Първо, нека да разгледаме макросите. Всеки от тях е посочен в грамове и както обикновено се нормализира до 200 калории за лесно сравнение, така че винаги сравняваме ябълките с ябълките.

Хранителни вещества картофи елда
Протеин 5g 8g
Въглехидрати 44g 42g
Фибри 4g 6g
Дебел 0г 2g
Монунсат. Дебел 0г 2g
Polyunsat. Дебел 0г 1g
Наситените мазнини 0г 0г

вещества картофи

След това нека разгледаме витаминната плътност. Тези стойности са показани в единици процент от препоръчителния дневен прием. И тъй като показваме стойност на 200 калории, това означава, че всичко над 10% е добро.

Хранителни веществакартофиелда
Холин10%0%
Витамин А0%0%
Витамин Ц38%0%
Витамин Е1%0%
Витамин К8%0%

Картофите имат значително повече витамини С, К, отколкото елдата. Картофите са добър източник на витамин С, ниацин, калий, фосфор, желязо. Картофите са чудесен източник на витамин В6. Елдата е добър източник на рибофлавин, ниацин, магнезий, фосфор, желязо.

И тук виждаме В-витамините: В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), В3 (Ниацин), В5 (Пантотенова киселина), В6 (Пиридоксин)

Хранителни веществакартофиелда
Витамин В116%6%
Витамин В210%23%
Витамин В330%34%
Витамин В515%14%
Витамин В643%11%
Витамин В120%0%

Сега нека разгледаме минералната плътност. Тук имаме много важни електролити и минерали. Отново единиците са в проценти от RDI, така че за тези 200 калории, обслужващи всичко над 10%, ще се счита за високо.