д iets идват и си отиват. И ако сте скочили и изключили някоя модна диета, вероятно знаете, че често теглото също.

като

Експертите казват, че диетите с мода почти винаги ще се провалят. „Всяка диета ще бъде неефективна, защото не ви учи на умения да следвате собствения си глад“, казва Анджела Фам, диетолог със седалище в Спокан. "Тялото е много издръжливо и ако спрете диетата, можете отново да станете интуитивен ядещ. Но диетата ще ви отдалечава все повече и повече от това."

Фам казва, че хроничните диети, хората, които са опитвали четири, пет, шест диети през живота си, всъщност имат още по-малка полза от диетите. Тя казва, че нейните клиенти, които са опитвали популярни диети като плановете Ketogenic и Paleo, са склонни бързо да си възвърнат загубеното тегло - а след това и някои - след като се откажат от режима.

Разговаряхме с Фам и други експерти за четири популярни плана за хранене: кетогенната диета, палео диетата, програмата Whole30 и планът за гъвкаво хранене.

Хиляди хора са открили различни нива на успех и ползи за всеки. Тези експерти обаче предупреждават да не се спазват диети като цяло. И новите вариации на стари теми не са изключение.

„Диетите трябва да имат предупредителни етикети“, казва Фам.

Основни функции: Промяна в начина на живот, която може да доведе до загуба на тегло, но също така има за цел да намали възпалението и да намали риска от различни заболявания на стареенето

Какво има: Месо, морски дарове, яйца, зеленчуци, ядки, мазнини и масла

Какво излиза: Преработени храни, както и глутен, зърнени храни и рафинирана захар и добавки

Палео диетата е план, предназначен да имитира храни, които нашите предци на пещерния човек биха яли преди 10 000 години. Той ограничава последователите до храни, които биха били на разположение за ловци/събирачи, като месо, яйца, риба, плодове и зеленчуци. Диетата елиминира много популярни храни като млечни продукти, зърнени култури и бобови растения, включително боб и фъстъци.

Мисленето произтича от това, което е известно като "хипотезата за еволюционно несъответствие", която казва, че съвременните диети, родени от селскостопанската революция, се сблъскват с нашата собствена еволюция. Преработените храни, зърнените храни и млечните продукти допринасят главно за затлъстяването, диабета и сърдечните заболявания, според хипотезата.

Упражненията също са основна част от плана за хранене на Палео, тъй като се опитват да отразят не само начина, по който ранните хора са се хранили, но и тяхното ниво на физическа активност.

Акцентът върху плодовете и зеленчуците обикновено е в съответствие с Диетичните насоки за американците, изложени от Службата за превенция на заболяванията и насърчаване на здравето в САЩ. Но д-р Анджи Икин, лекар от Спокан, който е специализиран в семейната медицина и има магистърска степен по хранене, е загрижен за строгото ограничаване на диетата на млечни продукти и зърнени храни, което би изчерпало вашата диета от основни хранителни вещества в тези храни, като калций и витамин D.

И тя поставя под въпрос обосновката зад диетата. „Здравословните култури ядат много боб и пълнозърнести храни и плодове“, казва Икин. "И ние знаем, че това е, което поддържа хората здрави сега, така че не мисля, че е най-добре да избягваме тези неща."

Независимо от това, популярността на Палео е надхвърлила само плана за хранене. Има цели списания, посветени на начина на живот на Палео. Paleo f (x) е ежегодно тридневно събитие с доставчици, говорители и семинари на Paleo. Има и продукти за красота Paleo, маски за сън и фигури за действие. Диетологът от Spokane Мишел Вайнбендер казва, че поне части от теорията зад палео диетата имат смисъл, макар че се притеснява, че тези, които са избрали да следват плана, ще се задържат дългосрочно.

„Нашите доставки на храна са толкова драстично различни, отколкото тогава“, казва тя. "Но мисля, че това доведе до някои различни подходи към храната, като хранене по-близо до земята, по-местно отглеждано, устойчиво хранене."

Основни функции: Подобно на, но по-ограничително от Палео. Whole30 е краткосрочен, един месец и разполага с подробен план за „повторно въвеждане“ в крайната точка

Какво има в: Месо, морски дарове, яйца, много зеленчуци и някои плодове

Какво излиза: Захар - във всички форми. Алкохол от всякакъв вид, млечни продукти и многобройни хранителни добавки. Ако объркате, трябва да започнете своите 30 дни отначало

Програмата Whole30 е по-малко диета и по-скоро „нулиране на храненето“ според основателя на плана Мелиса Хартвиг. Мисленето е, че някои храни допринасят за редица състояния от ниски енергийни нива до храносмилателни проблеми до хронична болка. Съгласно плана Whole30 последователите елиминират определени групи храни за цели 30 дни и след това бавно ги въвеждат отново. Целта е да преосмислите начина си на хранене и в процеса да идентифицирате храни, които допринасят за хронични здравословни проблеми.

Хартвиг ​​обещава променящи живота резултати.

Планът премахва добавената захар, алкохол (дори за готвене), зърнени храни, млечни продукти, бобови и печени продукти, дори ако съставките са разрешени в режима Whole30. Концепцията Whole30 набира популярност наскоро след въвеждането й през 2009 г. Въпреки че някои хора са постигнали успех, диетолозите не я обичат точно.

Икин вижда два въпроса. Първо, строгият 30-дневен режим не помага нищо на хората да управляват теглото си в дългосрочен план. Въпреки че Хартвиг ​​каза, че загубата на тегло в плана Whole30 е допълнителна полза, това не е основната цел.

Второ, Eakin е объркан отново от ограничението Whole30 за боб и бобови растения.

"Най-дълго живеещите култури в света ядат фасул всеки ден и имат по-ниски нива на рак, диабет и сърдечни заболявания, отколкото американците", казва тя. "Бобовите растения са изключително хранителен източник на протеини и те са и един от най-добрите източници на диетични фибри, които подпомагат храносмилането, контрола на кръвната захар, холестерола в кръвта и могат със ситост и следователно контрол на теглото."

За две местни жени, които са спазвали плана Whole30 няколко пъти, резултатите са смесени. Джени Ървинг започна да следва плана преди около три години, след като беше диагностицирана със синдром на раздразнените черва. Като елиминира определени храни в продължение на 30 дни и след това бавно ги въвежда отново в диетата си, тя казва, че е определила кои храни не може да понася.

За добро или лошо млечните храни излизат, заменени с кокосово мляко и сирена на основата на ядки, казва Ървинг, който е завършил множество 30-дневни цикли, макар и не последователно.

След първото 30-дневно бягане Ървинг казва, че е отслабнала с около 12 килограма. Но с всеки следващ опит загубата на тегло беше по-малко забележима.

Алиша Меркт, която също е завършила 30-дневната програма многократно, е вдъхновена от Ървинг, за да я опита с цел да се почувства по-здрава като цяло. Въпреки че е загубила между 20 и 30 килограма за първи път, тя е спечелила всичко, веднага щом изтекат 30-те дни.

И двете жени казват, че са се чувствали по-добре (повече енергия, по-добър сън), докато са спазвали диетата, но едва след около две седмици "мизерия".

"Тези първите две седмици са тежки", казва Ървинг. "Все едно преживявате много сериозни тегления."

За Merkt най-големият проблем е, че планът е твърде скъп и отнема много време, за да бъде устойчив.

„Мисля, че ползите бяха наистина фантастични, но това може да попречи на възгледа ви за хранене и как трябва да се храните“, казва тя. "Ставате обсебени от яденето, така че има определени недостатъци."

След няколко кръга на Whole30, Ървинг казва, че е свършила.

„Мисля, че това е наистина опасно, защото започвате да злоупотребявате с нормална храна като ориз, фъстъци и царевица“, казва тя. "Така че, ако нямате медицинска причина и просто искате да отслабнете, има много повече здравословни начини да направите това."

Основни функции: При стандартната кетогенна диета 75 процента от дневните калории идват от мазнини, 20 процента от протеини и 5 процента от въглехидрати

Какво има в: Месо, риба, масло, яйца и сирене, както и ядки, авокадо и зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати

Какво излиза: Зърнени храни, ориз, боб, картофи, всякаква форма на захар, мляко, повечето плодове и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати

Концепцията тук не е нова: използва се от близо 100 години като ефективно лечение на епилепсия, особено при деца.

Чрез сериозно ограничаване на въглехидратите, кетогенните диети намаляват основния източник на енергия в организма. Без достатъчно въглехидрати тялото започва да изгаря натрупаните мазнини и преминава в състояние, наречено „кетоза“. Това може да бъде изключително ефективен начин за отслабване относително бързо, но експертите се притесняват от дългосрочните ефекти.

„Хората отслабват, защото тялото ви смята, че гладувате, защото сте извадили от диетата си въглехидрати, което е нашият основен източник на гориво“, казва Вайнбендер . „Това не е устойчиво и малко се притеснявам от това защото не знаем дългосрочните ефекти от това, че сме в кетоза. "

На кетогенните диети се казва да елиминират боб, бобови растения и пълнозърнести храни, заедно с някои плодове, които съдържат витамини и минерали, които не се предлагат никъде другаде. Бананите, ябълките и портокалите излизат; авокадото и плодовете са разрешени умерено.

Икин поражда подобни опасения относно неизвестните дългосрочни ефекти на диетата. Освен това изследванията върху страничните ефекти са противоречиви. Въпреки че някои проучвания показват подобрен контрол на холестерола и кръвната захар, тя е забелязала, че нивата на холестерола на хората нарастват и тяхната инсулинова резистентност се увеличава за няколко седмици. Инсулиновата резистентност може да доведе до диабет, казва тя.

Въпреки че Eakin препоръчва срещу кетогенната диета, онези, които са решени да я изпробват, трябва да помислят да ядат повече растителни мазнини - маслини, семена, авокадо - отколкото да се фокусират върху месните мазнини, "така че поне те получават някои антиоксиданти и фибри и наистина здравословни храни в диетата им по едно и също време ", казва тя. „Мисля, че това е начин хората да отслабнат, но не мога да кажа, че мисля, че това е най-здравословният начин да отслабнем.“

ФЛЕКСИТАРЕН

Основни функции: Подход за начин на живот, който набляга на вегетарианското хранене, с много растителни сортове и от време на време месо/птици/риба.

Какво има в: Постепенно преминаване към по-здравословна, задоволителна растителна диета.

Какво излиза: Правила за това, което не можете да ядете; вместо това фокусът е върху това, което вие мога яжте с надеждата, че новите и хранителни храни заместват по-малко здравословния избор от миналото.

От четирите плана за хранене, представени тук, любимият на Eakin е флекситарна диета.

„Диетата е най-близка до начина, по който се храня“, казва тя. "Мисля, че преобладаващата част от доказателствата сочат, че колкото повече пълноценни растителни храни ядете, толкова по-здрави ще бъдете от всяка гледна точка: тегло, кръвно налягане, диабет, риск от рак."

Името го обобщава добре. За разлика от другите диети, планът Flexitary не елиминира цели групи храни. По-скоро идеята е да се съсредоточи върху храненето предимно на растителна диета с възможност от време на време да добавя месо. Икин предлага постно месо като пиле (без кожата) и риба.

Местният диетолог Фам е съгласен. Тя казва, че флекситарианският план има най-много изследвания в негова подкрепа.

„Храненето ви винаги трябва да бъде гъвкаво и да се придържа към сезоните“, казва Фам.

"Най-дълго живеещите страни в света, които са склонни да бъдат най-здравословните, досега се хранят предимно с растителна диета", казва Икин. "Има доказателства от различни страни и различни континенти, че храненето с флекситарна диета има по-добри здравни резултати и води до добро качество на живот и повече години живот." н