дневно

Какво се случва, ако „преядете“ на LCHF диета? Това е често срещан въпрос и ето един възможен отговор.

Младежът Сам Фелтъм е направил триседмичен експеримент, където е ял огромни количества LCHF-храна. Средно 5794 калории дневно, от които „само“ 10% като въглехидрати (меню).

Според прекалено опростеното броене на калории, разходът на енергия не се влияе от това, което ядете. Всички излишни калории, които ядете, ще доведат до напълняване. Ако това беше вярно, Фелтъм щеше да качи 7,5 кг през трите седмици, но в действителност той спечели само 1,7 кг.

Ето обяснението:

Теория и реалност

Има разлика между изчисления енергиен излишък и реалния енергиен излишък. Очевидно Фелтъм не е имал голям реален енергиен излишък, тъй като не е напълнял повече.

Най-вероятното обяснение за мен е, че енергийните му разходи са се увеличили значително по време на експеримента. Може би има други обяснения? Може би тялото му също се адаптира, като не приема всички хранителни вещества, които яде?

Не съм изненадан от резултатите. Ако гладувате дългосрочно, няма да отслабнете толкова, колкото прогнозира простото преброяване на калориите. Тялото ще намали скоростта на метаболизма. Ако преядете, не наддавате толкова много. Тялото се адаптира и се опитва да поддържа подходяща мастна маса.

За някои е трудно да повярват в резултатите на Фелтхамс и предполагат, че той лъже. Не мисля така. Има няколко предишни съобщения от хора, които са правили подобни експерименти - пълнели се с обилни количества LCHF-храна. Наддаването на тегло обикновено е малко или изобщо не се наблюдава, така че резултатите от Фелтъм изглеждат типични.

Хормони

Горното се прилага, докато хормоналната регулация на тялото е балансирана. Яденето на големи количества лоши въглехидрати може да попречи на хормоналния баланс. След това се произвеждат големи количества от натрупващия мазнини хормон инсулин.

И така, какво се случва, когато преядете до крайна степен лошите въглехидрати? Добър пример е филмът „Supersize Me“.

Morgan Spurlock направи подобен експеримент: яде 5000 калории дневно в продължение на 30 дни - в McDonalds. Разликата беше, че това не беше LCHF диета, а HCHF (високо съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини). Имаше приблизително толкова „прекомерни“ калории, но Spurlock не само спечели 3,5 lbs (1,7 kg). Той спечели огромен 24,5 lbs (11,1 kg).

Професор Фредрик Нистрьом направи проучване, при което дванадесет ученици прекаляват, но в по-малко крайна степен, „само“ няколко хиляди допълнителни калории дневно под формата на богата на въглехидрати бърза храна, в продължение на четири седмици. Само добавянето на тези допълнителни калории ги накара да спечелят средно 6,4 кг.

Паулу Роберто, Швеция, направи подобен телевизионен документален филм другата година. Той изяде големи количества богата на въглехидрати нездравословна храна и спечели 15 кг за две седмици!

Обобщение

Има разлика между преяждане и преяждане.

Когато ядете лоши въглехидрати, е лесно да наддавате бързо. Ще получите много от натрупващия мазнини хормон инсулин в кръвта си.

По принцип е трудно да наддадете на тегло при диета с LCHF. Дори е трудно да ядете прекалено много храна, тъй като тогава обикновено трябва да ядете повече, отколкото искате. Дори ако принудите да намалите големи количества LCHF-храна, против вашата воля, резултатът обикновено е такъв, какъвто е бил за Feltham. Това е постоянна борба и наддаването на тегло вероятно ще бъде умерено.

Хората с наднормено тегло, които ядат толкова, колкото искат на LCHF диета, обикновено отслабват.