Тези ухапвания от мини чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати може би са любимият ми десерт, подходящ за кето. Те са кремообразни, вкусни и толкова лесни за приготвяне.
Ако обичате класически чийзкейк в нюйоркски стил, опитайте тези кето чийзкейкове с една порция!

кето

Кето мини ухапвания от чийзкейк

Тези мини чийзкейкове са идеално сладки, кремообразни и вкусни. Но повече от това - те са с ниско съдържание на въглехидрати, без глутен и кето. Можете да поднесете тези кето чийзкейкове обикновени или да ги залеете със струйка ягодово пюре и малко пресни плодове.

Кето чийзкейковете се приготвят с традиционни съставки като крема сирене и яйца и се подслаждат с подсладител с ниско съдържание на въглехидрати като Swerve или еритритол. Можете да приготвите всякакви вкусове на кето чийзкейк. Вижте този любим на читателите чийзкейк Keto Pumpkin за вкусна празнична версия.

Можете да изберете да направите тези мини чийзкейкове със или без коричка. Любимата ми кето кейк чийзкейк се прави с бадемово брашно, малко масло и щипка подсладител с ниско съдържание на въглехидрати.

Приятен ли е чийзкейк кето?

Чийзкейкът е един от любимите ми десерти, подходящи за кето. Това всъщност е един от най-лесните десерти, които се вписват в начина на живот с ниско съдържание на въглехидрати. С изключение на захарта, повечето съставки в традиционния чийзкейк вече са с ниско съдържание на въглехидрати.

Крема сиренето е често срещана съставка, използвана в много рецепти за кето и ниско съдържание на въглехидрати. Броят на въглехидратите в крема сиренето варира в зависимост от марката. Например крема сиренето с марка Филаделфия има по-малко от 1 въглехидрати на порция. Цял блок от 8 унции крема сирене - както ние използваме в тази рецепта - има 4 въглехидрати.

Други съставки с ниско съдържание на въглехидрати в чийзкейка включват яйца (по-малко от 1 въглехидрати на яйце), еритритол (0 нетни въглехидрати на порция) и бадемово брашно (което добавя 1 въглехидрати на мини кори за чийзкейк).

Въглехидрати в чийзкейк

Тази рецепта за мини кето чийзкейк прави 6 чийзкейкчета с размер на калай. Всеки мини чийзкейк има 2 въглехидрати с кората или 1 въглехидрат, ако решите да не правите кората. Ако залеете всеки чийзкейк с една голяма ягода (както направих за тези снимки), общият десерт има 3 нетни въглехидрати на порция.

Съставки в ухапвания от чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Редовният чийзкейк има доста високо съдържание на въглехидрати поради съдържанието на захар и традиционната кора от крекери от Греъм. Но тези мини ухапвания от чийзкейк се правят с крема сирене, алтернативен подсладител без захар и кора от бадемово брашно - така че те са естествено без глутен и с ниско съдържание на въглехидрати.

Ето какво още ще ви трябва за тази рецепта.

За пълнеж от чийзкейк:

  • Крема сирене. За тази рецепта изберете пълномаслено крема сирене. Не забравяйте да оставите вашето крема сирене да стане на стайна температура, преди да започнете да печете. Съставките за стайна температура се включват много по-лесно - помагат ви да предотвратите бучка чийзкейк!
  • Подсладител на прах на еритрит. Харесвам гранулирания подсладител Swerve за тази рецепта. Можете също така да използвате прахообразен Swerve, ако това е, което имате у дома.
  • Яйца. Използвам големи яйца във всичките си рецепти. Точно както при крема сиренето, оставете яйцата си да станат на стайна температура, преди да започнете да приготвяте този чийзкейк. Ако трябва бързо да приведете яйцата до стайна температура, можете да ги поставите в голяма купа с гореща вода за няколко минути.
  • Екстракт от ванилия.
  • Шипка сол за балансиране на сладостта.

За безглутенова кора:

  • Бадемово брашно. Обикновено препоръчвам супер фино бланширано бадемово брашно в моите рецепти за кето печене. Бланшираното бадемово брашно придава на готовата печена фина текстура и лека трохичка. Това каза - в тази конкретна рецепта за коричка можете да замените естественото бадемово брашно без проблеми.
  • Масло. Можете също така да използвате кокосово масло в щипка.
  • Подсладител с еритрит. Харесвам марката Swerve. Подсладители като подсладители с марка Xylitol и Pyure също могат да работят. Просто ще искате да проверите таблицата за преобразуване на гърба на плика, преди да започнете да печете. Например, Swerve има съотношение 1: 1 на сладост към захар.
  • Щипка канела.

Как да си направим кора с чийзкейк с ниско съдържание на въглехидрати

Мисля, че тази кето чийзкейк кора е вкусно допълнение към кремообразния пълнеж. Отнема само няколко съставки и се прави бързо.

Като повечето нисковъглехидратна кора рецепти, тази рецепта започва с бадемово брашно. Към бадемовото брашно добавям няколко супени лъжици разтопено масло. Добавям и супена лъжица подсладител и щипка сол и канела. След това смесвам всички съставки заедно в малка купа за смесване. Текстурата трябва да се чувства като влажен пясък.

След това разделям сместа за кора между 6 формички за мъфини. Можете да използвате върховете на пръстите си или дъното на малка мерителна чашка, за да натиснете кората в дъното на формата за мъфини. В моя случай моята 1/4 чаша мерителна чаша беше точно с размера, за да притисне сместа от кора в дъното на формичките ми за мъфини.

Всичко казано, ако не ви харесва коричка или не ви се прави допълнителна стъпка - не се колебайте да я пропуснете. Ако решите да направите чийзкейк без коричка, просто се погрижете да омазните много добре формичките за мъфини или използвайте хартиени подложки за тарталети.

Съвети за най-добрия кето чийзкейк

За кремообразен чийзкейк без бучки, ето най-добрите ми съвети.

Още кето десерти

Ако търсите други видове кето чийзкейк, разгледайте този любим на читателите кето чийзкейк с кето или тези мазни бомби с ягоди с чийзкейк.

И ако искате да разгледате другия ни рецепти за кето печене, защо не опитате бисквитки Keto Oreo, понички за торта с канелена трохичка или кексчета с ванилия Keto с глазура от маслен крем?

Закачете за по-късно

Закачете тази публикация на вашата дъска с кето десерти, за да я запомните за следващия път!