Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Кето хрупкавият ябълка е най-добрият есенен десерт. В тази вкусна версия препечените орехи създават сладък, неустоим топинг.

рецепти

Всяка година, идвайте през октомври, започвам да правя тази рецепта. Дори и да не ми харесваше да го ям, пак щях да го направя, само заради невероятната миризма, която изпълва кухнята ми! Ябълки, тиква, ванилия и канела. Това са ароматите и вкусовете на есента. 🌧️

Ако трябваше да оценя любимите си десерти, този вкусен кето ябълков хрупкав щял да е точно там в челната петица (само за да уточня, шоколадът и чийзкейкът все пак печелят!).

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само шест прости съставки, за да направите този вкусен десерт. Точните измервания са в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Фуджи ябълки: Или всеки друг сладък сорт ябълки, който е подходящ за печене (вижте подробности по-долу).

Накълцани сурови орехи: Пеканите също работят. Уверете се, че са несолени.

Разтопено несолено масло: Европейското масло има най-добър вкус, но всяко несолено масло ще работи.

Канела: Уверете се, че е прясно. Това е толкова важна част от тази рецепта и остарялата подправка лесно може да развали ястието.

Екстракт от ванилия: Най-добре е да използвате чиста ванилия, а не изкуствените неща. Има разлика!

Подсладител: Това е по избор и не е наистина необходимо, според мен. Но ако желаете, можете да използвате малко количество гранулиран подсладител без захар или сиропиран.

Как да направите кето ябълка хрупкава

Толкова е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Първата ви стъпка е да подготвите ябълките: обелете ги, настържете ги и ги нарежете на филийки.

2. Подредете резените ябълки в съд за печене. Един слой е идеален, но два слоя също са добре.

3. Смесете заедно останалите съставки и залейте ябълките.

4. Печете около 30 минути при 375 ° F. Ще разберете, че е готов по невероятната миризма!

5. Разделете в чинии, полейте със соковете от тигана и сервирайте.

Какво да използвам за заливката?

Класическият топинг за раздробяване на ябълки е направен от овес, брашно, захар и канела. Смесва се студено масло, докато сместа стане ронлива (оттук и името на този десерт).

Моята версия е проста. Правя тази рецепта без овес. За да постигна възхитителна криза, просто използвам нарязани орехи. Смесвам орехите с разтопено масло, ванилия и канела. Можете да добавите подсладител, ако желаете. Този хрупкав топинг е наистина вкусен!

Как да подсладим кето ябълка свеж?

Класическите рецепти съдържат много захар. Това е ненужно. Всъщност този десерт дори не се нуждае от подслаждане. Освен ако не използвате тръпчиви ябълки (и не трябва), печените ябълки са естествено много сладки. Комбинацията от тяхната сладост с маслената заливка е невероятна.

Ако искате да добавите подсладител, 2 супени лъжици подсладител без захар, смесени в топинга, са в изобилие.

Когато правя тази рецепта, често разделям сместа на две и правя половината с подсладител и половината без никакъв подсладител. Със съпруга ми смятаме, че неподсладената версия е перфектна. Но моите деца предпочитат леко подсладената версия.

Какви ябълки да използвате?

Трябва да използвате пресни, свежи ябълки като Fuji. Не използвайте мек сорт ябълки като Macintosh - те ще станат кашисти, когато се пекат.

И определено трябва да обелите ябълките. Кожата ще попречи на текстурата на ронливостта.

Как да ядрите ябълка, така или иначе?

Признавам, че притежавам сърцевина за ябълки (взех я на Amazon). Не се гордея с това - опитвам се да избягвам да купувам кухненски шкафове. Но това е една притурка, която всъщност използвам доста.

Ако не притежавате сърцевина на ябълка, просто обелете ябълката, разрежете я наполовина, след това разрежете всяка половина на две четвърти, като изрежете около сърцевината. Ето как го правя във видеото по-долу.

Мога ли да запазя остатъци?

Да. Можете да съхранявате остатъци от тази кето ябълка в хладилник, в херметически затворен контейнер, до 4 дни. Загрейте ги внимателно, покрити, в микровълновата фурна с 50% мощност.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!