Този лесен чийзкейк с една порция се готви в микровълновата фурна за около две минути. Също така е кето-приятелски, с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен.

кето

Това е кето-приятелска версия на моята микровълнова торта с чийзкейк. Това е идеалният десерт за единична порция, когато сте в настроение за чийзкейк, но не искате да правите чийзкейк в пълен размер.

Не правя много кето десерти, но чийзкейкът е един десерт, който според мен е идеален за създаване на кето версия, тъй като се прави предимно от сирене и яйца. Ако искате кето чийзкейк в пълен размер, трябва да разгледате и моя 3-съставка кето японски чийзкейк.

Вкус и текстура на микровълновия чийзкейк

На вкус тази торта е почти идентична с оригиналната ми рецепта. Трябва да имате предвид, че това е пряк чийзкейк, така че, разбира се, няма да има същия вкус като обикновения чийзкейк или да бъде почти толкова кремообразен. Но е сирене и сладко и задоволява жаждата ми за чийзкейк. Имам и рецепта за кейк чийзкейк с тиква, която можете да направите и в микровълновата фурна.

Заместител на захарта

Не трябваше да правя много промени в оригиналната си рецепта за чийзкейк, но трябваше да заменя захарта. Избрах да използвам универсалната гранулирана стевия. * Топи се и има консистенция, подобна на гранулираната захар и е два пъти по-сладка от гранулираната захар.

Ако имате любим кето приятелски заместител на захарта, той вероятно ще работи с тази рецепта. Просто не забравяйте да добавите еквивалента на 2 супени лъжици захар.

В какво да приготвим чийзкейка

Приготвих чийзкейка си в микровълнова фурна 8 oz ramekin. Тя е около 4 инча широка и 2 инча висока. Ако не притежавате 8 унция рамекин, можете да използвате подобна по размер микровълнова безопасна купа или контейнер, просто се уверете, че тя побира поне 8 унции, в противен случай тестото ще прелее при готвене. Също така трябва да се опитате да намерите ястие с ширина около 4 инча. Ако вашето ястие е тясно и високо, ще е трудно тортата да се приготви напълно.

Най-добрият тип крема сирене за използване

Ако живеете в САЩ, силно препоръчвам да използвате крема сирене с марка Филаделфия. Когато купувам крема сирене за намазване върху гевреци, купувам каквото има в продажба. Но напоследък правя японски чийзкейкове и установих, че има огромна разлика при различните марки чийзкейк и колко добре се смесват. Чийзкейкът от Филаделфия смесва най-доброто и е идеален за приготвяне на тесто за чийзкейк без никакви бучки.

Съвети за гладко тесто

Тъй като това е рецепта за един, всичко се разбърква с бъркалка на ръка, вместо да се използва миксер с висока мощност. Следователно е малко по-трудно да създадете напълно гладко тесто за чийзкейк, но ето няколко полезни съвета.

  • Оставете крема сиренето да достигне стайна температура преди употреба. Също така загрейте крема сиренето само за няколко секунди в микровълновата фурна (още повече и то ще започне да се готви и пука). Това ще направи крема сиренето много мазано и лесно за размахване.
  • Уверете се, че вашето тесто за крема е напълно гладко, преди да добавите останалите съставки.
  • Използвайте яйца със стайна температура, в противен случай студените яйца ще ви затруднят да победите бучките.
  • Трябва да имате гладко тесто, докато не добавите яйцата и тежкия крем, след което ще имате малки бучки крема сирене в тестото си.
  • Ще трябва да размахвате за няколко минути, но би трябвало да можете да размахвате повечето малки бучки. Ако имате само няколко останали (по-малко от 5), това е добре.

Време за почивка за чийзкейк

Подобно на традиционния чийзкейк, трябва да оставите чийзкейка да си почине. Въпреки че се готви за две минути, има нужда от около час в хладилника. Ако се опитате да го изядете твърде рано, вкусът на чийзкейка няма да бъде напълно развит. Вкусът на сиренето няма да е толкова наситен и дори може да има малко вкус. Оставянето на чийзкейка да си почине драстично ще промени вкуса.

Не забравяйте да извадите чийзкейка от рамекина, преди да го поставите в хладилника. Ако го държите в рамекина, той ще развие конденз около чийзкейка и също ще бъде по-трудно да се изплъзне, след като стегне.

Топинг идеи

Ако се придържате към строга кето диета, количеството плодове, които използвах, за да украся чийзкейка си, може да е твърде много. Можете да направите няколко плодове и да поръсите заместител на захар на прах.

Облечих малко повече тази на снимките по-горе, като добавих бърз малинов сос. Нямам рецепта за него. Просто намалих малко малини в тенджера, добавих малко стевия и я сгъстих със семена от чиа.

Но само няколко плодове и поръсване на заместител на захар на прах също работят.


* Някои от продуктовите връзки, съдържащи се в тази публикация, са партньорски връзки. Подобно на референтните кодове, това означава, че печеля малка комисионна, ако закупите продукт, който споменах (без допълнително заплащане за вас).

Рецептата вече актуализирана с видео! Можете също да видите всички мои видеоклипове с рецепти в моя канал в YouTube.