кето

Маслена торта, подобна на канела, пълнена с крема сирене и покрита с щедър слой канела, орехов стреус, тази торта с крем от сирене Keto е успокояващо влажна и богата.

И така, какво точно е тортата с кафе? Има ли кафе в него?

Тортата с кафе е влажна, крехка торта, обикновено покрита със стреузел и се сервира заедно с кафе или чай на закуска. Различава се от традиционните сладкиши поради добавката от тип стреузел, използвана вместо глазура.

Не, кафето не се добавя към тортата. Сервира се с тортата и оттам идва името. Признайте си, по едно време сигурно и вие сте го мислили. Добре, добре, знам, че го направих. 😛

Тази конкретна рецепта е толкова влажна, че почти наподобява крем, особено когато е все още леко топла. Вероятно би трябвало да го нарека Keto Cream Cheese Coffee Cake Bars, но името вече беше достатъчно дълго. 😛

Много пъти тортите, приготвени с бадемово/кокосово брашно, са сухи. Не е добра текстура. Исках да е влажно, оттам и добавянето на заквасена сметана. Когато го нарязах за първи път, бях малко разочарован, защото не беше като ронливата и крехка торта, която очаквах.

Бях обаче приятно изненадан от неочаквания резултат. Беше вкусно и текстурата работи перфектно! Все още не съм сигурен, накарах семейството ми да опита, без да ги уведомя за първоначалното ми недоволство. И ТЕ ОБИЧАХА. ПЕЧЕЛЯ. Така че може би това не е традиционна текстура за „торта с кафе“, но аз ще го направя. По мое мнение (и на семейството) е по-добре и все още има характеристики на кафена торта и се съчетава превъзходно с кафето.

Тъй като штруцелът е важна част, нека започнем с това. Супер просто, особено ако имате нарязаните вече орехи пекан под ръка.

Замисляли ли сте се какво точно е штруселът? Това е ронлива заливка от брашно, масло и захар и често канела, която се пече върху кифли, хляб, пайове и сладкиши. С други думи, това са сладките, ароматни хрупкави неща, които повечето от нас обичат да обират и ядат първо. Добре, аз го правя.

Доста лесно да се направи. Добавете всички сухи съставки и разбъркайте заедно. След това ще трябва да нарежете студеното масло на кубчета. Какво включваш? Звучи по-трудно, отколкото е. Ето обяснение за нарязването на масло.

За тази рецепта просто използвах пръстите си и изгладих всичко заедно, след което го натроших на парчета върху тестото. Единственото, което се връща назад е, че маслото се загрява от топлината на ръцете ви, така че трябва да работите бързо и да сте сигурни, че маслото е наистина студено.

Следва слоят крема сирене. Супер просто. Просто добавете крема сиренето със стайна температура и го разбийте с ръчен миксер, докато стане меко и пухкаво. Добавете Swerve и разбъркайте добре. Завършете, като добавите ванилията и сметаната, разбъркайте и сте готови. Заделени.

Направете тестото. Ще бъде много дебел! Разстелете половината в дъното на намазнената тава с размери 11 X 7 инча.

Капнете лъжици, пълни със сместа от крема сирене, върху тестото. Разстелете по тиган със задната част на лъжица или шпатула.

Най-отгоре слоят крема сирене с останалата половина от тестото и се разстила, за да покрие напълно крема сиренето.

Натрошете топинга от штрукела върху последния слой тесто. Свободно покрийте съда с алуминиево фолио. Това ще помогне на штрукела да не изгори, докато тестото се готви. Да, допуснах тази грешка. Изгоряла канела не толкова! Вижте, затова ме накарате да направя грешките, така че не е нужно.

Поставете във фурната на средната решетка и печете 30 минути. Извадете кафената торта от фурната и отстранете фолиото. Печете още 30 минути или докато клечка за зъби излезе доста чиста. Не забравяйте, че в средата има крема сирене, така че ще има част от това, което се придържа към него. Потърсете частта за тортата.

Извадете от фурната и оставете да се охлади. Ще кажа, че е доста вкусно, докато все още е малко топло.