Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Тази ароматна кето супа за капки яйца се прави без царевично нишесте. Не се притеснявайте да получите яйцата точно - супата е вкусна дори когато е несъвършена!

супа

Има нещо толкова утешително в тази вкусна супа. Намирам комбинацията от богат бульон и нежни панделки с яйца, всички овкусени със соев сос и зелен лук, неустоима. 🍲

Супата от яйчни капки е любимата ми супа за ядене, когато съм под времето. Класическата пилешка супа също е чудесна, но добавянето на яйца прави това допълнително удовлетворяващо. А азиатските вкусове са просто прекрасни и могат да проникнат през най-запушения нос.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само няколко съставки, за да приготвите тази вкусна кето супа. Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Яйца: Използвам големи яйца в повечето си рецепти, включително и тази.

Кошерна сол и чесън на прах: Използвам ги за подправяне на яйцата.

Пилешки бульон: Купено в магазин или домашно - и двете работят. Вижте подробната дискусия по-долу за това какъв бульон да използвате.

Соев сос: Използвам соев сос с намалено съдържание на натрий в повечето от моите рецепти. Намирам, че традиционният соев сос е твърде солен. Очевидно е, че можете да използвате и безглутенова алтернатива.

Зелен лук: Използвам само зелените части в тази рецепта. Те придават вкус и цвят на супата.

Какъв бульон да се използва?

Ако нямате под ръка домашен пилешки бульон, добре е да използвате закупен в магазина. Любимият ми закупен в магазина пилешки бульон е Pacific Organic. Много е вкусно, а списъкът на съставките е доста кратък.

Какъвто и бульон да изберете, най-добре е да не използвате ниско натриев в тази рецепта. Макар и чудесно като основа в много други рецепти, липсва вкус и в тази рецепта ще бъде забележимо.

Как да си направим кето супа за капки с яйца

Толкова е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

Започвате с нагряване на бульона и соевия сос.

Докато бульонът се загрява, в излючена мерителна чашка разбивате яйцата със сол и чесън на прах.

Когато бульонът започне да кипи, използвайте лъжица без решетки, за да разбъркате супата. Капете бавно яйчената смес в бульона, като непрекъснато разбърквате, докато наливате. Уверете се, че разбърквате в същата посока.

Веднага след като приключите с изливането на яйцата, свалете супата от огъня и я изсипете в купички за супа. Украсете с наситнен зелен лук и сервирайте.

Трудно ли е да се направи тази супа?

Преди да направя супа за яйца за първи път, проведох онлайн проучване и момче, бихте си помислили, че пускането на сурово яйце в горещ бульон е ракетна наука! Наистина ме уплашиха да мисля, че ще бъде невъзможно.

Но всъщност го намерих доста лесно. Разбира се, трябва да очаквате да практикувате техниката няколко пъти, докато не я постигнете точно. Но ей - отпуснете се! Дори когато консистенцията на яйцата не е точно перфектна, тази супа пак е вкусна. Би трябвало да знам. 😉

Мога ли да запазя остатъците?

Мисля, че можете, но никога не съм го опитвал, тъй като винаги приготвям две порции и с мъжа ми ги полираме веднага. Но мисля, че вероятно можете да държите тази вкусна супа в хладилника, в херметически затворен съд, за 3-4 дни и да я затоплите, покрита, в микровълновата фурна.

Остатъците от супа за яйце трябва да се затоплят добре до 165 ° F преди сервиране. И трябва да сте наясно, че яйцата могат да се окажат гумени след претопляне. Така че докато запазването на остатъците е възможно, вероятно е най-добре да спечелите само толкова, колкото можете да свършите веднага.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!