картофи

Нов научен преглед предполага, че яденето на картофи може да е полезно за сърцето ви.

Прегледът, публикуван онлайн тази седмица в "Annals of Medicine", казва, че картофите не само осигуряват няколко ключови хранителни вещества като витамин С, калий и диетични фибри, но също така могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и нивата на холестерола.

Д-р Карла Макгил, учен по хранене и директор в Healthy Science Communications във Флорида, е един от тримата автори на доклада. Тя каза, че прегледът има значителен принос към науката относно потенциалното въздействие на картофите върху здравето на сърцето и диабета.

„Това е преглед на статии, публикувани в научната литература и е първият, който изследва ролята на картофите и картофените компоненти в кардиометаболитното здраве“, каза тя.

Изследването, озаглавено „Ролята на картофите и картофените компоненти в кардиометаболитното здраве: преглед“, разглежда въздействието на консумацията на картофи върху няколко ключови здравни мерки, включително кръвно налягане, холестерол, възпаление, гликемичен отговор, телесно тегло и други рискови фактори за както сърдечни заболявания, така и диабет тип 2.

Установено е, че картофите и картофените компоненти са показали благоприятно въздействие върху няколко рискови фактора за здравето на сърцето и диабета както при животните, така и при хората.

„Картофите съдържат хранителни вещества, които допринасят за хранителния режим, който може да понижи кръвното налягане и да подобри сърдечно-съдовото здраве, включително калий, магнезий, витамин С, ниацин и витамин В6“, каза д-р Макгил и добави, че може да не получаваме достатъчно от някои от тези хранителни вещества в сегашната ни диета.

Тя обаче каза, че ролята на картофите в управлението на телесното тегло е по-малко ясна. „Изследванията, които съобщават за асоциации, не могат директно да свържат картофите или пържените картофи с повишеното телесно тегло. Често при тези видове проучвания въздействието върху телесното тегло може да бъде повлияно от други храни, с които се групират картофите. За да се разбере наистина влиянието на консумацията на картофи върху телесното тегло или друг здравен фактор, са необходими контролирани проучвания при хора. "

Д-р Макгил казва, че не би посъветвала никого да променя хранителните си навици въз основа на текущите изследвания, но че е ясно, че картофите са важен източник на ключови хранителни вещества и могат да допринесат за здраво сърце.

„Надяваме се, че в бъдеще ще видим повече опити върху хора, които могат допълнително да помогнат за изясняване на ролята на картофите като част от здравословната диета на сърцето.“

Прегледът беше финансиран отчасти от McCain Foods.