какво

Веган диетата се състои само от продукти на растителна основа - без месо, риба, млечни продукти или яйца (някои хора също изключват меда). Въпреки че тези диети са все още относително редки, те стават все по-чести. Някои семейства или тийнейджъри ги избират по здравословни причини и със сигурност е вярно, че диетите на растителна основа са с ниско съдържание на наситени мазнини и могат да имат други ползи за здравето. Някои ги избират по философски причини - или устойчивост, или нежелание да навредят на животните, или и двете.

Каквато и да е причината, важно е да се образовате преди да започнете. Трябва да говорите с Вашия лекар и ако е възможно е добре да се срещнете и с диетолог. Тъй като, макар веган диетите да са абсолютно полезни, има някои хранителни и други проблеми, които могат да създадат проблеми, ако не внимавате.

Калории и протеини за деца, хранещи се с веганска диета

Два въпроса, за които трябва да научите и да планирате са:

Калории. Храните на растителна основа са склонни да имат по-малко калории от тези на животинска основа. Това не е лошо нещо, като се има предвид настоящата епидемия от затлъстяване в САЩ, но е важно да сте сигурни, че децата и тийнейджърите получават достатъчно калории, за да растат и да поддържат ежедневната активност. Броят на калориите, от които се нуждае едно дете, ще зависи от неговата възраст, размер и ниво на активност. Ядките, ореховите масла и соевите продукти могат да помогнат за добавяне на калории, както и гранолата и други пълнозърнести продукти.

Протеин. Протеинът е от решаващо значение не само за изграждането на мускули, но и за всякакви телесни процеси. Това е още едно хранително вещество, което просто е по-лесно да се получи от животински продукти, тъй като има повече от него и е пълноценно, което означава, че има всички аминокиселинни градивни елементи, от които хората се нуждаят. Протеинът, който получавате от растителни продукти, е по-малко достъпен за тялото и може да бъде или да не е пълноценен - ​​и поради тази причина хората на веганска диета трябва да ядат повече протеини от тези на животински диети, за да бъдат в безопасност. Както при калориите, количеството протеин, от което се нуждае едно дете, зависи от възрастта и размера му. Ядки, бобови растения (включително фъстъци), соеви продукти и пълнозърнести храни са добри източници на протеин.

Основни минерали и витамини за децата, които се хранят веганска диета

Помислете за източници на ключови минерали и витамини:

Калций. Калцият е важен, особено за здравето на костите. Млечните продукти са най-лесният източник на калций, но има и други начини за набавянето му, включително храни като кейл, бок чой и броколи. Много „алтернативни млека“ като соево мляко и бадемово мляко са обогатени с калций (и витамин D), както и някои марки портокалов сок.

Желязо. Желязото е важно, за да поддържаме кръвта и телата си здрави и силни. Укрепените зърнени храни и някои други растителни продукти съдържат желязо, но не е лоша идея да дадете на детето мултивитамини с желязо.

Витамин В12. Това е друго важно хранително вещество, което може да бъде по-трудно да се получи на растителна диета. Докато веганите могат да го получат от соеви напитки и обогатени зърнени храни, това е друга причина, поради която мултивитаминът е добра идея.

Витамин D. Докато основният източник на витамин D е слънчевото греене (наистина!), Повечето от нас не прекарват достатъчно време на слънце, за да си набавят достатъчно, и трябва да си го набавим от диетата си. Ако детето няма да го получи от обогатени млечни продукти, тогава добавката е начинът, по който трябва да се отиде. За по-малките деца 400 IU, които присъстват в повечето мултивитамини, са достатъчни; по-големите деца може да се нуждаят от повече. Говорете с Вашия лекар за това кое е най-доброто за Вашето дете.

Фибри. Това е едно нещо, от което веганската диета всъщност може да има твърде много, като се има предвид, че растенията имат много фибри. Най-често срещаният проблем с получаването на твърде много фибри е, че те могат да ви заситят, което затруднява получаването на достатъчно калории и други хранителни вещества, от които се нуждаете. Даването на някои рафинирани зърнени храни като зърнени храни може да помогне, както и даването на белени плодове и варени зеленчуци, а не сурови.

Какво друго трябва да обмислите?

Също така е полезно да разгледате емоционалните аспекти на веганската диета. Ако семейството ви не е веган и детето ви иска да бъде, важно е да разберете защо. Причините може да са напълно фини и здрави, но някои деца, особено тийнейджърите, избират веганска диета, за да отслабнат. Ако подозирате, че детето ви може да има хранително разстройство, говорете с Вашия лекар.

Постигането на ограничителна диета може да бъде трудно и за някои деца, които може да се чувстват различно от връстниците си или да бъдат изключени от преживяванията в групово хранене като рождени дни. Това е нещо, за което трябва да мислите като родители и да говорите като семейство. Ако за вас е важно детето ви да се придържа към веганска диета във всички настройки, трябва да говорите за стратегии за навигация, както по отношение на това да гарантирате, че детето ви има храна за ядене във всяка обстановка, така и по отношение на това да му помогнете да говори за техните диетични избори с техните приятели.

В крайна сметка храненето е нещо повече от просто хранене на телата ни. Храненето може и трябва да бъде забавно, без значение каква диета избираме.