Една жена споделя как планът с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати е помогнал да увеличи енергията и да ограничи глада.

помогна

Събуждането всяка сутрин беше диктувано от кухнята. Или щях да се събудя ненаситно гладен - Тост! Сок! Фъстъчено масло бар! Rawr! - или нерационално гадно при мисълта за храна.

Вместо това се събудих една сутрин, огледах пренебрегвания ми тостер, събрах обяда си, без да се чувствам ненаситен, нито да се чувствам странно от храната, и излязох през вратата.

Обядът обикновено е някаква форма на сандвич или салата, подсигурена със закуска около 15:00. Тялото ми би скочило от леко гладен на гладен толкова бързо, че неведнъж съм бил жива реклама на Snickers. Сега имам солиден час до два часа свобода на действие между първите признаци на глад и когато енергията ми падне.

Това, което се промени, беше, че бях експериментирал с кетогенната диета и макар крайната промяна в апетита ми да не се случи наведнъж, това беше една от изненадващите части за връзката ми с храната и мазнините, докато изпробвах този начин на хранене за малко повече от четири месеца, започвайки в края на 2017 г.

Кето не е някаква чудодейна диета, но акцентът върху яденето на храни с високо съдържание на мазнини и практически никакви въглехидрати ми действа изненадващо добре. Не всяка диета или начин на хранене работи за всеки човек, разбира се, а тези, които не са работили за мен, са многобройни: нискомаслени, на супа, пескатариански, вегански, вегетариански, пълнозърнести и ядат само това, което моята по-годна ядеше. Истински ли са всички тези диети? Не? Добре тогава.

Приемане на диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати

Има няколко версии на кето, съкратено от кетогенно, но планът, който избрах, е да ям предимно мазнини и да огранича въглехидратите до 15 до 20 грама (g) на ден. Този диетичен подход задейства кетозата, когато тялото ви започва да получава енергията си от мазнините, а не от въглехидратите. Тъй като тялото ви изгаря всички налични въглехидрати, преди да изгаря мазнините, елиминирането на въглехидратите е от съществено значение, ако ще видите полза от увеличаването на приема на мазнини.

Целият процес противоречи на това, което ме научиха за храненето от детството. Изведнъж бях насърчен - мандат, наистина - да ям мазни храни с високо съдържание на сол. Храна като бекон, яйца и органично масло бяха редовни елементи в списъка ми с хранителни стоки, а ябълките, бананите и пълнозърнестите храни ги нямаше.

Най-голямото умствено препятствие беше да си позволя да се отдам на забранени мазнини. Масло? Насърчени. Крем с високо съдържание на мазнини? Нова щапелна. Свинска мас? Изненадващо, да, дори напръсках свинска мас в сияещия си тиган гъби.

Идеята е, че мозъкът ви жадува за мазнини. Повече мазнини означава, че мозъкът ви получава енергията, от която се нуждае, а липсата на въглехидрати означава, че тялото ви няма този източник, който да изтегли отначало. Отне известно време да наслоя пълномаслена моцарела върху опаковката ми от маруля, цялата омазана в майонеза, без да се чувствам осъдителна за собствената си вечеря. Постепенно освободих опасението си, когато гладът ми отслабна и кантарът потъна.

Когато започнах, наистина не разбрах как тялото ми реагира на мазни храни и не разбрах как ще се коригира, след като бързо изгарящите въглехидрати изчезнат. И въпреки това, което бях чел за кетото, резултатите ме изненадаха.

Приготвяне на ястия и закуски по кетогенната диета

Ядейки повече мазнини, останах сит по-дълго, което означава, че ядох по-малко. Готвенето с кокосово масло и масло изненадващо ме накара да ям повече зеленчуци - хубаво нещо, защото листните зеленчуци са основна основа на кетото.

Също така не закусвах почти толкова, колкото преди и обикновено ядях само по време на истинско хранене. Често се стресирам да ям, но не случайно съм свалил цяла чанта или кутия с каквото и да било, откакто започнах и завърших кетото.

Според мен това е мястото, където кетото има смисъл. Тъй като загубата на тегло е свързана с нетни калории (или калориите, които консумирате, минус калориите, които изгаряте всеки ден), задържането ми да не ям повече, отколкото тренирах, означаваше, че мога да контролирам теглото си.

Вечерите може да са били пуешко-веге чили със заквасена сметана; обядът може да е салата с ядки, зеленчуци и дресинг в ранчо; и закуската може да са яйца с кейл, приготвени в масло. Обикновено пропусках закуската, защото вечерята ме караше да се чувствам доволен до обяд, но винаги държах под ръка макадамия, за всеки случай.

Храненето добре е приоритет, тъй като завърших колеж, но от години диетата ми се състоеше предимно от зърнени храни. Всяко хранене имаше въглехидрати - пълнозърнести макарони с песто и печени зеленчуци, кокосов кафяв ориз с зеленчуци, сьомга със сладък картоф отстрани. По едно време всеки ден носех със себе си сладък картоф на обяд, обикновено с бар на мюсли.

Яденето на зърнени храни (особено на целия сорт) със сигурност не е нездравословно, но обикновено се чувствах бавно и затънало след консумацията им и не можех да разбера защо. Упражнявах се (карам с колело на работа и съм член на фитнес за кикбокс)! Правих мисловни упражнения! Ядох неща с ниско съдържание на мазнини! И все пак усещах, че влача тялото си през деня - и бавно набирах тегло, за да стартирам, дори когато тренирах три пъти седмично.

Преминаването към кетогенна диета беше труден избор, който се радвам, че направих

Скачането на кето влака не беше решение, което взех с лека ръка. Най-накрая се убедих да го пробвам една седмица, след като гледах как приятел бавно, но последователно отслабва, докато е на кето в продължение на шест месеца. Ако не ми харесваше менюто, винаги можех да се върна към предишните си хранителни навици без натиск.

Яденето на неща като авокадо, приготвянето на зеленчуците ми с кокосово масло и дори яденето на сирене (сирене! Мога да ям сирене!) Се вписват точно в предпочитанията ми за храна. Дори някои от промените, които другите кето диети намират за предизвикателни, като избягването на всички плодове с изключение на плодове, не бяха толкова трудни.

Изцяло да пропуснем десерта също не беше толкова трудно, колкото очаквах - наскоро опитах хапка от поничка и беше толкова сладко, че беше искрено ужасно - но намирането на заместители на достоен вкус беше предизвикателство. Горчивият, почти метален послевкус на Стевия не е шега и 100 процента шоколад за печене никога няма да има вкус на креда, независимо колко пъти чувам „вкусовите ви рецептори ще се променят“.

За мой късмет, YouTube и неговите безкрайни видеоклипове за вдъхновение за рецепти съществуват, както и бадемовото брашно, което е подходящо за кето, ако се използва умерено (това е около 3 g нетни въглехидрати на ¼ чаша).

Едно голямо предизвикателство: бизнес вечери. Но за щастие живея в Калифорния, така че поне имаше вегетарианско блюдо, с което да закусвам.

Отстъпване от кето и постепенно добавяне на въглехидрати към диетата ми

След около четири месеца бях загубил 15 паунда, което ме свали до по-здравословен индекс на телесна маса, отколкото бях от години. През цялото това време кръвното ми налягане с нормално ниво не се променяше - нещо, за което наистина се притеснявах, докато ядох толкова много мазнини.

В крайна сметка се отказах от кетото през февруари след доста груб менструален цикъл и осъзнах, че тялото ми се нуждае от повече въглехидрати за енергия през това време на месеца, отколкото си позволявах. Така че увеличих приема на въглехидрати до диапазон от 40 до 60 g, но имам планове да се върна към кето за още един поток по-късно тази пролет.

Докато веднага си върнах около 4 кг, след като се върнах да ям сладки картофи, моркови и ориз (добре и от време на време десерт; не съм светец), вече не трябва да суча стомаха си, за да закопча дънките си, което е победа сама по себе си.

Дългосрочните кето диети ще ви кажат, че имате повече умствена енергия в резултат на определяне на приоритетите на мазнините и намаляване на приема на въглехидрати, което предполагам е вярно. Никога не съм забелязал значителна промяна там, но фокусът ми се подобри, дори и да не бях по-енергичен. За мен промяната в метаболизма ми и гладът ми само си струваха смяната.

Въпреки че не се придържах с кето за T за дълги разстояния, сега имам по-добро разбиране за това как пропорциите на храни влияят на тялото ми и как се нуждая от баланс през месеца.

Също така никога повече няма да се примиря с идеята, че трябва да се гладувам, за да стигна до здравословно тегло.

Кето уцели факта, че контролирам това, което ям. Преди се чувствах сякаш буквално бягам и бягам, но не стигна до никъде със здравето си.

Сега знам какво е чувството да оцениш пътуването.

Важно: Възгледите и мненията, изразени в тази статия, са на автора, а не на „Всекидневно здраве“.