кето

Лесните кето кюфтета са истински удоволствие от тълпата и фаворит на семейството! Тази кетогенна рецепта за кюфтета показва как да направите кюфтета за бавно готвене в италиански стил в обилен сос с ниско съдържание на въглехидрати маринара, идеален за крокпота или Instant Pot. Включени са също и алтернативни инструкции за готвене за бърза пържена на тиган версия, за да можете да имате вкусни кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати на масата за по-малко от 30 минути. Кето кюфтета без въглехидрати са вкусно мезе и здравословна кето вечеря с вкусен сос от кюфтета и юфка с тиквички.

Разкриване: Тази публикация съдържа партньорски връзки, което означава, че без допълнителни разходи за вас, ние ще спечелим малка комисионна, ако кликнете и направите покупка. Научете повече

Кето кюфтета - лесна рецепта за кето за бавно готварска печка и крокпот

Безглутеновите кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати са една от най-добрите и лесни кето рецепти, които някога ще правите. Вкусът на кюфтетата е нежен, сочен и пълен с вкус. За подправяне на кюфтетата се използват сирене, чесън, морска сол, черен пипер и селекция от италиански билки. След това кюфтетата за бавно готвене се приготвят в вкусен доматен сос - най-добрата кюфтета за комфорт!

Закачете тези кюфтета за бавно готвене с ниско ниво на раци за по-късно!

Как се правят кюфтета без галета

Може би се чудите: Защо да правите рецепта за кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати? Откъде изобщо идват въглехидратите в кюфтетата? Италианските рецепти за кюфтета от старо училище използват галета, което не е подходящо за диета с ниско съдържание на въглехидрати или кето и за тези, които се нуждаят от рецепта за кюфтета без глутен.

И така, какво можете да използвате вместо галета в кюфтета? Използвах два вида сирене в тази лесна рецепта за бавно готвене, моцарела и пармезан. Сиренето прави кюфтетата изключително сочни и ароматни. За да бъда честен, вероятно няма да можете да кажете, че това е кето-приятелска рецепта за кюфтета без галета.

И ако приготвяте кюфтетата в бавна печка или крокпот, част от сиренето ще изтича в соса, което води до богат и кремообразен сос от маринара, който просто избухва с вкус. Всички добри причини да направите супер лесни кето кюфтета със сирене!

Какви съставки са ми необходими, за да приготвя кюфтета с бавно готвене с ниско съдържание на въглехидрати?

Вече говорихме за заместител на галета, сега да видим какви други съставки за кюфтета са ни необходими, за да направим това вкусно лесно кето ястие.

Най-добрата част от тази рецепта за кето кюфте без глутен е, че можете да я направите сами. Докато поддържате същите съотношения, можете да персонализирате и експериментирате със съставките. Предпочитате само говеждо месо пред говеждо и свинско? Направете кюфтетата с това! Имате ли любима подправка? Използваи го!

Кайма

Какъв вид месо ще купите зависи изцяло от вас. За наистина влажни и сокови кето кюфтета от говеждо месо, купете по-тлъсто смляно говеждо месо, като смлян патронник. Месото със съдържание на мазнини между 15% и 20% е най-доброто. По-малкото телешко месо, например, смляно филе, също е добре, но кюфтетата може да са по-нежни. Можете също да използвате смес от различни видове говеждо месо, например комбинация от говеждо, свинско и телешко или просто комбинация от говеждо и свинско месо.

Кето кюфтета със сирене моцарела и пармезан

Накъсаната моцарела и настърганият пармезан правят тези кето кюфтета сочни и сочни. Сиренето също придава лекота на кюфтетата и действа като заместител на галета. По желание вместо моцарела и пармезан могат да се използват други видове сирена, като чедър и Пекорино Романо.

Яйце свързва месото и сиренето заедно. Тъй като тези кето кюфтета се правят без галета, едно яйце е достатъчно за цялата рецепта.

Чесън

Добавянето на чесън към кюфтенцата не е задължително. Докато чесънът прави тази рецепта за кюфтета с кюфтета с допълнителни вкусове, не всеки обича чесъна и е добре да пропуснете. Можете също така да регулирате колко чесън използвате. 2 ръкавици пресен чесън или 1 чаена лъжичка чесън на прах са достатъчни, за да подправят тези кюфтета без глутен.

Италиански билки

Традиционните италиански билки придават на кето кюфтетата вкусен средиземноморски аромат. Използвах смес от босилек, магданоз, риган, розмарин и мащерка.

Направих рецептата много пъти и установих, че не е необходимо винаги да се използват всички билки. Така че можете лесно да персонализирате рецептата и да използвате каквито билки предпочитате или имате под ръка.

През летните месеци набирам шепа пресни билки от градината, за да направя кюфтета и сос от маринара. Сушените билки също се справят добре и съм посочил количествата за пресни и сушени билки в картата с рецепти по-долу. Готова италианска подправка може да се използва и като подправка за кюфтета.

Морска сол и черен пипер

Малко сол и черен пипер добавят към пикантния вкус. Използвах фино смляна морска сол, разбира се, кошерна сол или готварска сол също са добре. Препоръчвам да опитате сиренето, преди да добавите солта. Ако сиренето, което използвате, е много солено, използвайте малко по-малко сол.

Какви съставки са ми необходими за нисковъглехидратния сос маринара?

Има много сосове за рецепти за кюфтета там. Този лесен сос от маринара е страхотен сос с кюфтета с ниско съдържание на въглехидрати и идеален за приготвяне на кето кюфтета със сос. Използвах 2 кутии буци домати като основа за соса кето кюфтета. Вместо това можете да използвате доматен сос или доматена паста. Освен това добавям и малко доматено пюре, половин лук и дафинов лист, за да придаде на соса по-голяма дълбочина.

Сосът Маринара често се приготвя с чесън и допълнителни билки. Тъй като кюфтетата вече се правят с тези съставки, не ги добавих и към доматения сос. Бавното готвене на (почти) никакви кюфтета без въглехидрати е всичко, от което се нуждаем, за да овкусим соса маринара.

Можете да си купите готов сос маринара, просто се уверете, че в него няма добавена захар. Харесвам сосове от Yo Mama’s, Victoria, Rao и Organico Bello.

Какво ми трябва, за да направя зодъл или спагети от тиквички?

Юфката с тиквички, известна още като зодъл, е вкусна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати за обикновените тестени изделия. Пастата от тиквички е идеална за кето, палео, цели 30, диети с ниско съдържание на въглехидрати и глутен. Също така мисля, че леко сладкият вкус на тиквичките добре допълва тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати с кюфтета.

Приготвянето на спагети от тиквички е супер лесно: Използвах спирализатор за нарязване на юфка с тиквички за минути. Може да се използва и белачка за зеленчуци, която ще направи малко по-дебели юфка. След това юфката се задушава в тенджера с малко зехтин, докато започне да омеква, за около 2 до 3 минути. Поръсете с малко сол и черен пипер и зодлите са готови за сервиране. Изчислете 1 тиквичка на човек.

Как да направите най-добрите кюфтета за бавно готвене от нулата?

Приготвянето на кюфтета в бавната печка създава крехки, сочни кюфтета и сочен, солен сос. Докато използвах кето кюфтетата си, можете да приготвяте кюфтета за бавно готвене и с други рецепти. Този метод на готвене е идеален за всяка бавна печка или крокпота. И за всеки случай не сте били наясно, че Instant Pot има и функция за бавен готварски печка. Така че можете напълно да направите бавно готвене Instant Pot кюфтета.

Преди да започнеш

За супер нежни кюфтета съхранявайте съставките на студено, за да избегнете разтопяването и разграждането на мазнините, преди да приготвите кюфтетата. Поставете смесителната купа в хладилника за 10 минути, преди да започнете да правите смес от кюфтета.

Направете кюфтето смес

Натрошете смляното месо в купата за смесване и го разпуснете с ръце. След това добавете останалите съставки и внимателно смесете сместа, но не смесвайте прекалено. Прекомерното смесване прави кюфтетата по-твърди и също така освобождава част от мазнината от месото преждевременно. Съвършено добре е, ако останат малки прашинки смляно месо.

Оформете кюфтетата

Леко поръсете ръцете си със студена вода или масло, за да предотвратите залепването. Вземете малко количество смес и разточете с оформени ръце в топки с размери около 1,5 инча/4 см. Ако предпочитате по-малки или по-големи кюфтета, не се колебайте да ги оформите според личните си предпочитания. По желание използвайте лъжичка за бисквитки, за да оразмерите кюфтетата равномерно.

Кафявите кюфтета

Кафявото кюфте не е абсолютно необходимо, но пърженето на тиган създава наситен, печен вкус, така че никога не пропускам тази стъпка. Просто загрейте маслото на средно-силен огън в голям, дълбок тиган. Маслото е готово, когато видите, че мехурчета се издигат около готварска лъжица, заседнала в маслото.

Добавяйте само по няколко кюфтета наведнъж и ги запържвайте на порции за 2 до 3 минути, докато кюфтетата станат хубави и кафяви от всички страни. Прашките улесняват завъртането на кюфтетата в тигана и повдигането им в бавната печка. И не забравяйте да излеете маслото и зачервените парченца от тигана в бавната печка, след като приключите с печенето.

Направете сос от маринара

Сосът получава по-голямата част от вкуса си от леко кипене с кюфтетата. Следователно не използвах всички съставки, които обикновено намирате в класически сос от маринара. Аз просто излях парченца домат върху кюфтетата в бавната печка и хвърлих останалите съставки отгоре.

Как да си направим кето кюфтета в бавната печка - подходът на комфортната храна към кюфтетата

Поставете кюфтетата в бавната печка, залейте със соса и разбъркайте всичко добре. Месните топчета трябва да бъдат потопени в сос. Ако кюфтетата не са напълно покрити, лъжица малко сос отгоре.

Сега отворете капака и гответе на ниско ниво от 3 до 4 часа. Приготвянето им по-дълго прави кюфтенцата малко по-плътни и дъвчащи. Кюфтетата са готови, когато месото в средата вече не е розово.

Също така е нормално маслото да се отделя от соса и да се издига до върха. Просто разбъркайте, за да се комбинира отново.

Пържени кюфтета на тиган - бързият начин за приготвяне на кето кюфтета

В началото обещах пряк път да приготвя кюфтетата след 30 минути или по-малко. Пърженето на тиган е най-добрият метод за приготвяне на кюфтета на котлона. Процесът е подобен на покафеняването на кюфтетата, както е описано по-горе, но ние просто ги печем по-дълго.

Загрейте зехтина в тежък, дълбок тиган на умерен огън, докато заври. Работейки на партиди, добавете няколко кюфтета към маслото, оставяйки място около тях. Печете до покафеняване от всички страни, общо около 7 минути.

Поставете върху чиния, застлана с хартиена кърпа, и запържете останалите кюфтета. След това поставете всички кюфтета обратно в тигана и ги покрийте със сос и оставете да къкри още 5 минути. Лесно, бързо, вкусно. Наслади се!

Съвети за съхранение и замразяване на кето кюфтета

Оформете кюфтенцата предварително

Възможно е да оформяте кюфтенцата един ден напред. Пригответе сместа от кюфтета, навийте на топки и поставете топките върху лист за печене, застлан с восък/маслена хартия. Покрийте с найлоново фолио и се прибирайте в хладилника до следващия ден.

Колко дълго мога да съхранявам кето кюфтенца?

Готвените кюфтета се съхраняват добре и са идеална храна за приготвяне на храна или готвене напред. Поставете ги в херметически затворен контейнер за храна и ги съхранявайте в хладилника до 5 дни.

Как се замразяват кюфтета

За да замразите кюфтета, поставете ги (без соса) в един слой върху облицован лист за печене/тава и замразете, докато станат твърди. След това прехвърлете замразените кюфтета в безопасен за замразяване контейнер (добавете соса сега) или торбичка с цип и съхранявайте във фризера до един месец. Ако използвате торба с цип, най-добре е да замразите соса маринара в отделен контейнер.

Подгрявайте кюфтета

За да загреете, прехвърлете кюфтетата и соса в тиган. Разбърквайте от време на време и гответе на умерен огън, докато се загрее.

Рецепта за бавно готвене Кето кюфтета

Лесните кето кюфтета са истински удоволствие от тълпата и фаворит на семейството! Тази кетогенна рецепта за кюфтета показва как да направите кюфтета за бавно готвене в италиански стил в обилен сос Маринара с ниско съдържание на въглехидрати, идеален за крокпота или Instant Pot. Кето кюфтета без въглехидрати са вкусно предястие и могат да бъдат и здравословна кето вечеря с вкусен сос от кюфтета и юфка с тиквички.

Съставки

Кето кюфтета

  • 1 2/3 lb/750 g/26,5 унция говеждо месо или смляно говеждо и свинско смес
  • 1/2 чаша/60 г/2 унции настъргано сирене моцарела
  • 1/2 чаша/60 г/2 унции настърган пармезан
  • 1 яйце, разбито
  • 2 скилидки чесън, смлени или 1 ч. Л. Чесън на прах
  • 1/4 чаша/5 г/0,2 унции пресен магданоз или 1 ч. Л. Сушен магданоз
  • 1/4 чаша/5 г/0,2 унции пресен босилек или 1 ч. Л. Сух босилек
  • 1 супена лъжица прясно смлян риган или 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 ч. Л. Пресен розмарин, фино смлян или 1/4 ч. Л. Изсушен розмарин
  • 1 ч. Л. Прясна мащерка или 1/4 ч. Л. Сушена мащерка
  • 1/4 чаша/60 ml/2 fl oz зехтин
  • фина морска сол
  • млян черен пипер

Кето сос Маринара

  • 2 кутии от 28 унции натрошени домати
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • 1/2 лук, фино нарязан
  • 1 дафинов лист

За сервиране

Инструкции

    1. Загрейте бавната печка, ако е необходимо.
    2. Наклонете смляното говеждо и свинско месо, яйце, моцарела, пармезан и чесън в голяма купа за смесване. Подправете с 1 чаена лъжичка сол, черен пипер и билки. Комбинирайте с ръцете си, докато всичко е добре вградено и равномерно разпръснато, но не прекалявайте.
    3. С леко влажни, изпъкнали ръце, разточете сместа на 1,5 инча/4 см топки и поставете върху чиния.
    4. Загрейте зехтина в голям тиган на умерен огън, докато започне да къкри.
    5. Работейки на партиди, запечете кюфтетата от всички страни за 1 до 2 минути.
    6. Поставете кюфтетата в бавната печка.
    7. Добавете натрошените домати, доматеното пюре, нарязания лук и дафиновия лист. Разбъркайте, за да покриете кюфтетата в доматения сос.
    8. Гответе на ниско ниво от 3 до 4 часа. Кюфтетата се правят, когато вече не са розови в средата.
    9. Разбъркайте соса и подправете със сол и черен пипер според вашия вкус. Поръсете с настъргано сирене и сервирайте топло върху юфка с тиквички, тестени изделия или зеленчуци.

Бележки

Оформете кюфтенцата предварително

Възможно е да оформяте кюфтенцата един ден напред. Пригответе сместа от кюфтета, навийте на топки и поставете топките върху лист за печене, застлан с восък/маслена хартия. Покрийте с найлоново фолио и се прибирайте в хладилника до следващия ден.

Колко дълго мога да съхранявам кето кюфтенца?

Готвените кюфтета се съхраняват добре и са идеална храна за приготвяне на храна или готвене напред. Поставете ги в херметически затворен контейнер за храна и ги съхранявайте в хладилника до 5 дни.

Как се замразяват кюфтета

За да замразите кюфтета, поставете ги (без соса) в един слой върху облицован лист за печене/тава и замразете, докато станат твърди. След това прехвърлете замразените кюфтета в безопасен за замразяване контейнер (добавете соса сега) или торбичка с цип и съхранявайте във фризера до един месец. Ако използвате торба с цип, най-добре е да замразите соса маринара в отделен контейнер.


Подгрявайте кюфтета

За да загреете, прехвърлете кюфтетата и соса в тиган. Разбърквайте от време на време и гответе на умерен огън, докато се загрее.

Оставете замразените кюфтета да се размразят в хладилника, преди да ги загреете, както е описано по-горе.

Препоръчани продукти

Като сътрудник на Amazon и член на други партньорски програми, печеля от квалифицирани покупки.

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Направихте ли тази рецепта?

Моля, оставете оценка и споделете снимка в Pinterest!

Над вас!

Благодарим ви много, че посетихте Country Hill Cottage - толкова се радваме, че сте тук! Имате ли обратна връзка, която искате да споделите? Оставете бележка в коментар раздел по-долу!

Ако ви хареса тази публикация, моля дял използвайки бутоните за социални медии, които виждате под публикацията.

За повече занаяти, самоделки за красота и рецепти, следвайте ни Pinterest, Instagram, и Facebook.