Това кето пюре от карфиол е перфектната гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати за обилно хранене. Независимо дали това е пикантен спътник за вашата вечеря за Деня на благодарността или ароматна страна за вашите печени пилешки бутчета!

кето

Денят на благодарността е само на няколко седмици и това означава, че е време да си подредите масата за вечеря. Вече може да имате някои класически комплекти, като кето ролки за вечеря и кето чийзкейк с тиквен пай ... но какво ще кажете за пикантни гарнитури, за да накарате тази пуйка да засияе?

Въведете пюре от карфиол ....

Сега нека бъдем ясни ... това не са картофено пюре и не вкусват на картофено пюре. Но те са кремообразна и вкусна алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, която е заредена с хранителни вещества.

Тази рецепта е уникална, защото печем карфиола, преди да го хвърлим в кухненския робот. Това прави по-богат вкус, който ви моли да се върнете за още ... и още. Беконът отгоре също не боли!

Печеният карфиол придава на кашата леко сладък вкус, който допълва острия чедър за по-силен вкус.

Кашата е кремообразна и плътна, но зеленият лук озарява цялото ястие и ви дава заредени аромати на печени картофи по много по-нисък въглехидратен начин.

Карфиолът е чудесен зеленчук, на който можете да се насладите на кето диетата. Една цяла средно голяма глава карфиол има около 17g нетни въглехидрати и 11g протеин. Често се използва като заместител на картофите, което направих за моята супер вкусна натоварена купа от карфиол ... но това ви дава по-класическо усещане за любимец на Деня на благодарността.

В зависимост от вашите предпочитания можете да направите карфиола си по-скоро като каша или пюре. Аз лично предпочитам каша, защото има повече текстура и държи форма, подобна на картофеното пюре.

Пърженето на карфиола първо го направи нежен, но не кашист, както понякога се случва при варене или приготвяне на пара.

Обикновено, когато приготвях каша от карфиол, просто поставях всички съставки в кухненския робот и го включвах, докато стане гладка и подобна на паста.

Този метод винаги е имал добър вкус, но аз исках да опитам нещо различно и да развия вкуса повече за ястие, което може да впечатли на Деня на благодарността или Коледа.

За тази рецепта открих, че пулсирането на печения карфиол без никакви допълнителни съставки в кухненския робот ми дава по-добра текстура.

Ако харесвате повече текстура, опитайте да използвате гумена шпатула, за да тествате текстурата, докато я пулсирате.

Моето изглеждаше по-скоро като малки зърна ориз карфиол, отколкото гладко.

След като го натиснах с шпатулата, той се изглади, но все още беше пухкав, тъй като не беше преработен.

Сгънах сиренената смес в нея, която я поддържаше приятна и пухкава, преди да я прехвърля в чиния за сервиране.

Ето какво търсим за една порция (1/3 чаша). Не забравяйте ... зеленчуците имат въглехидрати, сиренето също. Ако проследявате вашите макроси, можете да коригирате размера на обслужване, за да отговаря най-добре на вашите цели.

Калории: 233,5 калории
Общо въглехидрати: 8.6g
Фибри: 3.1g
Нетни въглехидрати: 5.5g
Протеин: 8,8g
Дебел: 19.3g

И ето по-конкретна разбивка на съставките и количествата, които използвах:

Ето как го направих!

Това кето пюре от карфиол е перфектната гарнитура с ниско съдържание на въглехидрати за обилно хранене. Независимо дали това е вкусен спътник за вашата вечеря за Деня на благодарността или ароматна страна за вашите печени пилешки бутчета!

Съставки

  • 2 средни глави карфиол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сол и пипер, на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка чесън на прах
  • 1/4 чаена лъжичка лук на прах
  • 4 унции крема сирене
  • 2 супени лъжици осолено масло
  • 1/4 чаша заквасена сметана
  • 1 чаша остър чедър, настърган
  • 4 филийки варен бекон, натрошен
  • 1 стрък зелен лук, нарязан

Инструкции

  1. Загрейте фурната до 400 градуса. Покрийте голям лист за печене с пергамент. Нарежете карфиола на малки цветчета и поставете върху листа за печене. Полейте със зехтин и поръсете със сол, черен пипер, чесън на прах и лук на прах. Използвайте ръцете си, за да хвърлите карфиола, за да сте сигурни, че всичко е покрито с масло и подправки.
  2. Поставете карфиола на един слой, след това поставете във фурната и печете 25-30 минути или докато започне да потъмнява и да омекне. Разбъркайте карфиола по средата на готвенето.
  3. Поставете карфиола в кухненския робот. Пулсирайте в продължение на 45-60 секунди, като при необходимост остъргвате отстрани. Пулс по-малко за по-текстурирана каша, пулс повече за по-плътна консистенция. * Вижте бележка в публикацията за текстурата
  4. В голяма купа начупете крема сиренето на парчета. Добавете маслото в купата и микровълновата фурна за 30 секунди. Разбъркайте до гладка смес, след това добавете заквасената сметана и чедъра. Микровълнова за още 30 секунди, докато сиренето се разтопи. Разбъркайте до гладка смес.
  5. Добавете карфиола в купата със сместа от сирене и внимателно разбъркайте, докато се смеси напълно. Сгънете в бекон и зелен лук, като запазите малко за гарнитура отгоре, ако желаете.
  6. Прехвърлете в чиния за сервиране и гарнирайте. Сервирайте топло.

Информация за храненето:

Добив:

Порция:

Читателски взаимодействия

Коментари

Още не съм направил това, но ще го направя през следващите няколко дни. Мисля да изпека няколко картофа, да извадя цялата бяла част и да накъса кожата, за да добавя към карфиола, за да му придаде повече вкус на картофи. Мисля, че ако отнема по-голямата част от картофите от кожата, това не трябва да добавя твърде много въглехидрати.

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Основна странична лента

Налично сега!

Налично сега!

Поръчайте вашето копие днес! Натисни тук!

Налично сега!

Налично сега!
Поръчайте вашето копие днес! Amazon/Barnes & Noble

Долен колонтитул

Лесните кето рецепти са това, което правя най-добре.

Добре дошли в Hey Keto Mama! Аз съм Сам, любител на кухнята и всичко с ниско съдържание на въглехидрати. На моя сайт ще намерите кето съвети, трикове и ресурси, както и лесни рецепти за кето, които да задоволят вашите желания и да ви държат на път!