Тези рибни сладкиши са идеални за кутии за обяд и в салати с ниско съдържание на въглехидрати. Бялата риба с естествено ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини може да не изглежда подходяща за кетогенната диета. За щастие има един прост начин, по който можете да приготвите постно месо като бяла риба и пилешко кето: просто сервирайте със здравословни мазнини. Ето моите любими хакове за добавяне на здравословни мазнини към всяко постно месо:

aioli

  • сервирайте с винегрет, направен от две части екстра върджин зехтин и една част пресен лимонов сок (моят предпочитан и супер лесен начин)
  • Майонеза или бани на основата на майо, като айоли (рецепта по-долу) или дресинг за ранчо
  • Сос Hollandaise - чудесен, когато се сервира върху риба или зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати
  • масло или топено масло - можете да опитате ароматизирано масло, като го смесите с прясно нарязани билки, подправки, чесън и др.
  • Кето сос от сирене или всеки сос, приготвен с тежка сметана за разбиване или кокосово мляко
  • авокадо или гуакамоле
  • с домашно песто - разгледайте моето нисковъглехидратно песто лаврак
  • Keto Hummus (рецептата е в приложението KetoDiet и KetoDiet Cookbook)

Практически 30 минути Като цяло 45 минути

Информация за алергия за кето рибни торти с айоли

Хранителни стойности (на порция)

Калории от въглехидрати 3%, протеин 27%, дебел 70%

Съставки (прави 6 порции, 18 банички)

Рибни торти:
  • 2 чаши ориз карфиол (240 г/8,5 унции) - ето как да "оризирате" карфиол
  • 4 супени лъжици геор или необработено кокосово масло (60 g/2.1 oz)
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 800 g филета от бяла риба, без кожа и обезкостени, като треска или пикша (1,76 lb) - използвайте риба от устойчиви източници
  • 1 ч. Л. Сол или на вкус (харесвам розово хималайско)
  • 1/2 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
  • 1 ч. Л. Прясна лимонова кора
  • 1 ч. Л. Смлян кимион
  • 2 супени лъжици прясно нарязан магданоз
  • 1 голям пролетен лук, нарязан (28 g/1 oz)
  • 2 големи яйца
  • 1/2 чаша бадемов настърган пармезан (50 g/1,8 oz)
  • 4 супени лъжици ленено брашно (28 г/1 унция)
Айоли:
  • 1/2 чаша домашна майонеза (110 g/3.9 oz)
  • 2 скилидки чесън, смлени

Забележка: Ако не сте сигурни коя риба да ядете и да я избягвате, ето страхотен мамят за топ 10 устойчиви суапове за риба.

Инструкции

  1. Започнете с варене на карфиолов ориз (ето как се прави ориз от карфиол). Намажете малка тенджера с 1 супена лъжица топено масло и добавете 1 скилидка смлян чесън. Гответе на умерен огън само за около 30 секунди или докато ухае, добавете ориз кали и подправете с щипка сол. Разбъркайте и гответе в продължение на 5-7 минути, докато омекне. Когато сте готови, свалете котлона и оставете настрана.
  2. Гответе рибата. Използвайте хартиена кърпа, за да подсушите филетата от всички страни и подправете с малко сол и черен пипер. Загрейте голям тиган, намазан със супена лъжица гхи на средно силен огън. След като се нагорещи, добавете рибата и варете 2-3 минути, без да я обръщате (времето зависи от дебелината на филето).
    Когато сте готови да обърнете, използвайте шпатула и го варете още 2-3 минути. Когато се готвят, филетата трябва да са непрозрачни и люспести. Не преварявайте рибата или тя ще стане твърде суха. Използвайте шпатула, за да прехвърлите рибата в купа и я оставете да се охлади за 5-10 минути.
  3. Добавете сварения ориз от карфиол, прясно настъргана лимонова кора, смлян кимион, нарязан магданоз, пролетен лук, яйца, бадемово брашно и ленено брашно. Подправете с останалата сол и черен пипер и разбъркайте, докато се смесят добре.
  4. За да направите баничките, използвайте 1/4 мерителна чашка. Лъжица сместа в чашата и използвайте лъжица, за да я притиснете, докато стане плоска. Обърнете го и изпразнете върху дъска за нарязване. Използвайте ръцете си, ако трябва да прекроите баничките. Повторете с останалата смес, докато получите 18 банички.
  5. Загрейте голяма тенджера, намазана със супена лъжица гхи, на средно силен огън. След като се нагорещи, намалете котлона до умерено и поставете баничките в тенджерата. Варете 3-5 минути от всяка страна, до златисто. Не се опитвайте да обръщате баничките, преди да са готови, или ще счупите кората (можете да тествате това, като ги преместите леко с шпатула). Работете на партиди - не препълвайте тигана и смазвайте, ако е необходимо.
  6. Пригответе айолите, като смесите майонезата и смления чесън. Сервирайте баничките с айоли и страни с ниско съдържание на въглехидрати или салати като моя палео спанак табуле, нисковъглехидратен кус-кус или бързо и лесно гуакамоле. За съхранение ги оставете да се охладят и охладят до 3 дни - или да замразят до 3 месеца.

Хранителна разбивка на съставките (на порция)

Нетни въглехидрати Протеини Мазнини Калории
Чесън, пресен
0,2 g0 g0 g1 ккал
Гхи
0 g0 g5 g45 ккал
Ориз от карфиол, домашен (карфио-ориз, приложение KetoDiet)
1,2 g0,8 g0,1 g10 ккал
Риба, атлантическа треска, атлантическа, сурова
0 g23,7 g0,9 g109 ккал
Лимонова кора (кора), прясна
0 g0 g0 g0 kcal
Магданоз, пресен (подправки)
0 g0 g0 g0 kcal
Пролетен лук, лук, зелен лук, пресен
0,2 g0,1 g0 g1 ккал
Кимион, смлян
0,1 g0,1 g0,1 g1 ккал
Яйца, свободни или органични
0,1 g2.1 g1,6 g24 ккал
Сол, розова хималайска каменна сол
0 g0 g0 g0 kcal
Пипер, черен, подправки
0 g0 g0 g0 kcal
Бадемово брашно (бланширани смлени бадеми, бадемово брашно)
0,7 g1,8 g4,4 g49 ккал
Ленено брашно (ленено брашно), смляно ленено семе
0,1 g0,9 g2 g25 ккал
Гхи
0 g0 g5 g45 ккал
Майонеза
0,1 g0,2 g15,2 g136 ккал
Чесън, пресен
0,3 g0,1 g0 g1 ккал
Общо на порция
3,1 g29,7 g34,2 g449 ккал
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Морски дарове
  4. Кето рибни торти с айоли
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Мрежа
  4. Кето рибни торти с айоли
  1. Блог
  2. Рецепти
  3. Кето рибни торти с айоли
  1. Блог
  2. Мартина Слажерова
  3. Кето рибни торти с айоли

Промених начина си на хранене през 2011 г., когато бях диагностициран с Hashimoto’s, автоимунно заболяване, което засяга щитовидната жлеза. Нямах енергия и ми беше все по-трудно да поддържам здравословно тегло.

Тогава реших да се откажа от захар, зърнени храни и преработени храни и да започна да следвам кетогенен подход, основан на пълноценни храни към храната.