Безброй диети и хранителни планове се рекламират като „решението“, но с толкова разнообразни резултати. Защо някои хора ще процъфтяват в хранителен план, когато други наддават или се разболяват?

ефекти

Реакцията на тялото на различни стресови фактори като неизвестни възпалителни причини, чувствителност към храна или хранителни дефицити е много индивидуална и затова хранителният план трябва да бъде персонализиран за най-добри резултати.

Реакцията на тялото на различни стресови фактори като неизвестни възпалителни причини, чувствителност към храна или хранителни дефицити е много индивидуална и затова хранителният план трябва да бъде персонализиран за най-добри резултати.

В зависимост от текущото здравословно състояние на човека (особено здравето на червата), нивото на активност и генетичната предразположеност към хранителни алергии/чувствителност, една и съща диета може да доведе до драстично различни резултати за различните хора. Човек може дори да има различни реакции на хранителен план по различно време от живота си, тъй като нивата на стрес, хормони, ниво на активност и здраве варират.

Тук влиза обективна, индивидуализирана мярка за реакция на организма към фактори на начина на живот, като променливост на сърдечната честота. HRV може да измерва активността и баланса на автономната нервна система (ANS). ANS е тясно свързан с процеси в тялото като храносмилане и възпаление. Това означава, че HRV може действително да помогне на човек да открие кога диетата предизвиква отрицателен физиологичен отговор преди възникващите симптоми, за да може той/тя да премахне стресора и да коригира диетата си за най-добър успех.

HRV може действително да помогне на човек да открие кога диетата предизвиква отрицателен физиологичен отговор преди възникване на симптоми, за да може той/тя да премахне стресора и да коригира диетата си за най-добър успех.

Ще разгледам няколко примера, когато вариабилността на сърдечната честота се оказа много полезен инструмент за проследяване и коригиране на промените в диетата и ще обсъдя някои важни съображения при използване на HRV за проследяване на хранителния напредък.

Активен 32-годишен мъж [ИЗСЛЕДВАНЕ НА СЛУЧАЙ 1]

Лекувахме много активен, 32-годишен мъж, който се бореше с някаква натрупана мастна маса. Той беше добре изграден с атлетично минало и имаше много добри познания за фитнес и хранене. Започнахме да наблюдаваме неговата променливост на сърдечната честота, заедно с неговите упражнения и хранене, за да видим дали можем да определим неизвестни стресори.

Първоначално смятахме, че работата и семейният живот на пациента причиняват стрес и че той прекалява с упражненията и хранителните си планове. Но преди да направим някакви корекции в неговите упражнения и хранене, искахме да добием по-добра представа за това какви са типичните няколко седмици в живота му. В продължение на три седмици го накарахме да следи задълбочено диетата и упражненията си и да прави кратко измерване на HRV всяка сутрин.

През тези три седмици забелязах, че пациентът ще има значителен спад в резултатите от HRV на всеки 7 до 10 дни. Останалите дни имаха много малко дневни колебания и обикновено бяха по-високи. Когато се срещнахме отново, аз го попитах какво е различното в тези дни с ниски ВЧС в сравнение с неговите нормално-метрични дни, тъй като нямаше реална връзка с спада на ВЧС с работата, семейството, начина му на живот и упражненията. Пациентът продължи да ми казва, че участва в експериментален хранителен протокол, в който ще ограничи приема на въглехидрати до крайност в продължение на 7 до 10 дни, в зависимост от това, което е препоръчана от програмата, след което ще препива с въглехидрати за 1 до 2 дни.

Когато се срещнахме отново, аз го попитах какво е различното в тези дни с ниско ниво на HRV в сравнение с неговите нормално-метрични дни, тъй като нямаше реална връзка с спада на HRV спрямо работата, семейството, начина му на живот и упражненията.

Този тип диета е по същество кетогенна диета (диета с много ниско съдържание на въглехидрати, предназначена да принуди тялото да използва своя източник на мазнини от гориво над източника на въглехидрати) с вградени периоди на презареждане/зареждане с въглехидрати. Установихме, че колкото по-голям е приемът на въглехидрати в дните за колоездене на въглехидрати, толкова по-голям е сривът на HRV. Той също всъщност наддаваше и имаше увеличен брой дни, когато изпитваше заболяване. Това може да се дължи на вида и/или количеството храни, които той е поглъщал в дните с голямо презареждане с въглехидрати.

Докато този протокол за въглехидратно колоездене се е оказал успешен за някои хора при отслабване или промяна на телесния състав, HRV и субективни данни показват, че очевидно не е работил добре за нашия пациент.

Ние незабавно обучихме нашия пациент за въздействието на протокола за колоездене на въглехидрати върху здравето му и продължихме да прилагаме хранителен план въз основа на неговата семейна история, кръвна работа и допълнителни данни от предишните му опити за диета. Резултатът беше, че напредъкът му при загуба на мазнини се ускори и стойностите на HRV се увеличиха и стабилизираха.

26-годишна спортистка с болка [ИЗСЛЕДВАНЕ НА СЛУЧАЙ 2]

Друг пример, при който мониторингът на HRV ни помага да открием хранителни причини, е случай на 26-годишен волейболист на високо ниво, който дойде при нас с много дългогодишни проблеми, включително болка. Тъй като нейните нива на болка варираха в противоречив модел, ние я поставихме на план за мониторинг на HRV, така че целият й екип от грижи да може да види дали има корелация между нейните резултати от HRV и факторите на начина на живот.

През следващите няколко месеца в тясно сътрудничество с нея и приспособяване на нейните планове за хранене и упражнения, забелязахме значително увеличение на нейните резултати от HRV. Също така имаше значително по-малко забавяне в нейния напредък и повишаване на нейната функция и настроение.

Въпреки това, през един период, когато тя беше далеч от клиниката, забелязах поредица от оценки на HRV, които бяха най-ниските от началото на наблюдението и получих имейл от нея, в който се посочва, че симптомите й са започнали да се връщат и тя има някои проблеми с нейните упражнения. Когато й се обадих, тя ми каза, че е започнала течно почистване на храна, състояща се само от сокове, супи и вода.

Преди това се бяхме убедили, че храненето й подкрепя повишената активност и здравословен статус, но нейният приятел предложи да отиде на тази прочистваща диета, тъй като твърди, че това я кара да се чувства наистина добре. От същественото й намаление на HRV и връщането на симптомите обаче стана ясно, че диетата не осигурява достатъчно макронутриенти и калории за нейния начин на живот и активност.

От значителното й намаляване на HRV и връщането на симптомите стана ясно, че диетата не осигурява достатъчно макронутриенти и калории за нейния начин на живот и активност.

Веднага я накарахме да спре диетата за прочистване и да се върне към редовния си хранителен план. На следващия ден тя слезе от настинка, която я нокаутира за една седмица и причини неуспехи в плана й за лечение.

След като тя успя да се върне обратно в клиниката, ние й обяснихме колко е важно каква информация ни дава нашият екип и я насърчихме да използва нейния HRV като ориентир при промяна на диетата и начина на живот в бъдеще. Тя се върна към плана, който първоначално бяхме определили за нея като екип, и продължи да наблюдава напредък с непрекъснато нарастване на резултатите от HRV с течение на времето.

Обща бележка за мониторинга на HRV

HRV е чудесно средство, ако искате да оптимизирате здравето си и да осигурите на тялото си необходимите ресурси за процъфтяване. Но тъй като променливостта на сърдечния ритъм е многофакторна, промяната на хранителните ви навици трябва да става без други драстични промени в начина ви на живот.

Например, ако започнете да ходите за първи път в CrossFit клас, докато драстично променяте диетата си, ще бъде трудно да определите основната причина за промените във вашата HRV тенденция. Дали това е голямото увеличаване на честотата и интензивността на упражненията, или диетата ви въвежда възпалителни тригери или не отговаря или значително надвишава нуждите на вашето тяло?

Ако ще използвате HRV, за да наблюдавате системното въздействие на вашата диета, това трябва да бъде най-значителната промяна, която правите през този период от време, за да можете да разберете ефектите от диетата. Не казвам, че промените в диетата не могат да бъдат приложени едновременно с други промени в начина на живот, но за повечето хора, които използват HRV за проследяване на напредъка, може да бъде много объркващо да се определи причината за промените в HRV, когато имате направи многократни, едновременни корекции в начина си на живот, като диета и упражнения.

Ако ще използвате HRV, за да наблюдавате системното въздействие на вашата диета, това трябва да бъде най-значителната промяна, която правите през този период от време, за да можете да разберете ефектите от диетата.

Заключителна бележка

Някои хранителни протоколи могат да предизвикат първоначален спад на HRV. Например, за някои детоксикации и краткосрочни диетични планове, като тези, насочени към паразити, свръхрастеж на кандида или SIBO (бактериален свръхрастеж в тънките черва), се очаква временен спад на HRV по време на периода на отмиране или когато токсините се мобилизират и освобождаване от тялото.

Под подходящо ръководство и докато HRV се върне към нормални или по-добри нива, това е приемлива част от умишления план. Ако HRV неочаквано се промени, особено драстично, това обикновено е знак, че има проблем. Наличието на насоки от опитен клиницист или здравен треньор може да бъде огромно предимство при тълкуването на вашите данни и ситуация.

Интересувате ли се да научите повече за науката, която стои зад HRV и как мониторингът може да помогне за подобряване на вашето здраве и ефективност? Получете достъп до курса „Основи на променливостта на сърдечния ритъм“ през август!