2 - Не ми хареса

класическа

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

1 5 звездни стойности:

Съставки

1/2 фунт фланг пържола, нарязан тънко през зърното и нарязан на ленти 2 на 1/2 инча

1 чаена лъжичка сода за хляб

1 голям портокал, премахната кора на ленти, 3 супени лъжици сок изцеден

3 супени лъжици соев сос

3 супени лъжици бял оцет

2 супени лъжици саке

2 супени лъжици захар

2 чаени лъжички плюс 1/2 чаша царевично нишесте

1 голям яйчен белтък

2 чаши фъстъчено масло, за пържене

1 чаена лъжичка кошерна сол

3 люспи, нарязани на тънко

1 чаена лъжичка азиатска чили-чеснова паста

1 чаена лъжичка препечено сусамово масло

Как да го направя

В плитка купа напудрете пържолата със содата за хляб и хвърлете, за да покриете. Приберете в хладилника за 30 минути.

В стъклена мерителна чаша комбинирайте 3 супени лъжици портокалов сок със соевия сос, оцета, сакето, захарта и 2 чаени лъжички царевично нишесте и разбъркайте, за да се смесят.

Добавете белтъка към месото и хвърлете, за да покриете. Поръсете с 1/2 чаша царевично нишесте и хвърлете отново, докато месото е напълно покрито. Оставете да престои 10 минути. Междувременно, на уок, донесете фъстъченото масло до 375 ° на умерено силен огън.

Запържете месото в сгорещеното масло на 3 порции, докато стане хрупкаво и леко зачервено, около 4 минути на партида. Прехвърлете всяка пържена партида в хартия, покрита с хартия, сезон за печене с 1/3 чаена лъжичка кошерна сол.

Отцедете всички, освен 1 супена лъжица масло от уока. Добавете лентите от портокалови кори и запържете на умерено силен огън до аромат и покафеняване по краищата, около 1 минута. Добавете люспите и чили пастата и варете още минута. Разбийте сместа от портокалов сок и соя, добавете я към работата и оставете да заври; варете, докато се сгъсти, около 1 минута. Върнете месото в уока и хвърлете, за да се покрие със соса. Разбъркайте сусамовото масло и сервирайте.