хамбургер

За пръв път направих сладкиши с хамбургер с ниско съдържание на натрий, когато направих моите помия с ниско съдържание на натрий ... не беше същото като при обикновения нарязан сандвич хляб с ниско съдържание на натрий. Мислех, че мога да се справя с обикновен сандвич хляб за почти всеки сандвич. Но наличието на тази мека, гладка златиста външна обвивка направи всичко различно. След като разбрах колко лесно е това да се пече, няма да се лишавам от преживяването с хамбургер.

Типично количество натрий на кок 220+ mg
Натрий на кок за тази рецепта 13 mg
Калории на кок 273

Хлябът е една от основните храни, която може да добави огромни количества натрий към вашата ежедневна диета. Повечето закупени в магазина хамбургери са около 220 mg натрий на кок. Почти 80% от това, което се опитвам да огранича на количеството натрий на хранене. С този кок с хамбургер с ниско съдържание на натрий добавяте само 13 mg натрий на кифла! Как е това за някои икономии на натрий?

Пил съм много хамбургери върху нарязания сандвич хляб, но не повече. Искам и мога да имам пълното изживяване! И ако имате машина за хляб, за да разбъркате тестото, ръцете ви навреме са само минути. Сега приготвям целия си хляб с ниско съдържание на натрий, защото закупеният в магазина хляб е с високо съдържание на натрий.

МОЖЕТЕ ДА ПРАВИТЕ И НИСКИ НАДРУЖЕНИ РОЛКИ ЗА ВЕЧЕРЯ

Тези кифлички с хамбургер с ниско съдържание на натрий могат да се използват и за руло за вечеря, ако изрежете 10-12 парчета тесто и оформите по-малки кифлички. Но те са най-подходящи за приготвяне на страхотни сандвичи. Подобно на моите ниско натриеви помия, ниско натриево печено говеждо месо, свинско месо или сочен бургер с фиксини.

ОПРАВЯНЕ НА НИСКИ НАДРУЖЕНИ ХАМБУРГЕРИ

Правя питка от сандвич веднъж седмично с моята машина за хляб. Аз лично считам за необходимо оборудване, ако сте се ангажирали с диета с ниско съдържание на натрий. Смесва тестото и го оставя да втаса в топла среда наведнъж и когато е готово, сте готови за печене. Просто е твърде лесно и миризмите и вкусът на прясно изпечен хляб е едно от онези велики неща в живота.

След като получите няколко сесии за печене под колана си, можете да правите всякакви вкусови добавки. Любимият ми избор са сушени люспи от лук, семена от копър, кимион или сусамови заливки.

Ако залеете със сусамово семе, използвайте измиване на яйца, за да намажете тестото преди печене и то „залепва“ семената на място.

ЗАЩО ИЗПОЛЗВАМ VITAL ПШЕНИЧЕН КЛЮТ

Когато за пръв път започнах да пека, често бях недоволен от втасването на тестото и „дъвченето“ на хляба. Станах разочарован и почти готов да се откажа. След това прочетох за Vital Wheat Gluten. Подобрява еластичността и подобрява втасването на суровото тесто. И след като се изпече, трохите и дъвченето на хляба са значително по-различни.

Добавям го към всичките си рецепти за хляб сега и не съм поглеждал назад. Мисля, че указанията в кутията изискват малко прекалено много, за да се добави към рецепта. Първоначално това доведе до втасване на тестото, което се изтласква в горната част на машината за хляб. Сега обикновено използвам 2 ч. Л. До 1 с. Л. На всеки 2-3 чаши брашно като правило. Отрязах го от официалните указания на кутията, но не съм много точен, като го измервам.

ПО-ДОЛЕН НАТРИЕВ МАГАЗИН, КУПЕН ХЛЯБ

Не съм намерил хляб, който дори да се доближава до ниското съдържание на натрий в моите кифлички с хамбургер. Но има някои закупени в магазина алтернативи с ниско съдържание на натрий. С приблизително половината натрий в повечето магазини за хляб. Двете, които открих, са кифлички, направени от King’s Hawaiian и Ezekiel Brand Breads.

Хавайските кифли на King’s са известни със сладкия и мек вкус. В миналото често съм използвал техните рула за вечеря, но и те имат кифлички. Потърсете оригиналните кифли с хамбургер само със 135 mg натрий на кок. Все още е много високо за кок, но ако сте в краен случай, това е почти половината натрий от обикновения кок. Те се намират в повечето от по-големите ви хранителни магазини.

Другият е Ezekiel Brand Breads с 80 mg натрий на кок. Намирам ги за доста скучна на вкус и може да бъде ударено или пропуснато да ги намеря във вашия магазин.

КАК ДА СЪЗДАДЕТЕ ХУБАВ ТОП ЗА ВАШИЯ НИСКИ НАТРИЕВ ХАМБУРГЕР

Последната стъпка за създаване на страхотно изглеждащ и вкусен кок е покриването на горната част с измиване на яйца или разтопено масло без добавена сол. Ако добавяте топинги, като сусам, използвайте измиване на яйца, тъй като помага за „залепването“ на семената на кок. За обикновени кифлички можете да намажете с масло NSA за гладък маслен вкус.

  • Крайно втасване на тесто за хамбургер
  • Тесто с измиване на яйца

Следните смеси за измиване дават идея за вида и вкуса, които искате:

Цяло яйце + мляко По-тъмен цвят, блясък

Цяло яйце + водна мека кора, блясък, по-тъмен цвят

Яйчен жълтък + мляко или крем Мека кора, блясък, по-тъмен цвят

Яйчен белтък + водна твърда кора, блясък

Мляко/Крем Нисък блясък, приятно зачервяване и люспест вид

Масло Гладък плот, лек и златисто блестящ и богат вкус

Както винаги, моля, кажете ми как харесвате тази рецепта в коментарите! Мотивирам се, когато се чуя с вас, и ми е интересно да науча за това как сте харесали и сервирали вашите сладкиши с хамбургер с ниско съдържание на натрий. И моля, оставете коментар или оценка и споделете всички съвети, които може да имате.