бадемов
Есенните листа и студеният въздух ме доведоха днес на закрито - режим на печене. Време е да отговорите на големия въпрос: „Какво има за обяд?“ или още по-добре, „Как да направя този невероятен, пухкав, пикантен квас без глутен и без зърнени храни?“

Или ... какво да правя с целия този кефир от кокосово мляко, който продължавам да правя ...

По добра причина хлябът вече не е основен продукт в домакинството ми - дори покълнали или безглутенови хлябове. Но от време на време ...

полято в пасищно масло ... ааааа

Тъй като кефирът има много от компонентите на закваската, можете да направите закваска за закваска директно от кефир! Закваската ще има същите култури като кефира, прекрасна ферментирала храна и е по-бърза - не е нужно да чакате дни, за да втаса тестото. Опитайте този хляб със закваска без глутен и определено ми изпратете любимите си варианти.

Прави 1 хляб

Съставки
4 чаши бадемово брашно
1 чаша кокосово мляко кефир
4 големи яйца, разделени
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка морска сол
ще ви трябват и тава за хляб, хартия за печене и олио, за да намажете пергаментната хартия. Използвах кокосово масло; зехтин също ще работи. Или използвайте силиконови изтривалки без BPA. Изберете олио или не и те почистват просто за повторна употреба, спестявайки около 50 бутилки зехтин и до 3500 листа пергаментова хартия.

Няма кефир с кокосово мляко? Използвайте вместо това:

Подготовка

Един ден, преди да пожелаете хляб: направете кефир-бадемова закваска:
1. Комбинирайте бадемовото брашно и кокосовото мляко кефир в стъклена купа. Смесете изключително добре, за да отстраните всички бучки. Ще бъде много дебел. Покрийте с чиния или капак.
2. Поставете във фурната си само с включена лампа на фурната. Имате нужда от малко топлина, но тя не може да бъде гореща - НЕ включвайте фурната на ниско ниво. Оставете го да се култивира във фурната, необезпокояван, за 12-20 часа.