аромати. Тонизиращата вода е създадена през 1858 г. във Великобритания, но е въведена в САЩ едва през 1953 г., когато Швепес започва да я бутилира. Хининът придава горчив вкус на напитката, което я прави добре сдвоена с вар и джин. Въпреки това, хининът може да взаимодейства с някои лекарства, като разредители на кръвта, статини и антиациди. Посъветвайте се с Вашия лекар, ако не сте сигурни дали лекарствата, които приемате, могат да причинят някакви странични ефекти, ако се комбинират с хинин.

Благодарение на факта, че тези газирани води (с изключение на тонизиращата вода) са без калории, те обикновено се считат за здравословен избор на напитки. Но какво да кажем за това проучване, което показа, че газираните напитки ни правят по-гладни?

Е, ако поразровите малко как е направено проучването, ще откриете, че е използвана сода - както обикновена, така и диетична, а не обикновена газирана вода. Също така, изследването е направено при плъхове и показва, че газираните напитки ги карат да ядат повече и следователно наддават повече тегло за период от шест месеца. Увеличаването на теглото е свързано с хормон, наречен грелин. Изследователите повториха проучването при 20 млади мъже и установиха, че нивата на кръвта им съдържат повече грелин след консумация на сода, отколкото след пиене на обикновена вода или плоска сода. Определено е интересно, но едно малко проучване при плъхове със сода не означава, че вашият навик с газирана вода ще ви накара да наддавате на тегло.

Сега, какво ще кажете за вашите chompers? Ще бъдат ли унищожени от цялото това карбонизиране? Може да сте чели, че газираната вода може да навреди на емайла на зъбите ви. Притеснението е свързано с въглеродната киселина, която се образува, когато въглеродният диоксид се разтвори във вода. Тази киселина може постепенно да отслаби и разруши зъбния емайл с течение на времето. Добрата новина е, че въглеродната киселина е слаба киселина, така че пенливата вода, като Perrier или San Pellegrino, има рН около 5,5 в сравнение с бутилирана неподвижна вода, която има неутрално рН 7. Въпросът наистина идва, когато газирана вода е овкусен с лимонена или други киселини, което ги прави по-киселинни и по-вредни за зъбите ви.

Ако сте газирана вода или селцер наркоман, не изпадайте. Най-добрият съвет е да се наслаждавате на газираната си напитка по време на хранене и да се придържате към обикновена вода между храненията за хидратация. И ето нещо, което ще ви накара да се почувствате по-добре - въпреки киселинността си, газираната вода все още е по-добър избор за вашите перлено бели, отколкото обикновената или диетичната газирана вода.

Франсис Ларгемън-Рот, RDN, е експерт по хранене, писател, майка на 3 деца и най-продавания автор. Книгите й включват „Нахрани корема“, „Диета на CarbLovers“ и „Хранене в цвят“. Следвайте я @FrancesLRothRD и разгледайте нейния уебсайт.