Когато преминавате през лечение на рак, решението какво да ядете може да бъде объркващо. За пациенти с рак и особено тези, които се подлагат на химиотерапия, здравословното хранене може да бъде от ключово значение за управление на енергийните нива, имунната функция и цялостното здраве. Важно е да се храните добре балансирано и да следвате табелата за здравословно хранене, предложена от Харвардското училище за обществено здраве и одобрена от института за рак на Дана-Фарбер.

какво
Яйцата, които се съдържат в тази розмарина и зеленчукова фритата, са добър източник на протеини и могат да поддържат имунната функция и енергия.

„Половината от чинията ви трябва да се напълни със зеленчуци (и плодове), една четвърт с постни протеини, а една четвърт с пълнозърнести храни, заедно с много вода и малък източник на здравословни мазнини“, казва Дана-Фарбер, старши клиничен диетолог Стейси Кенеди, MPH, RD, CSO. Следването на тези насоки може да помогне за повишаване на енергията по време на лечението, предотвратяване на нежелано наддаване на тегло и управление на симптомите, които могат да се появят при лечението, включително промени в червата.

  • The Попитайте приложението Nutritionist, безплатно приложение от Dana-Farber Nutrition, предлага рецепти и идеи за планиране на хранене, за да помогне за управлението на редица странични ефекти от химиотерапията, от гадене до рани в устата.

За да предотврати загуба на тегло и мускулна маса по време на химиотерапия, Кенеди препоръчва да се ядат по-малки, по-чести ястия с високо съдържание на калории, хранителни вещества и протеини, вместо три големи хранения на ден. Храненето с протеини също е важно за пациентите, подложени на химиотерапия за подпомагане на имунната функция и енергия. Добрите източници на протеин включват хумус, ядки, боб, риба, постно месо и яйца.

За пациентите, претърпели трансплантация на стволови клетки, има специални хранителни указания, които трябва да се следват през първите 100 дни след трансплантацията, за да се предотврати инфекцията. „Либерализирана диета с ниско съдържание на бактерии“ помага на пациентите да избягват инфекция, породена от определени храни или техники за приготвяне. Пациентите, спазващи тази диета, трябва да избягват храна, която е след изтичане срока на годност, да измият добре ръцете, повърхностите и консервите с храна преди употреба с гореща вода и сапун и да гарантират, че храни като яйца и месо се приготвят старателно до подходящата вътрешна температура. Също така е важно да се избягват тънките сурови зеленчуци и плодове, както и салатните барове и ресторантските храни, които са по-склонни да носят вредни бактерии. Плодовете с дебела кожа като банан и пъпеш е добре да се ядат сурови, но измийте добре преди да ги нарежете или обелите.

Някои специалисти по рак изследват нов метод за отглеждане на зеленчуци, наречен хидропоника. Този метод, който отглежда зеленчуци като маруля в течен хранителен разтвор, може да позволи на пациентите за трансплантация на стволови клетки безопасно да консумират сурови зеленчуци. Необходими са обаче повече изследвания за този нов метод на отглеждане. „Нямаме достатъчно знания за това дали средата, в която се отглежда, би била безопасна за това население“, казва Кенеди.

Научете повече:

Освен това пациентите не трябва да оставят нетрайни предмети при стайна температура за повече от два часа. За храни, съдържащи яйца, сметана или майонеза, нетрайните храни трябва да са със стайна температура за не повече от един час. Също така е важно да се избягват непастьоризираните млека, сокове и сайдер, тъй като бактериите не се убиват в процеса на производството на тези продукти. Някои по-малко известни храни, които трябва да се избягват, включват суров мед, сурови, сушени подправки и хлебни изделия.

За повече информация относно диетичните указания по време на рак, химиотерапия, трансплантации на костен мозък и трансплантации на стволови клетки, посетете страницата за хранене на Дана-Фарбер.

Кои храни трябва да избягват пациентите по време на лечението? Стейси Кенеди, MPH, RD, CSO, обсъжда повече във видеото по-долу: