Обичате тази рецепта? Извикайте го от покривите!

скариди

Кето кокосовите скариди са на палубата днес - и това е най-перфектната комбинация от хрупкаво покритие и сладки, нежни скариди. ? ? ? Ще бъдете хитът на всяко парти и барбекю това лято, ако закачите приятелите си с тези кокосови скариди с ниско съдържание на въглехидрати! И най-хубавото е, че се правят изключително лесно!

Живеейки на тропически остров, кокосовите скариди присъстват в почти всяко меню на ресторанта. За съжаление за мен, кокосовите скариди, открити тук непременно, съдържат подсладен кокос и трохи от хляб - което го прави изобщо неприемлив за кетото.

Наскоро реших да експериментирам с рецепта за кето кокосови скариди и бях твърдо решен да получа същата тази хрупкава външност, със пристрастяваща комбинация от солени и сладки вкусове. Но би ли проработило. Радвам се да докладвам, отговорът е ДА.

Печенето е най-лесният метод за приготвяне на тези кето кокосови скариди, но за съжаление просто не се получи онази супер хрупкава външност, която търсех. Когато избрах да ги изпържа, всичко се събра и моите кето кокосови скариди станаха красиви златистокафяви! Пържене за победа! ?

Не се плашете от стъпката на пържене, наистина не е трудно и двете най-важни неща, които трябва да запомните, когато пържите вашите кето кокосови скариди, са 1) уверете се, че маслото е достатъчно горещо (около 375 градуса, но не по-горещо) и 2 ), че не тъпчете тигана с твърде много скариди наведнъж.

Ако направите тези две неща, вашите кето кокосови скариди ще излязат перфектно!

Подправих моите кето кокосови скариди с креолска подправка, което го прави лесно и добавя фина подправка, която наистина обичахме.

Разбира се, нито една кокосова скарида не е пълна без вкусен сос за потапяне, с който да я ядете! Използвах основна майонеза Sriracha за тях, но те също са фантастични с моя кето сладък чили сос, ако имате няколко допълнителни минути, за да разбъркате малко. Няма да съжалявате!

Ако се чудите какъв кокосов орех да използвате за приготвяне на кето кокосови скариди, препоръчвам фино настърган неподсладен кокосов орех, който обикновено е означен с „изсушен“ кокосов орех. Ако използвате обикновен настърган кокосов орех, откривам, че той не се прилепва добре към скаридите и просто накрая ще падне в маслото.

Закупуването на изсушен кокосов орех е доста лесно - много хранителни магазини продават марката Bob’s Red Mill, но има и други източници, включително Amazon, където можете да го купите дори по-евтино.

Обичам и изсушен кокосов орех в моите бисквити с бисквити Keto Coconut - така че, ако поръчате някои, не е нужно да губите!