Диетите с високо съдържание на протеини са по-популярни от всякога. Въпреки че получаването на достатъчно протеин е важно за здравето, видът протеин също е от значение. Ако фокусът ви е върху профилактиката на хроничните заболявания и дълголетието, науката показва, че трябва да дадете приоритет на повече растителни източници на протеин.

знаете

Растителният протеин идва от храни като боб, грах, пълнозърнести храни, леща, ядки и семена. Веганите и вегетарианците разчитат на протеини от растенията, за да получават достатъчно протеини всеки ден. Хората, които ядат месо и други животински продукти, могат да се възползват от включването на повече пълноценни растителни храни, включително източници на растителен протеин, като част от редовния си план за хранене.

Какви са основните хранителни разлики между животинските протеини и растителните протеинови храни?

Като цяло повечето калории в постните животински храни като пилешки гърди, смляна пуйка, яйца и белтъци идват от протеини, докато много растителни храни съдържат комбинация от протеини, въглехидрати и мазнини.

Тези постни животински храни са с ниско съдържание на мазнини, но съдържат малко наситени мазнини, за които е доказано, че повишават нивата на холестерола в кръвта и потенциално увеличават риска от сърдечни заболявания. Разбира се, по-тлъстите меса и много преработени меса като бекон, хот-дог и пилешки бедра са с по-високо съдържание на мазнини и наситени мазнини. Животинските протеини естествено не съдържат въглехидрати. За разлика от животинските протеини, много храни с растителни протеини съдържат значително количество въглехидрати и фибри. Докато растителните храни съдържат различни количества мазнини, мазнините, намиращи се в растителните храни, са здравословни мононенаситени и полиненаситени мазнини.

Как влияят животинските протеини и растителните протеини върху здравето?

Изследвания, публикувани наскоро в British Medical Journal, разглеждат връзката между протеините, особено растителните протеини, и смъртността от сърдечно-съдови заболявания и рак от 32 различни проучвания. Докато високият прием на протеини е свързан с по-нисък риск от смъртност от всички причини в сравнение с ниския прием на протеин, по-високата консумация на растителен протеин е свързана с намален риск от смъртност от всички причини и смъртност от сърдечно-съдови заболявания. Резултатите от това проучване показват, че можем да се възползваме от размяната на растителен протеин вместо животински протеин.

Свързани статии

Изследователите продължават да разглеждат причините, поради които растителният протеин изглежда има ползи за здравето, които не са получени от животински източници. Растителните протеинови храни се свързват с благоприятни промени в кръвното налягане, обиколката на талията, телесното тегло и телесния състав, което може да помогне за намаляване на риска от няколко хронични заболявания, включително сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Как можете да включите повече растителни протеини в плана си за хранене?

Лесно е да включите пълноценни растителни протеинови храни в ежедневието си заедно с и вместо животински протеин. Ето шест прости начина да започнете:

  1. Опитайте да добавите растителен протеин към всяко хранене. Например, бъркайте яйцата си с черен боб за закуска, добавете хумус от нахут към сандвича си на обяд и се насладете на страна от киноа на вечеря.
  2. Изберете закуски на растителна основа като Wonderful Pistachios, които съдържат 6 грама растителен протеин на порция, както и фибри и по-добри за вас ненаситени мазнини, за да ви заситят по-дълго.
  3. Добавете растителна протеинова храна вместо месо. Вместо тако с говеждо или пилешко месо, опитайте да приготвите тако с леща за напълно растителна храна. Можете дори да опитате не млечно сирене или заквасена сметана.
  4. Вместо суроватъчен протеин на прах в ежедневното си смути, опитайте да използвате грахов протеин на прах или дори мек органичен тофу, за да увеличите съдържанието на протеин в смутито си.
  5. Добавете растителни протеинови източници като пълнозърнести храни, боб и хрупкави семена към вашите салати. Тези съставки не само ще повишат протеина, но добавените фибри ще направят вашата зеленчукова салата още по-задоволителна.
  6. Използвайте растителни съставки при печенето. Ядки, орехови брашна и семена могат да се добавят към хлябовете и кифлите за по-здравословни, с хранителни вещества гъсти печени продукти.