нашите

Следването на диета от това, което са яли нашите предци, създадена да симулира хранителните навици на хората, живели преди повече от 10 000 години, е не само нездравословно, но ирационално. Докато нашата ДНК е непроменена, светът, в който живеем, е съвсем различен. Освен това, ние не живеем във време на глад, болести и постоянна война, която нашите далечни роднини бяха принудени да издържат.

Би трябвало да се учим от миналото, но да се фокусираме върху бъдещето. Не е тайна, че се насочваме към хранителни проблеми, далеч по-различни от която и да било култура някога. Хранителната индустрия се променя непрекъснато и ние трябва да се адаптираме по-бързо от всякога.

USDA и нейните конспиратори са манипулирали храната до степен, че тя прилича много малко на това, което нашите предци са яли. С нашите генетично модифицирани соя и царевица, розова слуз и месо от епруветки не можем да сравним нашата хранителна ситуация с тази на древните хора.

Трябва да гледаме добре след това и да решим кое е най-доброто за нашата диета днес. И затова казвам: „Няма значение какво са яли нашите предци.“

Животът на ранните хора

Ето какво казва Рип Еселстин (автор на „Моето говеждо с месо“) за палео диетата:

За ранните хора месото беше концентриран пакет от калории и хранителни вещества, които подхранваха техния невероятно трудоемък начин на живот по времето, когато недостигът на храна беше често срещан. Както експертът по хранене д-р Джон Макдугал пише: „Традиционният арктически ескимос, живеещ в подмразяващ климат, може да изразходва 6000 калории и повече на ден, само за да се стопли и да ловува за храна.

Източниците на храна с високо съдържание на мазнини - риба, морж, кит и тюлен - от неговата местна среда бяха най-практичното средство за задоволяване на изискванията на тази строга обстановка. “Съвременният живот обаче, със своите офис работни места, автомобили и централна отоплението, не налага точно същите физически изисквания към човешкото тяло.

Поради тази причина тези концентрирани опаковки от калории и хранителни вещества нямат смисъл, казва д-р Макдугъл. „Съвременните ескимоси, които живеят в отопляеми къщи и се придвижват с контролирани от климата си джипове, които все още консумират диета с високо съдържание на месо, са се превърнали в едни от най-дебелите и болни хора на земята.“ „Яденето на месо може да е изиграло важна роля в нашето човешко минало.

В обществата на ловците-събирачи, където прибирането на бизоните у дома е работа на пълен работен ден, месото е калорично допълнение към иначе растителна диета. Но през двадесет и първи век повечето от нас работят на пълен работен ден, където провалът не означава глад. Опитваме се да извадим калориите от диетите си, а не да ги опаковаме. Храната е лесно достъпна в най-доброто ловно поле, което можем да си представим - супермаркета. "

Днешните животни се отглеждат за месо; започвайки от претоварено хранилище и транспортирани във фабрика, където търпят много болка и страдание. Те са систематично обработени, сякаш животът им не означава нищо. Използваните антибиотици и пренасяните от тях болести далеч ги разделят от това, което някога са били.

Освен това те се отглеждат в някои от най-суровите условия, където са пренаселени, недохранени и до колене в мръсотия. Как може яденето на болни животни да ни направи здрави? Може да ви изненада да знаете, че USDA всъщност позволява болните животни да бъдат обработвани като месо, стига месото да се измива в саламура с амоняк. Тези „санирани“ меса се озовават в шофьорите, любимите ви вечери и (още по-лошо) в училищата на вашите деца.

Възможно ли е Палео?

Друг проблем с палео диетата е, че тя не е екологично устойчива или практична. Нашето общество прави невъзможно да се храним точно както нашите предци. Например дивечът не е лесно достъпен, тъй като по-голямата част от месото, което консумираме, е опитомено. Само малък процент говеда се хранят с трева; по-голямата част се отглежда върху царевица и други зърнени култури, които са неестествени източници на храна за животните.

За отглеждането на добитък на трева ще са необходими по-големи количества земя. Ако повече хора скочат на тази праисторическа диета, ще видим по-високи нива на произведени парникови газове, добавяйки към кризата на глобалното затопляне. Според доклад, публикуван от Института Worldwatch, зашеметяващите 51% или повече от глобалните емисии на парникови газове са причинени от земеделието на животни.

Дори растителната храна, която ядем, се е променила; то е обработено, а не отгледано и събрано в дивата природа. А компании като Монсанто проектират семена в лаборатории, които да предпазват от насекоми и вредители. Едно такова ГМО семе произвежда токсини, за да убие насекоми, които се опитват да го изядат. Тези семена всъщност са етикетирани като инсектициди и ние ги ядем!

Както можете да видите, нещата се промениха през последните 10 000 години. Това, което нашите предци са яли, няма много общо с начина, по който трябва да подхранваме телата си днес. Трябва да мислим извън кутията и да останем на крачка пред Big Ag и USDA, които се управляват пристрастно от корпоративните лидери - същите лидери, които натиснаха теглото си, за да включат месото и млечните продукти в хранителната пирамида.

Ако погледнете хранителната пирамида на Харвард (която се основава на непредубедени научни изследвания), ще забележите, че месото се споменава само за да ви предупреди да не го ядете.

Както споменах преди, трябва да се съсредоточим върху това, което е добро за нас днес. Мисленето като пещерски човек няма да ни спаси от хитрите тактики на месната и млечната промишленост.

Трябва да спрем и да се огледаме около нас. Колко здраво е обществото, в което живеем? Какво ядат хората около нас? Кой ни дава нашите хранителни съвети?

Лекар, който прави пари от предписване на лекарства? Въпреки че изглеждат прости, тези въпроси могат да ви спасят живота. Ще ви оставя с този цитат ... „Карам се до мястото, където ще бъде шайбата, а не там, където е била.“ Уейн Грецки