2 - Не ми хареса

ръжени

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

2964 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Тази преосмислена салата Цезар замества къдравото зеле с румен, ръжения хляб за крутоните и тофуто за суровото яйце в гарнирания дресинг. Слайдшоу: Иновативни салати Цезар

Съставки

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

Едно парче ръжен хляб с дебелина 1 инч, нарязано на кубчета 1 инч

12 унции тосканско зеле, стъблата се изхвърлят и листата се накъсват

8 унции червено или зелено зеле, стъблата се изхвърлят и листата се късат

6 унции копринен тофу, изцеден

5 филета хамсия с масло, отцедени и нарязани

1/2 чаена лъжичка ситно настърган чесън

1 чаена лъжичка дижонска горчица

2 супени лъжици масло от гроздови семки или рапица

1/4 чаша прясно настъргано сирене Parmigiano-Reggiano

Прясно смлян пипер

Как да го направя

Оставете малка тенджера с подсолена вода да заври. Добавете фаррото и гответе до омекване, 20 до 25 минути. Отцедете, след това прехвърлете фаррото в купа с ледена вода, за да се охлади. Отцедете отново.

Междувременно в голям тиган загрейте зехтина. Добавете ръжения хляб и гответе на умерен огън, докато стане свеж и златист, 7 до 9 минути. Подправете със сол и прехвърлете в чиния, за да се охлади.

В голяма купа хвърлете цялото зеле. В кухненски робот пасирайте тофу, аншоа, чесън и горчица. Когато машината е включена, налейте масло от гроздови семки и 2 супени лъжици вода. Добавете 2 супени лъжици сирене и пюре. Подправете със сол и черен пипер. Добавете дресинга към кейла и хвърлянето; подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете на плато или чинии. Отгоре залейте фаррото, ръжените крутони и останалите 2 супени лъжици сирене и сервирайте.