Вече вероятно знаете колко важни са пробиотиците за здравето на червата .

Но знаете ли най-добрия начин да си набавите необходимите пробиотици?

Два от най-добрите начини за набавяне на пробиотици са чрез ядене на кефир и гръцко кисело мляко. Но кой е най-добрият?

Кефир

Кефирът е напитка, направена от краве или козе мляко.

Кефирните зърна се добавят към млякото. Това наистина са култури от дрожди и млечна киселина. След като са били в млякото в продължение на 24 часа, те се размножават и ферментират захарите в млякото. След това зърната се отстраняват и могат да се използват отново.

Кефирът има вкус на кисело мляко, но е по-тънък и по-годен за пиене.

Шест унции кефир съдържа:

  • 6 грама протеин
  • 20% от RDA на калций и фосфор,
  • и 19% от RDA на рибофлавин.

Кефирът опакова и пробиотичен удар! Той може да съдържа до 50 щама бактерии и дрожди и всеки помага на организма по различен начин.

Не ядете млечни продукти? Все още можете да се насладите на кефир. Потърсете или кокосови или оризови кефири.

Гръцко кисело мляко

Гръцкото кисело мляко е гъста, кремообразна форма на кисело мляко. Уникалната му текстура идва от прецеждането за премахване на суроватката.

Гръцкото кисело мляко е чудесен източник на пробиотици, но всяка марка има различни щамове и количества бактерии.

Същото важи и за кефира, въпреки че кефирът обикновено съдържа много повече щамове пробиотици, отколкото гръцкото кисело мляко. Трябва само да проверите етикетите за брой щамове и култури.

Ето пробиотичното разбиване по числата:

Кефирът, отглеждан от кефирни зърна, има между 30 и 50 различни щама и приблизително 5 милиарда cfu (единици, образуващи колонии) на грам.

Кефирът от магазина е пробиотична напитка, направена от смес от 4-10 щама бактерии и дрожди и е приблизително 2-3 милиарда cfu на грам. Това обикновено не е истински кефир, отглеждан от зърнени храни.

Гръцкото кисело мляко е един щам и е приблизително 1-2 милиарда cfu на грам.

Друга разлика между двете е, че полезните бактерии в киселото мляко са само „преходни“.

Това означава, че тези бактерии се намират в червата само за определен период от време. Но тези бактерии поддържат баланса на храносмилателната система.

От друга страна, кефирът има пробиотици, които са по-склонни да колонизират чревния тракт. Това означава, че пробиотиците от кефир могат да се размножават и да установят своята колония там за по-дълго време.

НО ... моля не мислете, че това е състезание, при което можете да имате само едното или другото, можете да ядете и да се наслаждавате на всички тях и да се възползвате от червата в процеса.

Не забравяйте, че независимо дали се занимават с кефир или гръцко кисело мляко, пробиотиците са живи организми.

мляко

Важно е да:

  • яжте ги, докато са пресни
  • уверете се, че са в хладилник
  • търсете марки с ниско съдържание на захар и мазнини

Ако искате да сте сигурни, че имате здравословен баланс на бактерии във вашата система, имайте кефир или гръцко кисело мляко всеки ден.

Или 4 унции кефир, или 6 до 8 унции гръцко кисело мляко, което има голямо количество живи култури, ще ви направят свят на добро. Ако имате проблеми със стомаха, удвоете тази сума, докато започнете да се чувствате по-добре.