Казеинов протеин - Опасностите

През това последно десетилетие чухме много в медиите за казеиновия протеин и децата с аутизъм. Магазините за здравословни храни вече предлагат продукти, които заявяват дали не съдържат казеин.

протеин

Много деца с аутизъм са подложени на диета без казеин и глутен като форма на лечение, но какво ще кажете за общата популация? Трябва ли да се тревожим за казеина?

Какво представлява казеиновият протеин и защо суетенето?

На първо място казеинът е протеин, който се съдържа в млякото и други млечни продукти. В книгата си „Китайското проучване“ д-р Т. Колин Кембъл съобщава как е открил, в продължение на много години изследвания на рака, възможна връзка между приема на животински протеини и развитието на рак. Въпреки че Кембъл е отгледан във ферма и обича млякото, яйцата и колбасите си, научното му любопитство е достигнало връх чрез проведеното от него изследване, както и прегледа. Поради тези потенциални връзки, които откри, той най-накрая успя да получи финансиране за проучване на възможните ефекти на протеина върху рака.

Това, което той откри, е, че протеинът наистина е насърчил развитието на рак. Това обаче не бяха всички видове протеини. Това, което Кембъл открива, е, че казеинът, който съдържа 85% от протеина в кравето мляко, насърчава рака във всички етапи от неговото развитие. Безопасният протеин, който не насърчава рака, е на растителна основа.

Връзката на казеина на рака

Всъщност връзката между казеин и рак е била толкова дълбока, че учените могат буквално да включат и изключат растежа на рака в лабораторните животни, като превключвател на светлината, просто като променят нивото на казеиновия протеин в диетата си. Интересното е, че те също така откриха, че храненето на животните с еднакви нива на растителен протеин (глутен и соя) изобщо не насърчава растежа на рака.

След това Кембъл успя да направи своите изследвания в реалния свят. В началото на 80-те години бяха създадени съвместни усилия между университета Корнел, Оксфордския университет и китайската лаборатория за здравни изследвания. Изследователите са събрали данни за 367 променливи в 65 окръга в Китай и 6500 възрастни. Изследването е проведено в продължение на 10 години и е финансирано както от китайското, така и от правителството на САЩ.

Връзката рак и животински протеин

Резултатите от Китайското проучване показаха, че храненето има много силно влияние върху множество заболявания. Храните на животински произход са свързани с по-високи нива на рак на гърдата и по-високи нива на холестерол в кръвта. Докато диетите на растителна основа са свързани с ниски случаи на рак на гърдата и нива на холестерол. Фибрите и антиоксидантите от растителна храна също са свързани с по-ниски нива на рак на храносмилателния тракт. Между изследванията на Кембъл и много други проучвания, изглежда, че добрата наука - добре обмислени и планирани проучвания - създават последователна картина между диетата и здравето. Поради това изследване вече сме в състояние да намалим до голяма степен риска от развитие на смъртоносни заболявания само като ядем правилната храна.

Добрата новина

Установено е, че казеиновият протеин насърчава рака в контролирани проучвания върху животни, които Кембъл е прилагал. По-нататъшните резултати от изследванията, особено тези от Китайското проучване, показват, че има забележителна връзка между животинския протеин като цяло и много различни заболявания, не само рак.

Добрата новина за това изследване е, че доброто здраве и добрата храна са изключително свързани и до голяма степен много прости. Яденето на цялостни храни, растителната диета е най-доброто нещо, което можете да направите за вашето здраве и бъдеще.