капсаицин

Мипротеин

Писател и експерт/Публикувано на

Споделете тази страница

Капсаицинът съществува отдавна. От преди хиляди години хората добавяха люти чушки като подправка към храните или като лечебен тоник като форма на лекарство. Всъщност днес капсаицинът все още може да се намери в кремове за облекчаване на болки в ставите и в хапчета като изгарящи мазнини.

Има ли истина за ефектите на капсаицина като „изгарящ мазнини“ или дори някои от по-новите твърдения, че той може да помогне за изграждането на мускули, увеличаване на издръжливостта или дори всъщност да спре инфаркт? Нека да разгледаме науката за капсаицин и да видим какво можем да спечелим, като го включим в ежедневните си навици.

Какво трябва да знаете

Има анекдотични доказателства, че капсаицинът действа като изгарящ мазнини в продължение на десетилетия, главно поради топлината, която хората изпитват, след като го приемат.

През последните около 10 години всъщност има редица изследователски статии, показващи ефективността на капсаицин за предотвратяване на натрупването на мазнини по време на диета с високо съдържание на мазнини (и високо калории), както и запазване на метаболизма по време на ограничаване на калории.

Капсаицинът има потенциал да модулира метаболизма чрез активиране на преходни рецепторни потенциални рецептори на ванилоид 1 (TRPV1). Доказано е, че активирането на този рецептор причинява липолиза в мастните клетки, което означава, че помага на мастните клетки да освободят мазнините в кръвта, така че да е по-лесно да се използват като енергия.

Също така, „При проучвания с гризачи, богатите на капсаицин диети показват благоприятни ефекти върху атеросклерозата, метаболитния синдром, затлъстяването, безалкохолния мастен черен дроб, сърдечната хипертрофия и хипертонията. Клинично е доказано, че поглъщането на капсаицин - или неговия по-малко стабилен неподходящ аналог капсиат - повишава умерено скоростта на метаболизма. (McCarty et. Al., 2015)

Науката зад капсаицина

Причината, поради която капсаицинът може да има благоприятен ефект при голямо разнообразие от състояния, се дължи на начина, по който вашият TRPV1 рецептор работи и какво всъщност прави.

TRPV1 е клетъчен мембранен рецептор, който класически реагира на топлина, но реагира и на други вредни стимули като ниско рН (кисела среда), някои липидни метаболити, възпаление и някои вещества като капсаицин. Когато се активира, той позволява приток на калций в клетката.

Притокът на калций в клетките влияе върху широк спектър от процеси. В мастните клетки притокът на калций чрез активиране на TRPV1 с капсаицин инхибира адипогенезата и стимулира отделянето на мастни киселини от мастната клетка. Освен това, многократният приток на калций чрез добавяне на капсаицин при мишки инхибира затлъстяването и понижаването на регулирането на TRPV1, което идва със затлъстяването. (Zhang et al., 2007)

Това означава, че чрез добавяне на капсаицин в режима на добавки (чрез хапчета от лют червен пипер или просто ядене на много люти чушки) ще се увеличи разграждането на мазнините, за да се окисли по-късно за енергия.

Но само защото една молекула увеличава липолизата (освобождаването на мазнини), не означава, че всъщност ще увеличи окисляването на мазнините (изгарянето на мазнини). И все пак капсаицинът има още един трик в ръкава си, за да постигне последното: увеличава изхода на симпатиковата нервна система.

Виждате ли, този приток на калций от активирането на рецептора TRPV1 е системен - това се случва навсякъде. Едно място, което е особено важно, е върху надбъбречната жлеза. Когато капсаицинът се свързва с TRPV1 рецепторите на надбъбречната жлеза, полученият калциев приток в зависимост от дозата увеличава стимулацията на надбъбречните нерви и увеличава адреналина. (Watanabe et. Al., 1988 & 2001)

Това повишено отделяне на адреналин след това действа върху бета-адренорецепторите на мастните клетки, за да увеличи допълнително липолизата, докато повишената стимулация на симпатиковата нервна система директно ще увеличи термогенезата и по този начин общата скорост на метаболизма за определен период от време (Osaka et al., 2000) и това е проверено при хора (Yoshioka et al., 1998 & Shin et. al., 2007).

Люти чушки

Други проучвания показват, че капсаицинът от лют червен пипер „подкрепя отрицателния енергиен баланс, като противодейства на неблагоприятния ефект на отрицателния енергиен баланс от намаляването на компонентите на енергийните разходи. Освен това консумацията на 2,56 mg капсаицин на хранене насърчава окисляването на мазнините в отрицателен енергиен баланс и не повишава значително кръвното налягане. " (Janssens et al., 2013)

Това означава, че капсаицинът може да увеличи скоростта на метаболизма, докато е на диета с намалено количество калории, като увеличава разхода на калории и окисляването на мазнините. Отново, най-вероятно прави това, като действа чрез симпатиковата нервна система, а също и върху мастните клетки директно.

Диетата с високо съдържание на протеини също е полезна по време на диета с намалено съдържание на калории, тъй като ще помогне да се спести загуба на чиста тъкан и да се увеличи загубата на мазнини. И така, друг набор от изследователи изследва дали капсаицинът ще предложи допълнителна полза на върха на високо протеинова диета за загуба на мазнини. Те открили, че капсаицинът (под формата на просто 2 капсули червен пипер) допълнително увеличава окисляването на мазнините, общото окисляване на калориите и чувството за ситост на върха на това, което високо протеинът е успял да направи сам. Авторите предполагат, че това е постигнато „вероятно поради? -Адренергична стимулация и намаляване на дихателния коефициент (RQ), което предполага промяна в субстратното окисление от въглехидрати към окисляване на мазнини“. (Smeets et. Al., 2013)

Въпреки че това изследване е впечатляващо и интригуващо, трябва да се отбележи, че тези ефекти са били скромни. Проучванията, проведени върху хора, обикновено показват по-малко впечатляващи резултати от предходните проучвания върху животни. Може би основната причина за това се дължи на разликата в дозировката. Двете проучвания при хора са използвали дози около 1-1,5 g лют червен пипер, количество, което може да се намери в около 2 от предлаганите на пазара хапчета. Количествата, използвани в изследванията върху животни, използват дози, които могат да бъдат до 10 пъти по-големи от това.

Дозировка

По този начин достигаме обичайната блокираща точка, когато говорим за капсаицин/лют червен пипер: За да работи много добре, дозата трябва да е висока. Това е проблем, защото въпреки че насипният кайенски пипер на прах е много евтин, повечето хора не обичат да приемат много от него.

Ако сте готови да приемете това предизвикателство, ето как бих ви препоръчал да вземете лют червен пипер, за да извлечете максимума от него и всъщност да видите резултатите:

Вземете насипен прах от лют червен пипер. Бих започнал с около 40 000 stu (сорт с по-ниска температура). Загрейте гореща вода, както приготвяте чай. Поставете 1/8 от една чаена лъжичка прах в чаша и излейте водата върху нея, но налейте не повече от 3-4 унции вода (повече вода просто ще ви накара да понасяте топлината по-дълго - повярвайте ми, повече вода прави НЕ го улеснявайте). След като изстине достатъчно, за да се пие, го изцедете Можете да пиете хладка вода след това, ако искате.

Въпреки че може да изглежда контраинтуитивно използването на гореща/много топла вода, всъщност помага да се отвори пилора на стомаха и да се позволи на пипера да пътува по-бързо през стомаха, като по този начин минимизира времето, през което ще усетите паренето. Повечето хора, които получават рефлекс на изгаряне от хапчетата, всъщност намират този начин за много по-поносим - въпреки че изгарянето намалява, изгарянето изчезва бързо.

Друг начин да го вземете е да смесите праха с V8 или доматен сок или портокалов сок. Това зависи от личните предпочитания.

След като успеете да се справите с 1/8 ч.л., БАВНО направете своя път до 1-1,5 ч.л. С времето ще се адаптирате и ще можете да се справяте с все повече и повече.

Като отказ от отговорност, ако имате някакви заболявания на стомаха или хранопровода, моля, говорете с Вашия лекар, преди да започнете лечението с кайен. Нито едно от изброените по-горе не трябва да се приема като медицински съвет.

Вземете съобщение вкъщи

След като прочетете тази статия, надяваме се, че разбирате повече за капсаицина и ползите от използването му във вашата диета. Ако искате да отслабнете, приемът на капсаицин може да е опция за вас. Но разбира се си струва да си припомним, че наистина няма пряк път към отслабването. Най-важното е упражненията и диетата и да сте сигурни, че сте в калориен дефицит.