хранителни

Selyodka Pod Shuboy (Селедка под шубой) буквално се превежда като Херинга под шуба или Шуба. Това е много обичано руско ястие, особено популярно по време на новогодишните празници. Руската шуба е топла зимна шуба, носена в Русия от стотици години. Херинга под шуба се състои от наслоен картоф, херинга, моркови, цвекло, много майонеза и настъргано яйце, което прави ястието да изглежда така, сякаш покрива херингата с кожено палто (ярко лилаво).

В Северна Америка сме свикнали да празнуваме Коледа като един от най-големите ни празници през годината. В Русия обаче Нова година е най-голямото тържество. Сигурен съм, че това се дължи на бивш комунистическо време като атеистична държава, забраняваща християнските празници на Коледа. Вместо това те избраха да се съсредоточат върху празнуването на Нова година. Коледа в Русия следва юлианския календар и се празнува на 7 януари.

Новогодишните празници винаги включваха херинга под шуба, Пирошки, Холодец, Оливие (салата Оливие), Винегрет, популярен меден вид бисквитка, наречена Пряники и други! Това е класическа руска храна в най-добрия случай!

Или ще обичате херинга под шуба, или ще я мразите. Руският климат е подходящ за отглеждане на кореноплодни зеленчуци, а цвеклото и картофите се характеризират силно с нашата култура. Руснаците също имат любовна връзка с майонезата, връщайки се към имперските руски времена. Херинга под шуба е перфектен брак на „много руски“ вкус на храна.

Как да си направим херинга под шуба

За да направите тази многослойна салата, ви е необходим тиган с форма на пружина. Някои хора го правят в купа или гювеч. Не се страхувайте от майонезата! Руснаците обичат майонезата. В тази слоеста салата имам 3 слоя майонеза, някои хора предпочитат да имат само 2 слоя майонеза. Опитвам се да огранича употребата на майонеза, не се притеснявайте и бъдете щедри с вашите количества майонеза. Моята рецепта наистина използва минималния майонез, когато правите салата с такъв размер.

Добавям и сол и черен пипер в средата на салатата. Доста често херинга под шуба ми се струва подсолена, така че не се страхувайте да добавите солидна чаена лъжичка подправка. Съставянето на тази салата е доста лесно, просто подгответе всички съставки предварително.

Копърът не е задължителен като гарнитура, но мисля, че добавя повече вкус и изглежда страхотно. Последният ми съвет е да ускорите времето за охлаждане на зеленчуците, просто ги сложете във фризера, докато се охладят. Можете да приготвите зеленчуците предварително и просто да настържете и слоите салатата си, когато сте готови.

О, и повечето рецепти ви казват да сварите зеленчуците необелени, след което да ги обелите, след като се охладят. Опитвали ли сте някога да обелите мек морков? Първо обелвам всичко, след това ги варя и постигам същия резултат. Спестете си малко време и разочарование! Въпреки че можете да го направите по традиционния начин, сварете ги всички белени, след което обелете меките зеленчуци.

Обичам херинга под шуба, по-лесна за изработка, отколкото звучи. Всеки трябва да опита поне веднъж! Правя версия на салата Шуба със сьомга, която също има страхотен вкус. Руска класика, Облечена херинга се радва на всяко тържество. Добър апетит! Приятного аппетита!