Последни изследвания установиха, че изолатът от картофени протеини е полезен за вашите мускули. Ето какво всъщност означава това.

добър

  • Последните изследвания установиха, че консумацията на изолат от картофен протеин може да помогне за ускоряване на скоростта, с която мускулите ви произвеждат нови протеини.
  • Не е много реалистично обаче да се извлече протеинов изолат от картофи. Вместо това има други източници на растителен протеин, които съдържат подобно количество протеин, което изолатът на картофения протеин съдържа.
  • Получаването на достатъчно протеин всеки ден помага за изграждането и възстановяването на мускулите, като ви помага да карате по-силно и по-дълго.

Нищо не удря на място, както от време на време пържени картофи. Или печен сладък картоф. Или хеш кафяви. Въпросът е, че картофите са доста страхотни. Те дори могат да направят страхотно състезателно гориво. Сега, ново изследване предполага, че тези лъжички могат да бъдат добър източник на протеин за изграждане на мускули.

В проучването, публикувано в списание Nutrients, изследователите са имали 24 жени на 20-годишна възраст, които консумират диети, придържащи се към препоръчителната хранителна добавка (RDA) на протеини, което е 0,8 грама (g) протеин на килограм (kg) телесно тегло на ден, за 21 дни.

Жените също бяха разделени на две групи. Една група консумира допълнително изолат от картофен протеин под формата на пудинг два пъти на ден. Всяка чаша пудинг съдържаше 25 g картофен протеинов изолат и удвояваше дневната им консумация на протеин. Другата група консумира по две чаши за пудинг плацебо на ден, които не съдържат допълнителен протеин.

Освен това всички участници се придържаха към тренировъчна програма, която наблягаше на тренировките за съпротива и включваше упражнения като преси за крака и удължаване на крака.

[Ръководство за начинаещи за силови тренировки ще ви научи на всички основни неща, за да извлечете максимума от сесията си с тежести.]

Резултатите? Изследователите установяват, че през 21-те дни скоростта, с която мускулите произвеждат нов протеин, се увеличава в групата, която консумира изолат от картофени протеини. Групата, която консумира плацебо пудинг, не забелязва това увеличение.

Въпреки че тези открития изглеждат очевидни, източникът на протеин - картофите - е доста необичаен. Един голям картоф, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), съдържа 7,5 g протеин; не е точно суперхрана в тази област.

За да приготви пудинг, съдържащ 25 g изолат от картофени протеини, д-р Стюарт Филипс, автор на изследването и директор на Центъра за хранене, упражнения и здравни изследвания на Университета Макмастър, каза на Bicycling, че той и колегите му трябва да извлекат протеинът от доста картофи.

„Ще трябва да ядете около пет килограма картофи на ден, за да получите това количество картофени протеини“, каза той.

Въпреки че концепцията за ядене на картофи за изграждане на мускули е интересна, очевидно не е нещо, което е много реалистично за, е, всеки обикновен човек прави или консумира. Но подкрепя случая с включването на повече растителни източници на протеини във вашата диета - дори ако не отговаряте на профила на участник на 20-годишна жена.

Според Натали Рицо, M.S., R.D., можете да получите подобно количество протеин в една порция от следните храни:

  • 1 чаша едамаме: 22 g
  • 1/3 чаша сейтан: 21 g
  • 6 унции (унция) тофу: 18 g
  • 3 унции темпе: 18 g

И докато стандартната RDA за протеини е 0,8 g на kg телесно тегло на ден, както споменахме по-рано, Международната асоциация на атлетичните федерации (IAAF) публикува консенсусно изявление през 2019 г., в което се посочва, че спортистите с цел поддържане на мускулната си маса трябва всъщност консумирате 1,6 до 2,4 грама протеин на килограм телесно тегло на ден (0,7 до 1,1 грама на килограм). Това би било от 105 до 165 грама за 150-килограмов човек. Това съответства на това, което Rizzo препоръчва на своите клиенти, които са спортисти за издръжливост, макар че това зависи от нивата им на подготовка, каза тя пред Bicycling.

Това не означава, че трябва да изхвърлите картофи - както от бял, така и от оранжев - изцяло през прозореца. Това, че те не са най-добрият източник на протеини, не означава, че не предлагат много други предимства на издръжливите спортисти като велосипедистите.

„Картофите са достъпни, гъвкави и пълни със скорбялни въглехидрати, които са чудесни за предварително гориво“, каза Рицо. „Както белите, така и сладките картофи имат запълващи фибри, намиращи се в кожата. Белите картофи съдържат 30 процента от дневния ви витамин С, както и калий - важен електролит, необходим за хидратацията. Сладките картофи съдържат антиоксиданта бета-каротин, който е полезен за здравето на очите. "

Долния ред? Докато картофите определено имат място във вашата диета, има и други храни на растителна основа, които са по-добри източници на протеин. И кой знае? Може би един ден пудингът от изолат от картофени протеини ще бъде на рафтовете на всеки хранителен магазин в бъдеще.

Списания Hearst

За да работят с тази мобилна версия на нашия сайт, Hearst и трети страни използват бисквитки и подобни технологии („бисквитки“). Бисквитките се използват за анализи и измерване. Бисквитките също се използват за разработване и обслужване на насочени реклами и за подобни цели („Рекламни бисквитки въз основа на интереси“). Hearst обработва лични данни, получени чрез бисквитки, както е описано в Съобщението за поверителност на списанията Hearst, публикувано на нашия сайт. Ако не сте съгласни с рекламни бисквитки въз основа на интереси, моля, кликнете тук. За да се съгласите с използването на такива бисквитки, щракнете върху Приемам по-долу.