„Много добре осъзнавам, че не губя нищо.“

Миналата седмица Ню Йорк и улица Груб помолиха някои от любимите ни минали теми за диета на улица Груб да водят еднодневни дневници за това, което ядат, докато се карантират, което ще провеждаме през следващите няколко дни. Тук режисьорът, сценарист и продуцент Лулу Уанг ни превежда през нейния понеделник, 23 март.

карантинната

Началото на деня ми обикновено започва с гореща лимонова вода и сега си правя кафе вкъщи. Просто изсипвам черно кафе. И тогава имам малко ябълка с фъстъчено масло и малко пилешки бульон. Направих си сам пилешки бульон.

Обикновено, когато съм в стаята на писателя, когато работя, нямаше да имам време да направя всичко това, но сега, тъй като ограничаваме пътуванията за пазаруване и също не можах да намеря бульони в супермаркет, направих си собствен пилешки бульон с цяло пиле и пилешки крачета и след това замразих куп от него. Така че да, ще имам малко от това сутрин. Много течности и след това ябълки с фъстъчено масло.

Брат ми, който е готвач, беше на последния фермерски пазар преди две седмици. И двамата се страхувахме, че ще бъде трудно да се получи продукция, така че той също купи куп ябълки за мен. Той е супер готвач в Обърн на Мелроуз и те затвориха и съкратиха всички. Точно сега те току-що започнаха ситуация на оттегляне и имат GoFundMe за служителите, защото всички са без работа и никой не може да плаща наем. За щастие, брат ми е млад и той няма деца или нещо друго, но много от готвачите, сервитьорите и миялните машини имат деца и семейства, които да се хранят, така че е наистина, наистина трудно.

За обяд направих куп корейски палачинки кимчи, които също замразих. Нагрех ги. Те бяха добри, защото сложих много кимчи там и люспи, така че най-вече става въпрос за това. Направих това с малко бъркано яйце и това беше обядът ми.

Мисля, че бях създаден за карантина в смисъл, че като писател така или иначе много се карантиня, така че съм свикнал да съм сам вкъщи и да си приготвям всички собствени ястия. Наясно съм, че не губя нищо. Трябваше да отида, добре, така е. Мога да ферментирам всички зеленчуци в някакъв вид кимчи. Мога да мариновам всичките си други зеленчуци, морковите и карфиола. Това правех през последните два дни: просто ферментирах и мариновах всичко в хладилника, което беше готово да се развали.

Наистина оценявам неща, които моите родители имигранти са правили, когато съм пораснал, неща, които всъщност не съм разбирал и неща, които не практикувам сам, защото като млад човек, който работи през цялото време, бях получаване на Sweetgreen или излизане на вечеря с приятели.

Имах тамале от счупен испански като следобедна закуска преди вечеря! Това бяха гъби, зеле и сирене. Счупеният испански продава домашно приготвени тамалес на бордюра всяка седмица и те са лесни за замразяване, затова попълнихме формуляра за поръчка и взехме куп. Наистина е важно да подкрепяме местния бизнес през това време.

За вечеря пиех юфка zha-jiang mian със сотирани горчични зеленчуци и някои от морираните си зеленчуци. Брат ми направи куп сос zha-jiang, който е смляно свинско месо с лук и сос от сладки зърна и извара от тофу. По принцип е доста стандартен, като китайски болонезе. Той направи голяма партида от нея и донесе куп от нея, а аз замразих куп от нея и след това ядох куп от нея над юфка.

Нещото, което не разбрах правилно, беше десертът, защото обикновено не държа много захар в къщата, за да мога да бъда по-здрав. Очевидно, преди карантината за самоизолация, с COVID, ако наистина жадувах за десерт, можех просто да изляза и да го взема. Обикновено щях да карам до Somisomi и да получа меко обслужване. Те имат тези невероятни аромати на черен сусам и убе. Те бяха изненадващо все още отворени, но аз не исках да рискувам и наистина, наистина исках десерт, затова взех киселото си мляко от кашу, което обикновено закусвам, а отгоре сложих малко ягодов компот от Ботаника и това беше моят десерт . След това поставям отгоре и една от черешите Luxardo, която обикновено използвам за моите Манхатъни. Всъщност беше доста добре.

Очевидно е доста ужасно и наистина страшно, че азиатските американци са обвинявани за този вирус и това е едно от нещата, за които семейството ми наистина е загрижено. На върха на самия вирус те наистина се страхуват аз и брат ми да излезем по света, особено ако сме сами заради новините за тези атаки. Това е доста ужасно. Трудно е да знаем какво да кажем, защото на някакво ниво, за хората, които се държат по този начин, омразата винаги е била там. Напълно не е рационално, нали? Знаем, че болестта не избира страни; не дискриминира.

* Версия на тази статия се появява в изданието на New York Magazine от 30 март 2020 г. Абонирай се сега!