Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Получаваме малка комисионна безплатно за вас, когато правите покупка, използвайки нашите връзки. Моля, вижте нашия Политика за поверителност за повече информация.

Keto Gingerbread Cookies - мъжките меденки са класически любим празник, идеален за сезона на печене. Направен с нисковъглехидратни съставки и перфектно подправен с канела, джинджифил и меласа. Включва инструкции стъпка по стъпка и видео.

keto

ПИН ТУК за по-късно и следвайте моите дъски за повече идеи за рецепти

Актуализирано през декември 2019 г.

Празничният сезон е тук в разгара си и това означава, че е време да изпечете всички бисквитки. Захарните бисквитки, снежните топки, бисквитките и, разбира се, кето бисквитките с меденки са някои от класическите фаворити, които правим всяка година.

Колкото и да е зает декември, има просто нещо толкова уютно и утешително в посвещаването на хладен следобед или два на създаването на забавни и празнични коледни бисквитки!

Бисквитките за мъже с меденки (или бисквитки за хора с меденки) са един от любимите видове кето бисквитки за моите деца, които да се правят за празниците.

Дори и да не сте фен на меденки (кажете какво?), Трябва да обичате колко забавни и напълно очарователни са те. Освен това бисквитите с меденки са толкова гъвкави, тъй като можете да ги нарежете на практика във всякаква форма и да ги украсите, както искате.

Тези бисквитки с меденки Keto имат всички традиционни вкусове, които всички обичаме за меките и дъвчащи бисквитки с меденки.

КАКВИ ИНГРЕДИЕНТИ СЕ ТРЯБВА ДА ПРИГОТВИТЕ БЕЗПЛАТНИ ЗАХАРИ НА ДЖИНБРИТЕ?

За тези меки и дъвчащи нисковъглехидратни бисквитки, нарязани на меденки, ще използваме:

  • супер фино бланширано бадемово брашно
  • кокосово брашно
  • подсладител за плодови златни монаси (можете също да използвате заместител на кафява захар ИЛИ кокосова захар за палео бисквитки с меденки)
  • смляна канела
  • смлян джинджифил
  • смлян карамфил
  • фина морска сол
  • сода за хляб
  • ксантанова смола
  • масло, хранено с трева, гхи ИЛИ рафинирано кокосово масло за вегански бисквитки с меденки
  • пречистен карамел
  • бадемово мляко (само колкото е необходимо за разреждане на тестото)


КАК ДА ПРАВИТЕ БИСКВИТКИ КЕТО НА ДЖИНБРЕБИТ:

  1. СМЕСЕТЕ СУХИТЕ СЪСТАВКИ: За да започнете да правите тези по-здравословни бисквитки за мъже, ще разбъркате заедно бадемовото брашно, кокосовото брашно, канелата, джинджифила, карамфила, солта, содата и ксантана, докато се комбинират.
  2. КРЕМ МАСЛО И ПОДСЛАДИТЕЛ: С помощта на миксер или ръчен миксер смесете маслото с подсладител от плодове монах, докато стане леко и пухкаво. Добавете меласата, след това бавно добавете сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират напълно. Налейте мляко (1-2 чаени лъжички наведнъж) само при необходимост, ако тестото изглежда прекалено сухо и не се събира.
  3. CHILL ТЕСТО: Оформете тестото на топка и поставете в хладилник за поне 30 минути или до 2 дни.
  4. ИЗВЪРШЕТЕ ТЕСТО: Когато сте готови за печене, извадете тестото от хладилника и разточете между два големи листа пергаментова хартия до дебелина 1/4 инча (1/8 инча за по-тънки бисквитки). Поставете листа за тесто с бисквитки във фризера за 10 минути. Поставете разточен лист тесто (с хартия за печене) върху голям тиган и охладете в хладилника за 1 час или във фризера за 10 минути.
  5. Застелете две големи тави с хартия за печене и ги оставете настрана.
  6. НАРЕЗЕТЕ БИСКВИТКИ НА ФОРМИ: Извадете листа от тестото от фризера, отлепете и двете хартии за пергамент, за да сте сигурни, че тестото не залепва, и сложете обратно върху долния лист за пергамент. С помощта на резачка за бисквитки (аз използвах 3-инчов), нарязани на форми и прехвърлете в облицовани тави за печене на разстояние най-малко 3/4 инча. Повторете с останалото тесто. Поставете отново листа за печене във тиган във фризера (за да не се разпространява) за поне 10 минути.
  7. Загрейте фурната до 325 F градуса.
  8. ПЕЧЕТЕ (по един тиган наведнъж) в предварително загрята фурна, докато бисквитките се надуят и просто се поставят около ръбовете, 12 до 16 минути, завъртайки тигана наполовина. Внимавайте да не препечете.
  9. CHILL БИСКВИТКИ: Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за 25 минути, след което ги извадете с широка метална шпатула към решетката, за да се охладят напълно. Повторете с останалото тесто.

ПОЛЕЗНИ СЪВЕТИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА НАЙ-ДОБРИТЕ БИСКВЕТКИ КЕТО:

ОХЛАЖДАНЕ НА ТЕСТОТО

Подобно на тези бисквитки с кето захар, важно е тестото да се съхранява в хладилник за поне 30 минути и до 2 дни. Това помага на тестото да се разточи по-чисто и помага на меденките да запазят формата си.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ ПЕРГАНТНА ХАРТИЯ

Разточете тестото с дебелина 1/4 инча между две пергаментни хартии. Пергаментната хартия помага да се гарантира, че тестото не полепва, без да се налага да влагате допълнително брашно в тестото. За по-хрупкава бисквитка разточете тестото на 1/8 инча.

НЕ ПРЕПАРАВАЙТЕ НА ТЕХНИЧЕСКИ ЛИСТ

Поставете изрезките за меденки на разстояние най-малко 1 инч, така че да имат достатъчно място за дишане.

ГЛЕДАЙТЕ БИСКВИТКИ И НЕ ПЕЧЕТЕ

Ако използвате резачка за бисквитки със стандартен размер, бисквитките трябва да отнемат само около 12-14 минути във фурната. За по-малки бисквитки може да се наложи да намалите времето до 7-10 минути.

След като бисквитките са готови, оставете бисквитките да се охладят поне 25 минути върху листа за печене. Не се опитвайте да ги местите, докато са все още крехки и топли, в противен случай ще се счупят.

КАК ДЕКОРИРАТЕ КЕТО БИСКВИТКИ ЗА МЪЖКИ КЕТО:

Най-добрата част за приготвянето на бисквитки с кето за меденки е, че можете да ги оставите обикновени или да украсите по желание.

За да направите просто Keto Royal Icing, смесете 1/2 чаша сладкари подсладител плодове монах (Swerve или еритритол) с 1 1/2 супени лъжици тежка сметана или кокосов крем.

Добавете малко вода, колкото е необходимо, за да разредите глазурата, след което напълнете в тръбна торбичка или торба с цип с крайното отрязване.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ КЕТО БИСКВИТКИ НА ДЖИНБРЕБИТ:

Голямото нещо при приготвянето на коледни бисквитки е възможността да ги направите предварително и да замразите тестото предварително.

След като сте размразили своите бисквитки с меденки Keto, можете да ги опаковате в торбички за подаръци или да напълните вашите табла за бисквитки на един слой.

Тези бисквитки с меденки без захар могат да се съхраняват в херметичен контейнер до 1 седмица.

Можете също така да увиете непеченото бисквитено тесто в найлоново фолио и да съхранявате във фризера до 3 месеца.