2 Някои характеристики на кефира

3 Как да изберем кефир в супермаркет

4 Най-популярни марки в Русия

5 Ако искате да донесете кефир от Русия

6 Интересни факти за кефира

Въведение

Всички страници на нашия уебсайт са създадени от руски журналисти. Работим усилено, за да ви предоставим най-ценната и актуална информация. Английският език не ни е роден и понякога грешим в правописа. Ако забележите грешка, моля, няма да ни хвърляте домати и оставете коментара с описанието на грешката. В края на всяка страница може да бъде оставен коментар.

Много от руснаците вярват, че кефирът е нашата собствена национална напитка. Всъщност кефирът се разпространява в няколко страни от ОНД, Източна Европа и Скандинавия. Руснаците обичат тази напитка повечето от другите и ние ви съветваме да я опитате за по-добро преживяване по време на пътуването си до Русия.

кефир

Кефирът се прави от мляко чрез добавяне на вещество, наречено "zakvaska" (на английски "закваска"). Това е набор от микроорганизми - дрожди и бактерии. Не се притеснявайте, тези микроорганизми не са вредни за здравето; напротив, кефирът е много здравословна напитка.

По времето на Съветския съюз кефирът се използва като лекарство за лечение на голямо разнообразие от заболявания. Използва се в болниците на съвременна Русия като елемент на здравословна дажба. Ако не вярвате, тогава ще ви посъветваме да предложите кефир на вашата котка. Котките обикновено са във възторг. Ние, руснаците, използваме тази идея, за да проверим качеството на месото и млечните продукти. Ако котката не яде нещо толкова млечно или месесто, тогава предпочитаме да не ядем и него.

Някои характеристики на кефира

Кефирът има кисел вкус. Според нашия опит 8 от 10 чуждестранни туристи не харесват, когато го пият за първи път. Съветваме да добавите малко захар и вкусът ще стане много по-добър. 200 грама кефир трябва да се смесят с една пълна чаена лъжичка захар. В Русия, когато децата пият тази напитка, обикновено се добавя захар.

Кефирът е полезен за здравето, но не препоръчваме да го пиете за хора със стомашна язва, гастрит или други стомашни заболявания. Тази напитка подобрява метаболизма и нормализира чревната флора. Безопасно е за деца.

В Русия можете да закупите специален кефир за деца (моля, вижте снимката вляво). Децата могат спокойно да го пият от 8-месечна възраст. Но има алтернативно мнение и някои лекари не препоръчват кефир за деца под 1 година.

По-горе използвахме глагола „да пия“. Това не е правилно на руски език, но днес повечето руснаци използват тази дума. Правилно е да се използва глаголът „да се яде“ за тази напитка. Не знаем точно коя версия е правилна на английски и ще продължим с глагола „да пия“.

Кефирът се образува чрез ферментация и съдържа алкохол. В пресния продукт може да се намери до 1% алкохол. Концентрацията на етанол може да се увеличи до 4% след изтичане срока на годност.

ВНИМАНИЕ! Според руското законодателство BAC (съдържание на алкохол в кръвта) за шофиране на автомобил е 0,15. Това означава, че ако ще пиете кефир и пътната полиция ще ви тества за алкохол, тогава ще бъдете разпознати като пиян. Пътна полиция може да притежава вашата шофьорска книжка. Не трябва да пиете кефир точно преди да карате кола. Трябва да изчакате половин или един час.

Този руски закон е много строг и много шофьори у нас загубиха шофьорските книжки заради кефир. Това не е шега. Допустимият BAC беше равен на 0 в Русия преди няколко години и това беше ужасна ситуация. Същата ситуация може да се случи, ако пиете другите национални руски напитки - квас и морс; те също съдържат малко количество алкохол.

Можете да приготвите кефир сами. Сварете 1 литър мляко и го смесете с 50 грама кефир. Задръжте така 12 часа и вашият собствен кефир ще бъде готов за пиене.

Можете да закупите кефир във всеки супермаркет в Русия. Има различни марки, видове опаковки и вкусове. Моля, вижте нашата малка галерия от снимки по-долу.

Как да изберем кефир в супермаркет

Видяхте цифрите на всяка опаковка на снимките - от 1% до 4%. Това е процентът на мазнините и вкусът е различен според него. Препоръчваме да опитате 2,5% кефир, защото е класически вид. Ако следвате фигурата, тогава ще ви посъветваме 1%.

Руснаците вярват, че картонената опаковка е много по-добра, отколкото в пластмасовата. Честно казано, руснаците изобщо не обичат пластмасите. Всъщност няма разлика във вкуса и състава на кефира в различните видове опаковки.

Вкусът на кефира силно зависи от възрастта и качеството на млякото и закваската. Пресният (еднодневен) кефир обикновено е най-вкусен. Съветваме да следите за дати на опаковката. В повечето случаи можете да намерите две дати - първата е дата на производство, втората е дата на изтичане.

Най-популярните марки в Русия

Първата най-популярна марка млечни продукти в Русия се нарича "Простоквашино". Моля, намерете снимката на кефир от тази марка вдясно. Тази марка е лесно да се има предвид поради забавна котка. Това е характерът на известната съветска карикатура "Простоквашино". Името му е "Матроскин".

Компанията "Unimilk" закупи правата за използване на изображенията на тази карикатура през 2002 г. От 2008 г. марката "Простоквашино" стана лидер на пазара в европейските региони на Русия.

Тези млечни продукти имат много добро качество. Препоръчваме на първо място тази марка. В Москва тази марка е широко разпространена и можете да намерите нейния кефир във всеки супермаркет или хранителен магазин от всякакъв размер.

Втората популярна марка се нарича "Домик в деревне" (в превод "къща в селото"). Също така е лесно да се запомни. На всеки пакет можете да видите селска къща и възрастна дама.

Тази марка е собственост на Wimm-Bill-Dann Foods (WBD) - една от най-големите руски хранителни компании. 66% от акциите на WBD са собственост на PepsiCo в момента на написването на тази статия. Трябва да запомните, бутилка кефир и бутилка кутии Pepsi имат същия собственик на производителя. Забавно е.

Други марки не са толкова известни и популярни. Не искаме да говорим за тях подробно, тъй като тази статия не трябва да е твърде дълга.

Ако искате да донесете кефир от Русия

Не е лесно. Кефирът трябва да се съхранява само в хладилник. Ако го извадите, ще имате 24-36 часа, докато не стане отпадък. Можете да използвате чанта за хладилник и това е единственият начин за транспортиране на кефир. Но не забравяйте, че чантата за хладилник ще заеме много място в багажа ви.

Когато кефирът се разваля, той отделя въглероден диоксид. В този случай налягането в опаковката се увеличава и пакетът може дори да експлодира. Само си представете ситуацията, когато опаковки кефир експлодират в багажа ви! Всички ваши неща ще бъдат разбъркани.

Ако купите пресен кефир и имате поне 24 часа, докато пристигнете у дома, можете да го донесете от Русия. Но ние не препоръчваме да го пиете. Просто добавете 50 грама кефир към млякото и пригответе нов. Този начин е безопасен.

Интересни факти за кефира

- Кефирът не е руското изобретение. За първи път е изобретен в Кавказ.

- Кефирът е основа за няколко диети за отслабване.

- Кефирът е фин за мариноване на месо. Просто смесете месото и кефира и изчакайте 12 часа. Месото ще стане много меко.

- Някои жени в Русия използват кефир като козметика. Те вярват, че тази напитка подобрява цвета на кожата и е полезна за косата.

- Някои учени твърдят, че кефирът може да се използва като антидепресант. Не знаем дали е вярно или не.

Не забравяйте, че не се препоръчва да пиете повече от 0,5 литра от тази напитка за един ден. Насладете се и прочетете другите ни статии за Русия (търсете връзки отдолу и в лявата колона на уебсайта).