1 февруари 2019 г. от Катя · Оставете коментар

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Моля, прочетете моята политика за разкриване за повече подробности.

грах

Какво да не обичаме в ароматната картофена и яйчена салата? Тази лесна бюджетна рецепта, приготвена с грах и билков горчичен дресинг, не прави изключение.

Плюс това е готов за по-малко от 30 минути.

Това е супер лесно да се хвърли заедно, трябва ви само няколко основни и евтини съставки като картофи, яйца, замразен грах и пресни билки.

И не само е идеален за пикник, но прави хубав и здравословен обяд през цялата година.

Предпочитам да пропусна класическата майонеза и чесъна, насочвайки се направо към по-лек и остър винегрет направен с пълнозърнест горчица и остри съставки като каперси и мариновани краставици.

Освен това добавям много градински билки като лук, магданоз и копър, те придават свежест и озаряват тази проста салата.

КАКВО СЕ ТРЯБВА ЗА ТОЗИ РЕЦЕПТ:

  • Картофи
  • Яйца
  • Замразен грах
  • Пълнозърнеста горчица
  • Ябълков оцет
  • Зехтин или екстра върджин зехтин
  • Каперси
  • Мариновани краставици или корнишони (по избор)
  • Билки: див лук, магданоз, копър
  • Сол пипер


КАК ДА ПРАВИТЕ ТАЗИ САЛАТА:

  • Варете яйцата в продължение на 7 минути за мек, но твърдо втвърден жълтък
  • Бланширайте замразения грах за 2 минути
  • Варете картофите за около 10-15 минути
  • Накълцайте маринована краставица и пресни билки и разбъркайте зехтин, горчица, оцет и подправка
  • Смесете нарязани картофи, грах, билки и горчичен дресинг, хвърлете добре
  • Добавете меки твърдо сварени яйца и прясно смлян пипер

ПОЛУЧАВАЙТЕ БЕЛЕЖКИ И СЪВЕТИ

КАРТОФИ

Най-добрите картофи за салата от картофи и яйца са нови или восъчни картофи като Yukon Gold и червени картофи които държат формата си и запазват структурата им в салатата, без да се разпадат, когато ги накълцате и ги хвърлите с дресинг.

Приготвям ги с кожата. Мисля, че картофените кожи добавят едновременно текстура, хранителни вещества и вкус към ястието. Ако все пак оставите кожата включена, важно е да се уверите, че има достатъчно обелена повърхност, за да поеме дресинга, което означава да изберете малко по-големи картофи и да ги нарежете на половинки.

ЯЙЦА

За тази салата, Варя яйцата за 7 минути, идеален за мек, но здраво закрепен жълтък. Не прекалено течащ, не за да се стегне, просто между тях, което работи чудесно заедно с картофите.

ГРАХ

Замразеният грах работи добре, добавя хранителни вещества и се готви за няколко минути.
Плюс това, замразеният грах е с ниско съдържание на калории, но е пълен с витамини, протеини и антиоксиданти като техен свеж аналог, тъй като процесът на замразяване помага да се запази хранителната им стойност.

Когато приключат, те трябва да са яркозелени. Веднага ги изплакнете в гевгир под течаща студена вода, за да запазят живия си цвят.

АРОМАТ

Нарязаните мариновани краставици, каперсите заедно с горчица и билки правят а остър тартарен дресинг, пълен с вкусове и текстури. Уверете се, че сте облечете салатата, докато картофите са още топли за да може дресингът и ароматът да проникнат в филийките.

ЛЯВО?

Държи се добре в хладилника до 1 ден. Не бих посъветвал повече от един ден заради меко свареното яйце.
Ако яйцето е белено и жълтъкът все още е доста течен, по-безопасно е да се консумира максимално на следващия ден, не по-дълго от това.

ТЪРСИ ПОВЕЧЕ ПАКЕТИРАНИ САЛАТИ?

Ако приготвите тази ароматна салата от картофи и яйца, кажете ми! Оставете коментар, оценете го или маркирайте снимка #theclevermeal в Instagram. Бих се радвал да чуя от вас!