Консумацията на кисело мляко е много вероятно да бъде свързана със здравословното хранене и атрибутите на начина на живот, които от своя страна отчасти ще бъдат свързани с положителните резултати, свързани с теглото. Д-р Ричард Аткинсън (лекар в катедрата по патология, Университет на Британската общност на САЩ) обсъди констатации от неотдавнашен систематичен преглед, разследващ по-специално връзката между консумацията на кисело мляко и наддаването на тегло. Този преглед беше извършен от Йоркския здравен икономически консорциум и сътрудници и анализира повече от 69 потенциални научни статии. 22 проучвания бяха избрани според допустимите критерии и включваха 7 напречни сечения, 6 кохорти, 2 кръстосани и 7 контролирани проучвания.

систематичен

Киселото мляко е част от диетата на много хора по света и е общопризнато като „здравословна храна“.

Всички епидемиологични проучвания разкриха, че има доказателства, които предполагат, че консумацията на кисело мляко е свързана с по-малко наддаване на тегло във времето. Тези проучвания са проведени в САЩ, Корея, Малайзия, Испания, Австралия, Канада и Франция с продължителност от 5,9 до 12,9 години. Проучванията в напречно сечение и кохортните проучвания, базирани на популация, са имали най-голям брой изследвания, между 72 участници и 14 500 участници, с отдалечено голямо проучване с повече от 120 000 участници.

Консумацията на кисело мляко може да има умерен, но благоприятен ефект за предотвратяване на наддаване на тегло и управление на затлъстяването.

Изследванията в напречно сечение и кохорта (1-5) показват почти всички положителна връзка между киселото мляко и управлението на теглото, но само корелация, а не връзка между причина и следствие. Сред тези проучвания няколко компонента на телесното тегло са свързани с консумацията на кисело мляко: консуматорите на кисело мляко може да имат по-нисък ИТМ, по-ниско телесно тегло/наддаване на тегло, по-малка обиколка на талията и по-ниска телесна мазнина в сравнение с неконсумиращите. По-конкретно, хората, които ядат кисело мляко редовно - поне 7 порции седмично - имат поне 20% по-малък риск от наднормено тегло или затлъстяване.

Консумацията на кисело мляко е свързана с по-нисък ИТМ, по-ниско наддаване на телесно тегло, по-малка обиколка на талията и по-ниска телесна мазнина.

Към днешна дата съществуващите контролирани проучвания не са адекватно проектирани, с изключение на едно от Zemel (6), публикувано в IJO, което предполага значителни благоприятни резултати, свързани с теглото за киселото мляко в сравнение с контролната група. Това проучване е много обещаващо, като показва силна полза от киселото мляко върху телесните мазнини/тегло при затлъстели хора, но объркано от различния прием на калций в групи.

Киселото мляко не може да излекува затлъстяването, но може да помогне за отслабване или предотвратяване на наддаването като част от ежедневието.

Следователно този систематичен преглед предлага днес ясна роля на киселото мляко в управлението на теглото. Степента на полза вероятно е умерена загуба на тегло или скромна профилактика на наддаване на тегло. Въпреки това, въз основа на здравето на населението, подобна разлика може да доведе до големи икономически печалби и киселото мляко има големи обещания да бъде проста мярка всеки ден, за да се предотврати увеличаването на теглото с течение на времето. Тази относително постижима и евтина диетична промяна може по този начин да помогне за минимизиране на въздействието на затлъстяването и подобряване на общественото здраве.

Киселото мляко като част от програма за поддържане на тегло или отслабване може да има полза.

Според д-р Ричардсън, добре проектирани, RCT с адекватен брой за достатъчна мощност са необходими за по-добро разбиране на възможните механизми на действие на киселото мляко и правдоподобните причинно-следствени връзки.