истина

Много домашни любимци се считат за любими членове на семейството и собствениците на домашни любимци гравитират към храни за домашни любимци и лакомства, които самите те намират за вкусни както от физическа гледна точка, така и от етикета на съставките. Предизвикателството е, че съставките, идентифицирани като „страничен продукт“, „топене“ и „месно брашно“, може да не звучат привлекателно за хората, но в много случаи това са съставките, които котките и кучетата изискват за оптимално здраве.

„Потребителите днес имат по-добро разбиране за връзката между диетата и здравето и жизнеността за себе си и за своите домашни любимци“, казва Шарън Дърам, мениджър маркетингови комуникации, Ziwi САЩ, Overland Park, Канзас. „Без зърнени храни и естествени са нормата в първокласните храни за домашни любимци и сега тенденцията е към биологично подходящи диети с пълноценна храна с ограничени съставки.“

Индустрията за храна на домашни любимци се развива и става все по-усъвършенствана. Това личи от пътеките, посветени на продуктите в масовите супермаркети, както и от обема на самостоятелните магазини за домашни любимци и онлайн магазините. През последните няколко години във всички тези канали могат да се намерят повече нови и модерни форми за храна на домашни любимци.

„Преди индустрията за домашни любимци да бъде комерсиализирана, нашите четириноги приятели получиха остатъци от масата, тези остатъци от нашата човешка храна“, казва Сандра Гросман, мениджър за развитие на бизнеса, Camlin Fine Sciences LLC, Urbandale, Айова. „След като храната за домашни любимци се превърна в жизнеспособна индустрия, която вече е в продължение на повече от две десетилетия, ние започнахме да храним нашите четириноги членове на семейството с търговска храна за домашни любимци.“

„Има замразени, лиофилизирани, дехидратирани и комбинирани продукти“, казва Гросман. „Общото между тези иновации е, че са балансирани и пълноценни в хранително отношение. И повечето съдържат странични продукти от месната индустрия. "

Разбиране на страничния продукт

Както се казва, боклукът на един човек е съкровище на друг човек. Това научиха производителите на сирена, тъй като не много отдавна суроватката, страничен продукт от производството на сирене, беше поток от отпадъци. Сега сиренето се произвежда, за да се получи суроватка, която е първокласен протеин, използван от културистите и любителите на здравето.

Преработвателите на храни за домашни любимци са открили, че съкровището може да бъде намерено сред различните форми на странични продукти от клане на животни. Пресните сортове меса, известни още като карантия, допринасят за ценно хранене и вкусове, за които котките и кучетата жадуват. Терминът карантия се отнася до вътрешните органи и вътрешностите на заклани животни, части, които повечето хора не са склонни към културата да консумират себе си. Министерството на земеделието на САЩ (USDA) не счита, че някои странични продукти, като вимето и белите дробове, са годни за консумация от човека; много части обаче са безопасни и хранителни за животните.

Тези странични продукти могат да бъдат направени в изсушен формат за лесно включване в рецептите. Обработката включва топлина и налягане. Целта е да се премахне по-голямата част от водата и мазнините, като се произвежда съставка, която е предимно протеин и минерали. Топените продукти се смилат, за да образуват частици с еднакви размери, и следователно се наричат ​​брашно в декларациите за съставките.

„Протеиновите ястия, приготвени от карантия, подстригване и по-малко популярни разфасовки, като вратовете и гърбовете, са с високо съдържание на протеини, с ниско съдържание на пепел и съдържанието на мазнини при желание може да бъде намалено под 10%“, казва Дейвид Мийкър, старши вицепрезидент на научни услуги, National Renderers Association, Александрия, Вирджиния. „Предаването на тези материали е превантивен контрол за безопасността на храните. Предаването дава на протеиновите ястия дълъг срок на годност и позволява удължена доставка. "

Суровият продукт трябва да се нагрява възможно най-бързо, за да унищожи присъщите ензими и бактерии, които биха могли да разградят мазнините и протеините. За да се готви равномерно, суровият продукт се нарязва на ситно. Това също увеличава производствените нива и намалява енергийните разходи. Съвременните готварски печки се контролират, за да достигнат критичните температури без преваряване, което може да унищожи хранителните вещества и смилаемостта.

"Предаването на стари имаше някои неспециализирани и спечелени удари, които вярват, че индустрията е днес", казва Мийкър. „Днес има повече сортиране на суровини, повече линии и растения, посветени на храните за домашни любимци, повече внимание към безопасността и качеството, повече внимание към задоволяване на нуждите на клиентите и приспособяване на спецификациите на клиентите. Всеки, който избягва топените продукти поради съображения за качество, хранене или репутация, трябва да погледне отново. "

Хранене с цяла плячка

Собствениците на домашни любимци никога не трябва да забравят, че дори след хиляди години опитомяване - археологическите записи показват, че първите безспорни кучета остават погребани до хората преди 14 700 години - котките и кучетата все още са месоядни животни от биологична гледна точка. Въпреки че кучетата могат да съществуват при правилно балансирани безмесни диети, според Мийкър котките са задължени месоядни животни и изискват месни продукти в диетата си поради нуждата от таурин и неспособността да преобразуват каротина в ретинол. Това означава, че вегетарианската диета не доставя достатъчно витамин А на котките. И двата вида се развиват благодарение на храненето с цяла плячка.

„Храносмилателните им системи са оптимизирани да метаболизират и използват естествените хранителни вещества, присъстващи в животните и техните органи. В дивата природа месоядните обикновено първо отварят коремната кухина и гърдите на плячката си, за да консумират ароматните и силно хранителни органи “, казва Дърам. „Органите са жизненоважна част от естествената диета на котките и кучетата, тъй като осигуряват основни хранителни вещества, които не се съдържат в мускулното месо.“ В сравнение с мускулното месо, месото от органи има по-високи нива на витамини от група В, а също така е богато на минерали, като фосфор, желязо, мед, магнезий и йод. Органите също са добър източник на мастноразтворими витамини A, D, E и K.

"Подобно на техните предци и диви колеги, домашните кучета и котки се наслаждават и процъфтяват на диета, която включва карантия", казва Дърам. „По-специално, шкембето е невероятен природен вкус и често се препоръчва да привлича раздразнителни ядящи и домашни любимци с намален апетит.“

Ziwi включва сърцето, черния дроб, белите дробове, шкембето и бъбреците във всичките си храни за котки и кучета, както и изсушените на въздух кучешки лакомства. Сушенето на въздух е естествен начин за запазване на месото, което елиминира нуждата от изкуствени консерванти, захари или глицерини. Бавният, нежен, двустепенен процес на изсушаване на въздуха на компанията създава храна, която е толкова гъсто хранителна и смилаема, колкото напълно суровата диета, но безопасна, чиста за боравене и може да съхранява до 21 месеца, според компанията.

В съответствие с истинския профил на диета с ограничени съставки, Ziwi използва само органи от същия източник на протеин като мускулното месо във всяка рецепта. „Въпреки че всички органи предлагат страхотни вкусови качества, зеленото шкембе - една от най-скъпите съставки на карантиите - осигурява витамини, минерали и аминокиселини и действа като естествен вкус“, казва Дърам. Черният дроб е една от най-богатите на хранителни вещества храни. Той е особено богат на витамини А и В12. Сърцето е естествен източник на таурин, жизненоважна аминокиселина, а белите дробове са с високо съдържание на желязо, както и витамини В12 и С. „Говеждото и агнешкото бъбреци, хранени с трева, е богато на омега мастни киселини, които осигуряват, наред с други ползи за здравето, противовъзпалителни свойства, а също така е чудесен източник на тиамин, рибофлавин и желязо “, добавя Дърам.

Тамара Грейнджър-Пийт, маркетинг и техническа поддръжка за K-9 Kraving, Boesl Packing Co., Балтимор, Мериленд, се съгласява, че зеленото шкембе, което е богата на хранителни вещества обвивка на стомаха на преживни животни като крава, елен или бизон, увеличава плячката на придирчивите ядящи. „Освен това е чудесен източник на омега за подхранване на кожата и качеството на козината“, казва тя.

В K-9 Kraving, хранителните продукти за домашни любимци се произвеждат от тапицерия, сърце, черен дроб, гадинки, прясно смляна кост, цели риби, говежди трахеи, телешки сухожилия, пачи крака, патешки и пуешки вратове, зелени шкембета, бичи пица, чисти говежди шкембе и още. „Опитахме да правим лакомства от свински тестиси и телешки език“, казва Грейнджър-Пийт. „Те бяха страхотни, но прекалено скъпи, еднакви с пилешки крачета.“

„Мисълта за клане на животни не ни харесва повече от останалите любители на животните, но това е неизбежен факт“, обяснява Грейнджър-Пийт. „Тогава защо да не използваме колкото се може повече от животното? Жертвата се е случила. Нека се възползваме максимално от техните физически дарове. "

New Tripe Twist от Redbarn Pet Products L.L.C., Лонг Бийч, Калифорния, е предназначен за кучета, които обичат дъвченето, което е люспесто и пикантно. Тази алтернатива от сурова кожа е изключително вкусна, не съдържа зърнени храни или глутен и не съдържа никакви добавки, консерванти, хормони и химикали. Това е естествено дъвчене на говеждо месо с една съставка, произведено от говеда от свободно отглеждане.

Плетените хранопроводни пръчици и пръстени на Redbarn’s са дъвки, предназначени да подпомогнат здравите зъби и венци, като разграждат натрупването на плака и зъбен камък. Те също така осигуряват психическо стимулиране, което може да помогне за облекчаване на скуката и разочарованието. Тези иновативни дъвки за кучета с една съставка са направени от говежди хранопровод, както подсказва името, и по същество са с високо съдържание на омега мастни киселини, които помагат за поддържането на здрава кожа и козина.

„В природата няма синтетични хранителни добавки“, казва Франк Бурдзи, президент и главен изпълнителен директор, Champion Petfoods L.P, Едмънтън, Алберта, Канада. „Ето защо ние се стремим да използваме цялото животно, за да направим нашите биологично подходящи храни. Когато се набавят от органи и ядливи кости, витамините и минералите са силно бионалични, което прави хранителните вещества в храната лесно усвоими от кучета и котки. "

Champion Petfoods има две производствени локации. Оригиналните кухни на NorthStar са в Канада. DogStar Kitchens, Bowling Green, Кентъки, открит през 2016 г. Източниците на компанията устойчиво отглеждат и събират хранителни съставки от близките фермери, животновъди и рибари. Много от сухите храни и закуски съдържат месо от множество животни и рецепти, вдъхновени от естествената диета на цели плячки. Има и други продукти, които са единични животински протеини. Всички продукти изключват високогликемични въглехидрати, растителни протеини и синтетични добавки.

„Целите ни съотношения на плячка са пълни с ароматни съединения, всяко с уникален мирис“, казва Бурдзи. „Котките и кучетата са в състояние да разпознаят тези съединения с техните силно развити обоняния, което от своя страна ги привлича към храната им.“

Историята за устойчивост

Темата за устойчивостта не се ограничава до човешката хранителна верига. Преработвателите на храни за домашни любимци също трябва да обърнат внимание на използването на ресурси. Добрата новина е, че карантията и топените съставки са изключително устойчиви, тъй като отговарят на нуждите на настоящето, без да компрометират бъдещето.

Това е така, защото хората, по-специално американците, които имат най-голямата - с огромна разлика - собственост на домашни котки и кучета в света, са склонни да ядат само мускулното месо от животни, произвеждащи храна.

„Ако не беше индустрията за производство на храни за домашни любимци, милиони тонове ценно месо от органи и месни субпродукти щяха да влизат в депата всеки ден“, казва Гросман. „Енергийната индустрия върши добра работа, като е находчива с всички части на животното. Пиле идва с глава и крака. Не само месото на гърдите и крилата. А кравата е нещо повече от ребрата. "

Мийкър казва: „Използването на карантии и други странични продукти от веригата за доставки на човешко месо за възможно най-висока употреба подобрява устойчивостта на земеделието на животни, както и на индустрията за храна на домашни любимци. Ако домашните любимци трябваше да се хранят с месни продукти, предназначени по друг начин за хората, не само цената на домашните любимци и човешката храна ще се повиши, но ще са необходими много повече ресурси и декара земеделска земя, за да се задоволи търсенето. "

Част от историята за устойчивостта е, че всеки килограм страничен протеин, използван в храната за домашни любимци, предотвратява отклоняването на половин килограм човешка храна. Използването на карантия играе огромна роля за устойчивостта на доставките на храни в САЩ, според Кели Скот Суонсън, професор, Катедра по животновъдни науки и Отдел за хранителни науки и допълнителен професор, Катедра по ветеринарна клинична медицина, Университет на Илинойс в Урбана -Champaign, Урбана, Илинойс. „Тези вторични продукти не само осигуряват богати на хранителни вещества съставки за животни, включително домашни любимци, но те са критичен компонент на [глобалната] верига за доставки на човешка храна“, казва тя. „Ние сме доста придирчиви и разточителни тук, в САЩ, тъй като отхвърляме много годни за консумация продукти, които не се считат за странични продукти в други области на света.“

За добитък, заклан в САЩ, до 40% от трупа не се използва за консумация от човека. „Ако не животните, консумиращи тези вторични продукти, голяма част от тях биха отишли ​​на сметища“, казва Суонсън. „Това би било тежест по отношение на отпечатъка върху околната среда, разходите и няколко други потенциални проблема.“

Всяка година северноамериканската екарисажна индустрия рециклира около 60 милиарда фунта. на бракуван животински материал от животновъдство, птицевъдство и аквакултури, отглеждане и преработка, хранително-вкусова промишленост, супермаркети и ресторантьорска индустрия, според Националната асоциация на Renderers. От този материал визуализаторите произвеждат приблизително 11 милиарда фунта. на мазнини и петролни продукти и 10 милиарда паунда. на протеинови продукти. Когато се използва за хранителни съставки за животни, това е еквивалентно на царевица и соя, отглеждани на 6,3 милиона акра американски обработваеми площи.

Докато днешните потребители се опитват да се ориентират откъде идва собствената им храна, много малко хора разполагат с време или енергия, за да разберат хранителните нужди и проблемите със снабдяването с храненето на котки и кучета. Обяснението на използването и предимствата на карантията и процеса на визуализиране може да бъде предизвикателство.

„Видовете обработки, които се случват, вероятно са още по-малко разбрани“, казва Суонсън. „Темата за обсъждане на първичния и вторичния продукт може да бъде представена по много начини. Обичам да го свързвам с продукти на месна основа, с които повечето хора са запознати. " Тя дава пример с месо, получено от месодайни говеда и консумирано от хората. Асортиментът започва с филе миньон и други първокласни разфасовки и завършва с хотдог и говеждо месо и кюфтета. „Всеки продукт е уникален по своя произход, вид на обработка, вкус, цена и т.н., но всички се считат за приемливи храни в САЩ“, обяснява Суонсън.

Много продукти, избягвани от американците, са хранителни съставки, които са много вкусни и смилаеми от домашните любимци. Търговците на храни за домашни любимци трябва да комуникират по-добре не само устойчивостта, но и хранителната част. „Виждането на карантии, описани като страничен продукт от преработката на човешка храна, може да създаде у някои потребители впечатление, че месото от органи е по-ниско или че е евтина алтернатива на мускулното месо“, казва Дърам. „В действителност ключовите органи, като сърцето, белите дробове и черния дроб, са по-скъпи от мускулното месо. Марките, които избират да включват тези органи, правят това, защото това е правилното нещо за домашния любимец, а не защото увеличава крайната им точка. "

Грейнджър-Пийт казва: „Карантиите могат да бъдат много добри и да се приемат добре, ако бъдат представени честно. Потребителите стават все по-разумни. Освежаващо. Не толкова карантията е тяхната грижа в храната и лакомствата на техните домашни любимци, а погрешното представяне на карантията, колкото нещо друго върху много опаковки. "

Марката K-9 Kraving е директна и предварително. Продуктите носят имена като бисквитки Green Tripe, сушено говеждо трахея и сушени патешки крака.

„Много е важно марките да не хвърлят карантия и други странични продукти в лоша светлина“, заключава Мийкър. „Тъй като все повече хора се настройват на посланието за устойчивост и гледат глобално на човешките нужди, съм оптимист, че репутацията на термина страничен продукт може да бъде възстановена.“