Древните цивилизации на маите може да са съществували преди много, много години, но всъщност много от храните и ястията, които познаваме и обичаме днес, произхождат от тях. Маите са коренно население на Мексико и Централна Америка, което съществува от много дълго време, още от цивилизацията на маите, започнала през 7000 - 2000 г. пр.н.е. Това е толкова отдавна, че е трудно дори да се обработи.

преди

Маите имаха интересна култура, която остави трайно въздействие върху света, какъвто го познаваме днес. Въпреки това изчезването им все още е нещо загадъчно, което прави историята им още по-интригуваща. Трудно е да не се чудите какво е било ежедневието им преди всички онези години и за щастие има направени много изследвания точно за това. Знаем много за маите, включително това, което са яли редовно, благодарение на археолозите и историците. За щастие на любителите на историята и/или любителите на храната е очарователно да научим за това.

Те наистина обичаха царевицата.

Това е много # приложимо за нас днес.

Маите имали сравнително проста диета, но голяма част от нея се концентрирали около един зеленчук: царевица, известна още като царевица. Превърнаха го в неща като каша, наречена „атол“ в Мезоамерика или „капия“ на територията на инките. В Месоамерика те също ядяха царевични палачинки, които се наричаха тортили (името явно остана), с всяко отделно хранене.

Маите поддържаха проста закуска, макар че наистина объркваха нещата.

Може да бъдете шокирани от това колко нормални са били техните закуски.

Закуската на маите, известна още като „десаюно“, беше доста традиционна за тях. Обикновено включваше бъркани яйца, черен боб, пържени живовляци и кесо бланко. Разбира се, те изядоха всичко това с жълтите царевични тортили, с които наистина се занимаваха. Те също обичаха да добавят гореща чаша кафе, което също е нашият идеален начин да започнем сутринта. Звучи доста нормално!

Те използваха люти чушки, за да придадат вкус на техните ястия.

Кой не обича да добавя малко топлина към храната си?

Маите може да са улеснили нещата, но това не означава, че са спестили вкус. Според DK Find Out, те са използвали както пресни, така и сухи люти чушки, за да добавят малко подправка към своите ястия. Това се случи както в Мезоамерика, така и в Южна Америка и очевидно е традиция, която е живяла. Искам да кажа, кога ресторантът няма бутилки с горещ сос на масите си? Това е доста често в днешно време.

Те направиха нещата по-сладки с мед и ванилия.

Подобно на това, което правим днес.

Маите не са използвали бяла захар за подслаждане на нещата; вместо това разчитаха на мед и ванилия. Ванилията е често срещан аромат, открит в джунглите в Южно Мексико и често се смесва с шоколад, за да стане по-малко горчив, както и много други ястия. Медът беше добавен към почти всичко, което бихте искали да вкусите по-сладко. Така че следващия път, когато отидете да добавите мед към чая си, извикайте на маите.

Те разчитаха и на много други пресни продукти.

Бихме могли да научим нещо или две от здравословните им диети.

Маите не се занимаваха само с царевица - те обичаха много различни плодове и зеленчуци и редовно ги включваха в ястията. Това включваше неща като тиква, тиква, папая, гуава, картофи, авокадо и домати. Те също много обичаха сладките картофи и ги използваха доста често. Очевидно бяха много по-напред от нас в отдела за сладки картофи.

Преди правеха това, което днес познаваме като гуакамоле.

Ако сте смятали, че гуакамоле е нещо сравнително ново, определено грешите.

Маите обичали да ядат авокадо, което всъщност произхожда от Южно Мексико и Гватемала. Според National Geographic те са правили собствено гуакамоле - смесвали са авокадо с чили, чесън, лук и лайм или лимон ... толкова не много по-различно от това, което правим днес! Въпреки това си представяме, че не са таксували допълнително (гледайки теб, Chipotle).

Маите използваха киноа доста често.

Не, киноата не е измислена от Whole Foods.

Преди киноата да се превърне в модерната суперхрана, каквато е днес, тя е била използвана преди много, много, много години от маите. DK Find Out казва, че инките са използвали мъничкото зърно в много различни ястия. Странно е как се върна, за да бъде толкова популярен и днес ... въпреки че не можем да кажем дали маите са го наричали „суперхрана“ или не.

Пиенето на шоколад беше удоволствие за тях.

Маите знаеха как да се отдадат на нещо сладко и вкусно.

Ацтеките и маите редовно използвали какао на зърна, за да приготвят богат шоколад за пиене, който всички обичали. Всъщност хората бяха толкова увлечени, че понякога какаовите зърна се използват като вид валута, според DK Find Out. Но това не беше същият шоколад за пиене, на който сме свикнали днес. Беше по-горчив и пикантен, тъй като беше овкусен с люти чушки и подправки. След това беше подсладено с мед и ванилия.

Тамалес беше популярен основен продукт.

Друга храна, която обичаме днес, която културата на маите наистина е приковала, са tamales.

Според Вила Пал Мар, техните тамале са направени с царевична маса, пълнени с неща като сирене и чили, свинско или пилешко месо, и увити в царевична обвивка или бананови листа. След това се приготвят на пара и се ядат, обикновено със салса отгоре. Понякога дори са били направени да бъдат сладки и са били пълни с плодове или сладка царевица. Отново, не много по-различни от тамалесите, които познаваме и обичаме днес.

Poc chuc беше месно ястие, което маите ядоха често.

Това все още е наистина популярно ястие и не е трудно да се разбере защо.

Според National Geographic poc chuc е ястие от юкатека, което е било преди хладилниците дори да са били нещо, така че месото е било консервирано със сол вместо това. Poc chuc беше основно бавно приготвено свинско месо, приготвено с кисел портокалов сок и оцет за много добавен вкус. Добавиха лук отгоре и задушиха всичко с кориандър и захар.

Месото, което са яли, звучи доста екзотично.

Представяме си, че те са използвали своя опит в подправките, за да ги направят допълнително ароматни.

Енциклопедията на древната история казва, че маите са преследвали доста интересно звучащо месо и риба по време на лов. Това включва животни като „елени, пекари, пуйки, пъдпъдъци, патици, вратовръзки, гуани, маймуни паяци, маймуни войници, тапир и броненосец“. Дори понякога са яли кучета - отново всяка култура е различна, така че няма причина да се съди. Сега нека да продължим от това. Месото и рибата, които ядат, обикновено се приготвят в яхнии с много зеленчуци за обилно ядене.

Фасулът също е бил важен източник на протеин.

Вегетарианците и веганите могат да научат нещо или две от този аспект на диетата на маите.

Маите са погълнали много боб, който преди са наричали „бу’ул“, според Xichen. Те използваха фасула по най-различни начини, като да ги намачкат и използват като намазка за такос, или да ги приготвят в супа, да ги направят на брашно или да ги натъпкат в тамале. Те бяха чудесен източник на протеин, когато нямаше достатъчно месо.

Що се отнася до напитките, те бяха голям фен на „pulque“.

Чувал ли си някога за агаве?

Според Ancy History Encyclopedia, pulque е алкохолна напитка, която е нещо като бира, с изключение на това, че е направена от ферментирал сок или сок от растението Maguey (AKA agave). Пиеха го много през деня, защото нямаше много алкохол, но също така беше важна част от големите религиозни тържества и селскостопански церемонии.

Те също харесаха напитка, наречена „микелада“.

Маите дори обичаха да добавят малко подправки към напитките си.

Според National Geographic микелада е бира, смесена с вар, едра сол, чушки и изстрели от соса Уорчестършир и/или Табаско. Сервираше се в охладена чаша със сол на ръба и беше много освежаващо за тях. Отново, това е нещо, което все още пием и с което се наслаждаваме и днес, така че маите определено бяха на нещо добро.

Те се държаха хладни с напитка, наречена „jamaica“.

Перфектна идея за прохладна лятна напитка.

Що се отнася до напитките, маите определено не държаха нещата да скучаят - те обичаха да изпробват готини смеси. Една освежаваща и популярна напитка се наричаше „ямайка“ и според HistoryPlex тя обикновено се прави и поглъща през лятото, за да остане хладна. Ямайка е направена от цветя на хибискус и е смесена с вода и мед за допълнителна сладост.

Те охлаждаха пикантните храни с хорхата.

Това е професионален съвет, който планираме да включим в собствения си живот.

Вероятно сте опитвали или поне сте чували за хорчата, която все още е популярна напитка в Испания, Южна Америка и дори в някои части на САЩ. Е, той също беше фаворит сред маите, които според HistoryPlex го пиеха с пикантни храни, за да останат хладни. Хорчата се прави от оризово мляко, захар и бадеми и е сладка и задоволяваща.

Кучето муцуна салса беше друго популярно ястие.

Ще искате да изпратите тази рецепта на приятел, който наистина, наистина обича горещия сос.

Може да звучи странно, но салсата за кучешка муцуна е много по-невинна, отколкото бихте си помислили (особено след като чух маите да са яли кучешко месо). Това всъщност е просто наистина пикантна салса, направена с хабанеро чили. Според National Geographic името идва от факта, че е толкова пикантно, че прави носа ви мокър, нещо като куче.