Научете как промяната във вашата диета може да предотврати, а понякога дори да обърне заболявания.

китайското

Здравето на много западняци непрекъснато се влошава въпреки големия напредък в медицината и здравеопазването. Процентът на диабета сред 30–39-годишните се е увеличил със 70% между 1990 и 1998 г. и от 1970 г. насам ракът е нараснал.

Дори съвременната медицина с всичките си постижения не е измислила „вълшебно хапче“. Прекалената увереност в медицината, която ни помага да останем здрави, не винаги изглежда надеждна, тъй като лекарството може да има сериозни странични ефекти.

Един по-добър фокус би бил да се предотврати заболяването, вместо да се чака и след това да се опита да се реши. Най-големият дългосрочен здравен фактор се оказва храненето.

Поддържането на здравословна диета показа, че предотвратява и дори обръща ранните стадии на сърдечните заболявания.

Китайското проучване

В началото на 80-те години изследователи от университета Корнел и университета в Оксфорд се представят в едно от най-големите досега проучвания на общественото здраве в партньорство с китайското правителство.

Китайският премиер вече е насърчил поредица от проучвания на рака, които са предоставили данни от няколко десетилетия в така наречения Атлас на рака. Атласът даде на изследователите от Корнел-Оксфорд добър буквар за собственото си проучване.

Имаше две добри причини проучването да е проведено в Китай. Първо, Китай има много генетично хомогенно общество, което означава, че гените няма да изкривят резултатите. Второ, заболеваемостта варира значително в зависимост от региона, понякога със фактор 100, така че ако генетиката не е виновна, факторите на околната среда вероятно играят голяма роля. Тези условия бяха идеални за проучване за това как факторите на околната среда като диетата влияят върху здравето.

Друга чудесна възможност за проучването беше фактът, че диетите в Китай варират между първични растителни и по-животински протеини, което дава хубава възможност да се види как тя корелира със специфични заболявания.

Диети с животински произход

Консумацията на животински протеини в Китай е тясно свързана с яденето на по-малко мазнини. Проучване установи, че китайските жени, чийто прием на хранителни мазнини е средно 24%, имат по-висок риск от развитие на рак на гърдата от тези, чийто прием е 6%.

Проучването в Китай разкрива силна връзка между диетите с високо съдържание на животински протеини и рака.

Диетите с ниско съдържание на протеини имат способността да намаляват ензимната активност със 76%. Ензимите позволяват на канцерогените (причинители на рак) да преобразуват нормалните клетки в ракови клетки. Дори ако канцерогените присъстват в тялото, те са по-малко склонни да заразят клетките на тялото, тъй като има около 76% по-малко ензимна активност при диети с ниско съдържание на протеини.

Туморите се развиват чрез предшественик, наречен огнища, чието присъствие и размер се определят предимно от приема на протеини, а не от наличието на канцерогени.

Проучванията при животни показват, че ниски дози афлатоксин (канцерогени) в комбинация с високо ниво на животински протеини развиват девет пъти повече тумори, отколкото големи количества афлатоксини и диета с ниско съдържание на протеини.

Интересното е, че плъховете, изложени на растителни протеини като пшеница или соя, не са имали растеж във фокуси (предракови).

Растителна диета

Тези проучвания разкриват, че диетите на растителна основа могат да предотвратят насърчаването на рака. Жените са по-добре с растителна диета, тъй като тя значително намалява вероятността от рак на гърдата.

Растителната диета също е по-здравословна поради високото съдържание на фибри. Диетите с високо съдържание на фибри корелират с по-ниския холестерол в кръвта и по-ниските случаи на рак на дебелото черво и ректума.

Диетите на растителна основа също осигуряват ценни антиоксидантни хранителни вещества, които се борят с увреждащите свободни радикали в тялото. Свободните радикали могат да причинят дегенерация на макулата, което може да доведе до постепенна слепота.

Авторът създава 8 принципа на по-добро хранене въз основа на наученото.

Принцип 1

Нашето тяло се нуждае от диво разнообразие от сложни хранителни вещества или биохимична бонанса, както той го нарича. Вместо да се фокусираме върху отделните хранителни вещества, трябва да се насочим към разнообразието.

Принцип 2

Витаминните добавки не могат да заместят добрите пълноценни храни. Изолираните хранителни вещества са загуба на пари и някои от тях дори са потенциално опасни, тъй като могат да причинят интоксикация.

Принцип 3

Храните на растителна основа имат много по-добър хранителен профил от храните на животинска основа. Растителните храни съдържат много повече антиоксиданти, фибри и минерали, отколкото животинските храни.

Холестеролът е от съществено значение за нашето здраве, но телата ни могат да произведат всичко, от което се нуждаят, така че консумацията им с храна не е от съществено значение. Телата ни са по-добре със слънчева светлина и бета-каротин, витаминните прекурсори на витамини А и D, защото те след това имат контрол върху количеството и времето.

Принцип 4

Гените не определят заболяването сами, те трябва първо да бъдат активирани или експресирани и това активиране има много общо с храненето.

Принцип 5

Много преди съвременните химикали като антибиотици и хормони да бъдат въведени в нашите храни. Хората все още започнаха да изпитват повече рак и сърдечно-съдови заболявания, когато започнаха по-диетична диета.

Урокът: Органичните храни са само незначително по-добри от конвенционалните храни. Органичното говеждо има почти същия хранителен профил, отколкото конвенционалното говеждо, така че все още представлява почти същата опасност за здравето.

Принцип 6

Храненето, което предотвратява заболяването, също може да спре или обърне заболяването.

Принцип 7

Можете да предотвратите заболяванията от една страна с една добра проста диета. Добрата диета за предотвратяване на една болест няма да доведе до друга различна.

Принцип 8

Съществува синергия между здравословна диета, способна да предотврати заболявания и физическа енергия. Съществува и синергия между физическите упражнения и доброто хранене. Сумата е по-добра от всяка част самостоятелно.

Готови ли сте да промените живота си с по-безопасна, по-образована диета?