зеленчукова

Един добър начин да използвате наградата на вашата градина, за да придружите камбала.

  • 2 tbsps дижонска горчица
  • 1 супена лъжица пресен магданоз
  • 1/2 супена лъжица сушена лимонова кора
  • 1/2 супена лъжица листа от розмарин - смачкани
  • 3/4 ч. Л. Черен пипер
  • 1/8 ч. Л. Сол
  • 1 1/2 чаши Лук - нарязан
  • 2 ч. Л. Зехтин
  • 2 чушки - нарязани (различни цветове изглеждат добре)
  • 2 Тиквички - подрязани и на кубчета
  • 1 lb патладжан - подрязан и на кубчета
  • 2 узрели домати - нарязани на хапки
  • 3 скилидки чесън - смлени
  • 1/2 чаша листа босилек
  • 1 ч. Л. Д-р Сиърс Зона Екстра върджин зехтин - ръми
  • 7 унции камбала

Инструкции

  1. Смесете първите 6 съставки заедно за мокро търкане на рибата.
  2. Оставете настрана в хладилника (може да се направи предната вечер).
  3. Задушете лука в масло в голяма холандска фурна.
  4. Добавете съставки в посочения ред, като оставите всяка да се готви малко, преди да добавите следващата. Оставете да къкри около 45 минути.
  5. Добавете босилек и чесън около 15 минути преди края на времето за готвене.
  6. Преди да подгреете скарата, не забравяйте да намажете решетката с масло. Загрейте скарата.
  7. Разтрийте рибата с мокро търкане и гответе около 6 минути, като завъртите на 3 минути. (Ако лесно се люспи с вилица, това е готово.)
  8. Залейте зеленчуците с екстра върджин зехтин, когато ги сервирате.