ИСТАНБУЛ - Hürriyet Daily News

Професор Canan Efendigil Karatay се свърза с Hürriyet Daily News, за да предложи коментар по доклада. Тя специално подчерта, че диетата й дори не допуска сравнение с диетата на Дюкан, която попада в категорията „Йо-йо диети“, според професора. „Диетата на Дюкан улеснява лесното отслабване и бързото напълняване след диетата“, казва Каратай.

каратай

„Моята диета не се отнася само до загуба на тегло. Това е ръководство за водене на здравословен живот. Диетата Karatay не е диета, базирана на протеини. Той предлага балансирана консумация на протеини, въглехидрати и мазнини, освен факта, че има някои от тях, които са вредни за човешкото здраве. Диетата Дюкан забранява консумацията на мазнини, но диетата Каратай позволява здравословни мазнини. Dukan разрешава изкуствената консумация на захар, което е строго забранено от диетата Karatay. Dukan позволява консумация на преработено месо като деликатеси, от които съветвам пациентите си да се държат далеч до края на живота си. "

Професор Каратай също подчерта, че диетата на Дюкан е сурова към бобовите култури, като ги забранява през първите етапи поради факта, че те са въглехидрати, докато те представляват най-здравословните хранителни продукти в диетата на Каратай. Докато диетата Karatay забранява преработеното нишесте, тя позволява традиционни ястия от булгур.

Булгурът е зърнена храна, направена от няколко различни вида пшеница, най-често от твърда. В Турция се прави разлика между фино смлян булгур и булгур с по-едро смилане, където булгурът се приготвя като ориз с помощта на по-груба мелница.