Миналата седмица беше 65-ият рожден ден на баща ми и реших да споделя рецепта, която той обича. Както подсказва името, тя е адаптирана от традиционна руска яхния, която обикновено се сервира с тестени изделия, които лесно могат да бъдат заменени с юфка с тиквички - можете да добавите някои, ако искате. То е предназначено да се яде като основно ястие. Ако планирате да го използвате като предястие, използвайте половин порция.

blog

* По желание можете да използвате сгъстител: 1 супена лъжица смлени семена от чиа (+ 0,1 g нетни въглехидрати на порция) или маранта на прах (+ 1,2 g нетни въглехидрати на порция), смесени в 1/4 чаша вода или да използвате сметана и смес от яйчен жълтък като Направих в моя яхния от свинско месо и колраби. *

Практически 20 минути Като цяло 60 минути

Информация за алергия за супа от кето говеждо строганово

Бележки

Хранителни стойности (на порция)

Калории от въглехидрати 7%, протеин 27%, дебел 66%

Съставки (прави 6 порции)

  • 2 големи пържоли от говеждо филе (800 г/1,76 фунта)
  • 600 g кафяви или бели гъби (1,3 lb)
  • 1/4 чаша георска свинска мас (55 g/1.9 oz)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 средно бял или кафяв лук, нарязан (110 g/3.9 oz)
  • 5 чаши костен бульон или пилешки зеленчуци (1,2 л/литър)
  • 2 ч. Л. Червен пипер
  • 1 супена лъжица дижонска горчица можете да си направите сами
  • сок от 1 лимон (

4 супени лъжици)

  • 1 1/2 чаша заквасена сметана, тежка сметана за разбиване или кокосов крем (345 г/12,2 унции)
  • 1/4 чаша прясно нарязан магданоз
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1/4 ч. Л. Прясно смлян черен пипер

    • Инструкции

    1. Поставете пържолите във фризера на един слой за 30-45 минути. Това ще улесни нарязването на пържолите на тънки ивици. Междувременно почистете и нарежете гъбите. Когато пържолите са готови, използвайте остър нож и ги нарежете възможно най-тънки. Подправете с малко сол и черен пипер.
    2. Намажете голяма тежка долна тава с половината гхи. След като се нагорещи, добавете резените говеждо месо на един слой - не претрупвайте тигана. Бързо се запържва на средно силен огън, докато покафенее от всички страни. Извадете филийките от тигана и ги поставете в купа. Заделете за по-късно. Повторете за останалите филийки.
    3. Намажете тигана с останалото гхи. Поставете нарязания лук и каймата чесън в тигана и гответе, докато леко покафенее и ухае, за около 2-3 минути. Добавете нарязаните гъби и варете още 3-4 минути, като разбърквате от време на време.
    4. Добавете дижонска горчица, червен пипер и налейте костния бульон. Добавете лимонов сок и оставете да заври. Гответе 2-3 минути. Добавете запечените резени говеждо и заквасена сметана. Свалете котлона.
    5. Ако използвате сгъстител, добавете към тенджерата и разбъркайте добре. Накрая добавете прясно нарязан магданоз. Яжте горещо с парче препечен хляб Кето или го оставете да се охлади и съхранявайте в хладилника до 5 дни. Наслади се!

    Хранителна разбивка на съставките (на порция)

    Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
    Говеждо, пържола (филе), сурово
    0 g27,6 g14,8 g252 ккал
    Гъби (кафяви), пресни
    3,7 g2,5 g0,1 g22 ккал
    Гхи
    0 g0 g9,2 g83 ккал
    Чесън, пресен
    0,3 g0,1 g0 g1 ккал
    Лук, бял, пресен
    1,4 g0,2 g0 g7 ккал
    Бульон от говежди кости, говеждо месо
    0,4 g3 g2,5 g33 ккал
    Червен пипер, подправки
    0,1 g0,1 g0,1 g2 ккал
    дижонска горчица
    0,1 g0,1 g0,3 g4 ккал
    Лимонов сок, пресен
    0,5 g0 g0 g2 ккал
    Сметана, кисела
    2,7 g1,4 g11,1 g114 ккал
    Магданоз, пресен (подправки)
    0,1 g0,1 g0 g1 ккал
    Сол, розова хималайска каменна сол
    0 g0 g0 g0 kcal
    Пипер, черен, подправки
    0,1 g0 g0 g0 kcal
    Общо на порция
    9,4 g35,1 g38,1 g523 ккал
    1. Блог
    2. Рецепти
    3. Мрежа
    4. Кето супа от говеждо строганово
    1. Блог
    2. Рецепти
    3. Кето супа от говеждо строганово
    1. Блог
    2. Мартина Слажерова
    3. Кето супа от говеждо строганово

    Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.

    Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.