суфле

Създаването на суфле беше нещо, което мислех, че ще бъде невъзможно. Наблюдавах достатъчно хранителна мрежа, за да знам, че тези неща са темпераментни и паднаха на много състезатели. Суфлето нещо ли е, което наистина можете да направите у дома? Оказва се, че е по-лесно, отколкото си мислите! Това суфле от кето сирене е подпухнало, меко и вкусно.

Традиционните суфлета използват руф от брашно, за да осигурят стабилност, но ние го заместваме с много по-щадящо кето бадемово брашно. Просто се уверете, че наистина сте втвърдили белтъка, но не смесвайте, когато комбинирате с останалото суфле. Също така, не забравяйте да запомните да сервирате това ястие веднага. Като всяко суфле, след като бъдат извадени от фурната, те ще започнат да се издухват.

Дава 3 порции суфле от сирене Кето

Подготовката

  • 2 супени лъжици масло
  • 1½ супени лъжици бадемово брашно
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 1/3 чаша неподсладено бадемово мляко
  • 2 чаени лъжички дижонска горчица
  • ½ чаша натрошено сирене чедър
  • 3 супени лъжици настърган пармезан
  • 3 големи яйца, разделени

Изпълнението

1. Загрейте фурната си до 350F. Намажете вътрешността на рамекините, които ще използвате.


2. В тенджера на средно-слаб огън разтопете маслото. Разбъркайте бадемовото брашно и солта, докато се смесят добре. Трябва да се уплътни малко, но не толкова, колкото по-високите въглехидрати. Разбъркайте бадемовото мляко и горчицата, след това продължете да къкри в продължение на 5 минути или докато сместа се сгъсти още малко.


3. Свалете от котлона, след това смесете сиренето чедър и ⅔ от пармезана. Разбийте жълтъците, като внимавате да не ги извиете.


4. Разбийте белтъците с миксер, докато се образуват твърди върхове. Внимателно се сгъва в сместа от яйца и сирене.


5. Разделете тестото за суфле между рамекините, след което го залейте с останалото пармезан.


6. Прехвърлете рамекините във фурната, след това печете 15-20 минути или докато се подпухнат и покафенеят. Сервирайте веднага.

Това прави общо 3 порции суфле от сирене Keto. Всяка порция излиза да бъде 265,03 калории, 22,37 g мазнини, 2,17 g нетни въглехидрати и 13,33 g протеин.