Храна със страна на науката и историята

Съ-водещите Синтия Грабер и Никола Туили сервират чисто нов епизод на всеки две седмици.

  • Абонирайте се за iTunes
  • Следвайте ни в Twitter
  • Харесай ни във Фейсбук
  • Абонирайте се за RSS
  • Подкрепи ни
  • Регистрирайте се по имейл

Днес, половин век след като Нийл Армстронг направи една малка стъпка на повърхността на Луната, в космоса все още живеят само трима души - екипажът на Международната космическа станция. Но след десетилетия разговори както правителствените агенции, така и предприемачите изготвят по-конкретни планове за завръщане на Луната и дори пътуване напред към Марс. Стигането до там е едно, но ако планираме да създадем колонии, ще трябва да измислим как да се изхранваме. Ще растат ли земните култури в космоса - и ако да, ще имат ли различен вкус? Ще пием ли смути от спирулина и ще хрускаме бисквитки с хлорела, както учените са си представяли през 60-те години, или ще приготвяме картофи по шест хиляди различни начина, като Мат Деймън в „Марсианецът“? Чуйте в този епизод историите за това как и какво бихме могли да отглеждаме, след като стигнем до Марс.

Пространството е сурово. Ние не сме подходящи за по-тънката атмосфера и по-ниското гравитационно привличане на Марс или Луната и, без земната атмосфера да ни защитава, космическите лъчи увреждат структурата на нашите клетки, включително нашата ДНК. Изглежда, че растенията са малко по-корави от хората, когато става въпрос за адаптиране към строгостта на извънземните светове: според учения от НАСА Рей Уилър учените са започнали да изпращат водорасли в космоса през 50-те години, а от 2015 г. и американските астронавти на МКС са успели да се насладят на странните листа от домашно отгледана маруля, благодарение на работата на колегата на Космическия център Кенеди на Уилър, Джоя Маса.

космоса

С нетърпение гледайки продуктите, растящи в системата Veggie. Снимка: Олег Артемьев.

Един от големите скокове напред в космическото земеделие дойде с въвеждането на широкоспектърни, достъпни LED светлини преди малко повече от десетилетие - те вече са мощни, ефективни и достатъчно готини, за да позволят растенията да се отглеждат изцяло на закрито. В този епизод Гастропод посещава университета Вагенинген в Холандия, световния лидер в земеделието на закрито, където ученият Естер Майнен се възползва от своя опит в оранжерията, за да подбере културите и да проектира най-добрата „лека рецепта“ за EDEN ISS, европейски прототип за космическо земеделие, който предостави пресни билки и зеленчуци на екипажа на антарктическата станция Ноймайер през последната полярна зима.


EDEN ISS на позиция на Южния полюс, пълен с пингвини. Снимка: Харалд Ренч.

Тези репички, целина и домати бяха отгледани хидропонно, без почва. Но растенията обичат почвата - а на Марс подпочвената почва може дори да предлага малко вода. Така че можем ли да отглеждаме култури директно в марсианска или лунна мръсотия? Както се оказва, въпреки че астронавтите от Аполо са донесли почти хиляда килограма скалист прах обратно от повърхността на Луната, никой в ​​НАСА не го е използвал за отглеждане на растения. Останалият лунен материал е твърде ценен, за да може НАСА да го раздава, а ние дори нямаме почва от Марс. Но преди няколко години колегата на Meinen, Wieger Wamelink, реши да опита да отглежда растения с помощта на марсиански и лунен симулатори на почвата. В този епизод посещаваме неговия тестов марсиански сюжет, за да научим за предизвикателствата на екзопланетарния тероар ​​- и да опитаме резултатите. И независимо дали стигнем там или не, се оказва, че да разберем как да отглеждаме растения в космоса има много неща, които да ни научат за земеделието тук на Земята. Чуйте в този епизод за това как, какво и защо на космическото земеделие.


Крес листа от растения, отглеждани в (отляво надясно) марсианска, земна и лунна почва. Снимка: Никола Туили.

Wieger Wamelink и почвени симулатори

Вигер Вамелинк е еколог и екзобиолог от университета Вагенинген в Холандия. Можете да прочетете повече за текущите му изследвания (най-вече на холандски) в неговия блог и да прочетете статията, описваща резултатите от първоначалните му експерименти тук. През годините НАСА разработи няколко рецепти за лунен и марсиански симулатор на почвата, които са произведени както от собствени, така и от доставчици. В момента най-добрият залог за тези, които искат да си набавят собствени симулатори на екзолит, е Центърът за наука за лунната и астероидната повърхност, който е базиран в Университета на Централна Флорида и е част от Виртуалния институт за изследване на слънчевата система на НАСА.

Марсианска почва в терариум в офиса на Вигер; слоят, в който са били активни червеите, е доста отчетлив. Снимка: Никола Туили.

Естер Майнен и ЕДЕН МКС

Естер Майнен е растителен физиолог от университета Вагенинген. Заедно със своите колеги и сътрудници от цяла Европа, Канада и САЩ, тя работи по проекта EDEN ISS, изследователска инициатива на Европейския съюз за разработване на иновации в отглеждането на храни в системи със затворен цикъл. Можете да прочетете повече за наземния тест на EDEN ISS на Южния полюс тук.


Техникът Пол Забел в EDEN ISS, държи колраби. Снимка: EDEN ISS.


Растения, растящи под розова светлина в пробната оранжерия на Esther Meinen и Luuk Graaman във Вагенинген. Снимка: Никола Туили.

Джоя Маса и Веги

Gioia Massa е ръководител на научния екип на НАСА за Veggie, модулно звено за растеж на растения, предназначено да осигурява салатни култури за екипажа на МКС. Veggie стартира през 2014 г. и американските астронавти Скот Кели и Kjell Lindgren най-накрая получиха разрешение да ядат листа от румен, отглеждани в системата през 2015 г.


Астроносите вземат проби от листа от червена маруля, отглеждани на борда на МКС. Снимка: НАСА.

Реймънд Уилър

Рей Уилър е колега на Джоя Маса в Космическия център на Кенеди на НАСА и автор на неотдавнашната статия „Земеделие за космоса: хората и местата, проправящи пътя“.

Звуци и филми

Използвахме архивен звук от НАСА, чиято страница SoundCloud си заслужава да бъде проучена. Представихме и клипове от Star Trek: Voyager, The Martian, Total Recall, това посещение на Russia Today в Bios-3 и Eater. Огромна благодарност на всички вас, че предложихте толкова много забавни филми, книги и телевизионни предавания, за да проверите - трябваше да се изтеглим от заешката дупка, която ни изпратихте, за да изведем този епизод навреме!

Фондация Слоун

Препис

За препис на шоуто, моля, кликнете тук. Моля, обърнете внимание, че стенограмата е предоставена с учтивост и може да съдържа грешки.