Предизвикателството.

Какво се появява в главата ви, когато се сетите за обедни линии в училищната трапезария? Ако сте като нас, се сещате за ярки горещи лампи, които блестят върху мазни пици от пеперони или парчета каучуков блат.

обяд

Всяка година в САЩ Националната учебна програма за обяд (NSLP) обслужва 30 милиона K-12 деца 5 милиарда обяда.

3 Бързи факти за Националната програма за обяд в училище.

Съединените щати оперират най-голямата местна верига ресторанти, NSLP, и тя е скрита в училищната столова на вашето дете.

NSLP сервира два пъти повече обяди на ден, отколкото McDonald's.

Обслужва повече местни локации, отколкото Subway, Starbucks и McDonald’s взети заедно.

За съжаление поради откатите и остарелите политики, NSLP, управляван от USDA, запълва менютата на кафетериите с високо преработено месо и тежки млечни ястия. Hamstrung поради разчитането си на програмата, специалистите в сферата на хранителните услуги са лишени от ресурси, тъй като работят с ограничен бюджет, остаряло оборудване и минимален персонал.

Нашия подход

OMD подпомага регионалните училищни квартали в Роуд Айлънд, Северна Каролина и Калифорния, за да предлага всеки ден горещ растителен обяд на децата от К-12, като осигурява ресурси за специалисти в сферата на хранителните услуги и ангажира политиците и компаниите за производство на хранителни услуги. Като носим специфичния за държавата опит, ние също така работим със здравата, благоприятна за климата училищна обедна коалиция, за да разширим достъпа до здравословен, благоприятен за климата учебен обяд чрез разработване на ресурси, а също и чрез онлайн и лични събития.

Някои от нашите материали включват ръководство за подпомагане на хората, хранещи децата на Америка, Ръководство за обслужване на храни на растения на OMD за училища K-12 - заедно с повече от седмица одобрени от деца, напълно възстановими рецепти за училищни обяди и родителски лист. . Създадохме също така Училищен инструментариум за промяна с нашите партньори от PCRM, фондация Chef Ann и Friends of the Earth за адвокати, които да работят с вземащите решения за създаване на по-зелени кафенета, един училищен обяд в даден момент.

Защо ни е грижа.

Здраве: Ярки, здрави деца се нуждаят от правилното гориво! Диетите с растения напред предпазват децата от рискове за здравето като диабет, хипертония и сърдечни заболявания по-късно в живота. Освен това проучванията показват, че децата, хранещи се с богати на растения диети, растат толкова високи или по-високи от децата, които ядат тежки ястия с месо. Можем да увеличим приема на деца от зеленчуци, зърнени храни, плодове, бобови растения и ядки, като ги напътстваме да ядат поне едно растително хранене на ден.

Околен свят: Индустриализираното животновъдство допринася №2 за глобалните емисии на парникови газове, допринасяйки повече от всички превози, взети заедно. Той е и най-големият двигател на обезлесяването и изчезването на дивата природа, използването и замърсяването на водата и мъртвите зони в океана.

Но представете си промяната, която можем да създадем за нашата дива жива Земя. Например, ако всеки студент, участващ в NSLP, избере растителна храна за една година, това би било като:

Всички домакинства в Калифорния, които не използват вода

Всяка кола в Орегон извън пътя

Спасяване на гора с размерите на Ню Йорк

Предприемам действие.

Тук се крие както проблемът, така и възможността училищата, страстните родители, учениците и администраторите да окажат въздействие, като влияят на училищните квартали, за да сервират вкусни и здравословни, растителни, климатични храни.

Вече има истории за успех от училищни квартали, които поставят на изпитание сервирането на повече растителни храни. Например, след две години съкращаване на закупуването на месо и млечни продукти, Обединеното училищно окръжие на Оукланд спести емисиите, еквивалентни на 1,5 милиона изминати мили, 63 олимпийски басейна с питейна вода и 42 000 долара.

Можем да направим разлика и там влизате.

Нашият инструментариум за училищни обяди предлага писма-шаблони до вашите местни директори на хранителни услуги и управителния съвет на училищата, изследвания и други материали, които да ви помогнат да се застъпвате за по-добри възможности за растителна храна и млечно мляко. Независимо дали сте член на общността, родител или ученик, OMD е тук, за да ви води на всяка стъпка.

Растителна подкрепа за специалисти в сферата на хранителните услуги.

След разговор с професионалисти в сферата на хранителните услуги в цялата страна, ние създадохме нов ресурс в подкрепа на трудолюбивите хора, посветени на храненето на нашите деца - Ръководство за обслужване на храни на базата на растения OMD за училища K-12. Отвътре отговорихме на най-важните въпроси от полето и създадохме безплатни, специално разработени материали, за да ги създадем за успех, включително повече от една седмица допустими за NSLP, напълно възстановими рецепти за училищни обяди, един лист за обучение на родители, маркетингово обезпечение за студенти и др.

Независимо дали сте професионалист в хранителната служба, който иска да предложи здравословни ястия на учениците си, или ако сте страстен поддръжник, който иска да започне революция във вашата училищна трапезария, помислете за това като наръчник, за да стигнете.

Изтеглете Ръководството за обслужване на храни на растителна основа днес!

OMD’s School Lunch Recipe Book.

Един от най-търсените ресурси от заетите специалисти в сферата на хранителните услуги е откъде да започнете в кухнята. Ето защо създадохме OMD School Lunch Recipe Book, която предлага повече от седмица одобрени от деца напълно възстановими рецепти за училищен обяд. Изтеглете днес, за да помогнете да сервирате по-добра училищна храна, която е бюджетна и по-здравословна за учениците и планетата.

OMD Talks: Безплатни семинари от семинари

Получаването на опции за училищни обяди на растителна основа в кафенетата е процес, независимо дали сте родител, който работи в тясно сътрудничество с вашия училищен квартал, или служители на хранителни служби, които правят случай за актуализиране на вашите менюта. За да помогнем, разработихме поредица от безплатни уебинари в нашия канал в YouTube, които прожектират героите от училищния обяд, споделящи истории и съвети за създаване на промяна.

OMD се стреми да увеличи достъпа до по-здравословни, благоприятни за климата храни в училища K-12 с помощта на хора като вас. Заедно с нашите партньори от Лекарския комитет за отговорна медицина, Приятели на Земята и Фондация Chef Ann, можете да се присъедините към движението за създаване на промяна.

Присъедини се към нас!

Бъдете част от общността на OMD! Регистрирайте се за нашия OMD бюлетин за съвети, рецепти, актуализации, новини от кампании и други!

Като специална благодарност за регистрацията ще получите и нашата безплатно Ръководство за начинаещи OMD да ви помогне да ви подкрепим във вашето вкусно приключение с растителна храна.