Медицински преглед от д-р Anthony Gustin, DC, MS на 26 февруари 2020 г. - Написано от Chris Irvin, MS

перфектно

Грешната и остаряла здравна информация често причинява безпокойство относно здравословността на кетогенната диета. Едно от най-големите притеснения е: променя ли кетогенната диета вашия липиден профил?

За да се справим и да се справим с тези опасения, ще разгледаме какво означава липидният профил, защо е включен в митовете за кетогенната диета и защо не е нужно да се тревожите за повечето от това, което ви е казано.

Липиди и кетогенна диета

Основната цел на кетогенната диета днес е да осигури измеримо състояние на метаболизма чрез хранителна кетоза. Има много предимства на кетозата, включително загуба на тегло, по-добра умствена яснота и повече енергия. Тези предимства правят кетогенната диета примамлива, но какво ще кажете за това как тя влияе върху липидите в тялото?

За да разберем това, нека обсъдим какво представляват липидите и вярванията около тях и кето диетата.

Какво е липиден профил?

Липидният профил е мярката за мазнини и мастни вещества (липиди), които тялото ви използва като енергия. Те обикновено се измерват чрез липиден панел от кръвни тестове, предназначени да търсят всякакви нередности във вашите липидни количества.

  • Триглицериди
  • Холестерол
  • Липопротеин с висока плътност (HDL, често познат като „добър“, холестерол)
  • Липопротеин с ниска плътност (LDL, често известен като „лош“, холестерол)

Кетогенната диета поражда някои опасения относно диетата, която влияе отрицателно върху липидния профил и увеличава риска от заболявания, свързани с висок холестерол или триглицериди. Нека да разгледаме тези опасения.

Митове за мазнините и холестерола

По-долу са дадени някои от митовете по отношение на кетогенната диета и липидните профили. Свикнали сме да чуваме много от тях поради лоша или стара наука - и всички знаем, че интернет изобилства от лоша (а понякога и вредна) информация.

Мит: Холестеролът е лош.

Голяма заблуда за диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на животински протеини и мазнини е, че те вредят на холестерола ви. Мисълта е, че яденето на храни, които съдържат наситени мазнини и хранителен холестерол водят до повишени нива на холестерол в кръвта, което е вредно за здравето.

Това не може да бъде по-далеч от истината. Холестеролът е добър! Всъщност е необходимо за живот. Важно е за създаването на хормони, витамини и други жизненоважни вещества. Това е от решаващо значение за функцията на всяка клетъчна стена в тялото.

И сега знаем, че не само диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини носи по-добри резултати при отслабване, но и не е вредна за здравето на сърцето.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Мит: Диетите с ниско съдържание на въглехидрати повишават холестерола и причиняват сърдечни заболявания.

Отново това е най-честият слух за холестерола по отношение на кетогенна или нисковъглехидратна диета - че приемът на наситени мазнини и диетичен холестерол ще причини сърдечни заболявания.

Но тук е истината: всъщност няма убедителни доказателства в подкрепа на това, че диетите с високо съдържание на мазнини или наситени мазнини водят до сърдечни проблеми или повишаване на холестерола. На хората току-що са казвали това от толкова много години, че това е прието като факт.

Здравословните наситени мазнини всъщност са необходимата част от здравословното хранене. Вижте тези здравословни кетогенни диетични храни.

След като разгледахме най-големите митове, е важно да разберем какво всъщност е вярно за това как кетогенната диета може да повлияе на липидния ви профил и здравето ви.

Истината за кетогенната диета и липидите

Нека да разгледаме някои от най-важните факти за кетогенната диета и нейната връзка с липидния профил:

Промени в липидния профил на кетогенната диета

Фактите показват, че добре планираната диета с ниско съдържание на въглехидрати всъщност може да доведе до По-добре профил на холестерола, а не вреден.

При пациенти със затлъстяване е показано, че кетогенната диета значително (в рамките на 24 седмици):

  • Намалете теглото
  • Намалете ИТМ
  • Намаляване на общия холестерол
  • Увеличете нивата на HDL холестерол
  • Намалете нивата на LDL холестерол

Ако чуете някой да говори за повишен холестерол от диета с ниско съдържание на въглехидрати, това вероятно се дължи на повишаване на HDL холестерола, което всъщност е полезно и означава НИСКИ риск от сърдечни заболявания, тъй като увеличава съотношението HDL към LDL холестерол.

Освен това, цяла храна, кетогенната диета елиминира храните, създаващи захар, които могат да причинят възпаление и увреждане на артериите. Тъй като тялото ви разполага с по-малко глюкоза за производство на холестерол, общите нива на холестерола ще спаднат.

Можете също така да очаквате спад в нивата на триглицеридите, тъй като яденето на въглехидрати повишава нивата на триглицеридите - така, голямото намаляване на въглехидратите означава по-ниски показания на триглицеридите.

Какво да ядем за здравословен липиден профил

Ако ядете кетогенна диета за здраве, което е много вероятно, ако четете тази статия, не забравяйте да изберете здравословни кетогенни храни. Това означава: нисковъглехидратни, ЦЕЛИ източници на храна с пълномаслено съдържание.

Лесно е да направите кетогенната диета безплатна за всички преработени меса като бекон, преработени масла и пакетирани храни с ниско съдържание на въглехидрати. Тук можете да си навлечете проблеми със здравето си. Нежеланата храна е боклук, без значение каква диета спазвате. За добро здраве, включително здравословен липиден профил, качеството е от значение.

Здравословните кетогенни храни включват:

  • Висококачествени наситени и мононенаситени мазнини като зехтин (особено висококачествен екстра върджин зехтин), кокосово масло, ядки (фокус върху сортовете с високо съдържание на мазнини), авокадо, яйчни жълтъци, отгледани на пасища, и мазни риби
  • Протеини като органично мазно говеждо, тъмно, птиче месо, черупчести меса и органични меса
  • Нисковъглехидратни пресни или замразени зеленчуци като спанак, кейл, бок чой, швейцарска манголд, броколи, лук, чушки и тиквички

Ако сте нов в кетогенната диета и искате да видите ползите за себе си, препоръчваме ви да направите пълния си панел на липидния профил преди или в началото или започнете диетата, за да сравните резултатите от кръвната си работа от преди и след това. По този начин можете да наблюдавате сами, заедно с проследяването на нивата на кетоните си.

Независимо дали кетогенният начин на живот е нов за вас или сте кето ветеран, надяваме се, че тази информация относно митовете и истините за яденето на кето и неговите ефекти върху липидния ви профил предоставя полезна информация в стремежа ви за по-добро здраве.