Този пилоф от киноа е подправен със задушен лук, моркови, гъби шийтаке и пекани. Прави земно и сърдечно ястие.

гъби

Този пилоф от киноа е вид ястие, което ще ви напомни, че здравословното хранене не трябва да ви оставя гладни. Това е една от причините да обичам киноа (произнася се запалено). Прилича на кус-кус и яде като зърно, но всъщност това е мъничкото семе на растение, свързано с листни зеленчуци като спанак и манголд.

Киноата има невероятно високо съдържание на протеини и фибри и съдържа всички основни аминокиселини, от които тялото ви се нуждае. Какво още? Той е без глутен, готви се бързо (само 15 минути!) И може да приеме неограничени вкусове. Тук киноата е подпряна със задушен лук, моркови, гъби шийтаке и пекани, за да се получи земно и сърдечно ястие.

Какво ще ви е необходимо, за да направите Quinoa Pilaf

Една от тайните за приготвяне на вкусна киноа е да игнорирате инструкциите на опаковката, които почти винаги изискват твърде много течност и водят до кашиста киноа. За киноа, която е лека, пухкава и леко хрупкава, идеалното съотношение е 1 чаша киноа към 1-2/3 чаша течност.


Как да си направим пилоф от киноа

За начало оставете пилешкия бульон и киноата да заврят, след това покрийте тенджерата и оставете да къкри 15 минути. Ще изглежда така, когато приключи ...

Междувременно гответе лука внимателно в зехтин, докато започне да омеква.

Добавете нарязаните на кубчета моркови и мащерка и продължете да готвите, докато морковите просто омекнат.

След това разбъркайте гъбите шийтаке и чесъна и продължете да готвите, докато гъбите свършат.

Накрая разбъркайте сготвената киноа, пекани и магданоз.

Това е всичко. Прехвърлете в чиния за сервиране и се насладете като обилно странично или безмесно основно ястие.

може също да ти хареса

Направихте ли тази рецепта?

Ще се радвам да знам как се получи! Моля, уведомете ме, като оставите отзив по-долу. Или щракнете снимка и я споделете в Instagram; не забравяйте да ме маркирате @onceuponachef.

Киноа пилаф с гъби шийтаке, моркови и пекани

Този пилоф от киноа е подправен със задушен лук, моркови, гъби шийтаке и пекани. Прави земно и сърдечно ястие.

Съставки

  • 1 чаша киноа, предварително изплакнати или изплакнати
  • 1-2/3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий (най-добро качество като Swanson) или зеленчуков бульон
  • 3 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделени
  • 1 малка жълта глава лук, нарязан на ситно
  • 2 малки моркова, обелени и нарязани на кубчета
  • 3/4 чаена лъжичка суха мащерка
  • 4 унции гъби шийтаке, стъбла и нарязани на тънки филийки
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • Сол и смлян черен пипер
  • 1/3 чаша накълцани пекани, препечени по желание
  • 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Инструкции

  1. Комбинирайте киноа и пилешки бульон в средно голям сос. Оставете да заври, след това намалете котлона на ниско ниво, покрийте и оставете да къкри, докато киноата се приготви, около 15 минути.
  2. Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям сотен тиган на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато започне да омеква, 2-3 минути. Добавете морковите и мащерката и варете, докато морковите омекнат, 5-7 минути. Добавете останалата супена лъжица зехтин, заедно с гъби и чесън. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато гъбите се приготвят, няколко минути. Подправете зеленчуците с 1/4 чаена лъжичка сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
  3. Добавете сварената киноа към зеленчуците и разбъркайте пеканите и нарязания магданоз. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Сервирайте топло или топло.
  4. Забележка: Шиитакетата никога не влизат в контакт с мръсотия, така че единственото необходимо измиване обикновено е нежно избърсване с влажна кърпа или хартиена кърпа. Използвайте нож, за да отстраните стъблата там, където се срещат с капачката.

Информация за храненето

Задвижвани от

  • Порция: 4 порции
  • Калории: 341
  • Дебел: 20 гр
  • Наситените мазнини: 2 g
  • Въглехидрати: 35 гр
  • Захар: 3 g
  • Фибри: 6 g
  • Протеин: 8 g
  • Натрий: 186 mg
  • Холестерол: 0 mg

Този уебсайт е написан и създаден само с информационна цел. Не съм сертифициран диетолог и хранителните данни на този сайт не са оценени или одобрени от диетолог или Администрацията по храните и лекарствата. Хранителната информация се предлага като вежливост и не трябва да се тълкува като гаранция. Данните се изчисляват чрез онлайн хранителен калкулатор, Edamam.com. Въпреки че полагам всички усилия да предоставя точна хранителна информация, тези цифри трябва да се считат само за прогнозни. Вариращи фактори като закупени видове продукти или марки, естествени колебания в пресните продукти и начинът на обработка на съставките променят ефективната хранителна информация във всяка дадена рецепта. Освен това различните онлайн калкулатори предоставят различни резултати в зависимост от собствените им източници на факти за храненето и алгоритмите. За да получите най-точната хранителна информация в дадена рецепта, трябва да изчислите хранителната информация с действителните съставки, използвани във вашата рецепта, като използвате предпочитания хранителен калкулатор.

Адаптивна бележка без глутен

Доколкото ми е известно, всички съставки, използвани в тази рецепта, не съдържат глутен или са широко достъпни във версии без глутен. В много храни има скрит глутен; ако спазвате диета без глутен или готвите за човек с алергии към глутен, винаги четете етикетите на съставките си, за да проверите дали не съдържат глутен.